Kouman kwit karp antye ak an miyèt moso

Send

Carp se yon espès pwason dlo dous nan fanmi carp. Posede juicy, dans, yon ti kras dous vyann. Li ka bouyi, vapè, fri ak kwit. Sèvi ak nenpòt ki metòd, ou jwenn yon plat ekselan, depi vyann karp gou bon.

Vyann gen eleman sa yo itil: potasyòm, fè, mayezyòm, fosfò, se yon sous ki gen anpil valè nan vitamin D ak A ak gwoup B. Li genyen tou yon sèten kantite sodyòm, kidonk li apwopriye pou yon rejim sèl.

Karp lan se yon pwason modestes, li ka viv nan dlo sal ak akimile sibstans danjere nan tèt li. Anplis de sa, te gen ka alèji ak pwoteyin vyann.

Preparasyon pou boulanjri

Fason ki pi fasil la se kwit kadav la tout antye. Pou fè sa, yo netwaye li, retire najwar yo, separe tèt la si yo vle, lave li, fwote li ak sèl, pwav ak epis santi bon deyò ak andedan.
Youn nan règ prensipal yo - karp fre kwit. Vyann jele vire soti nan gou ak sèk.
Li pi kòrèk pou kwit nan FOIL oswa yon veso ki gen yon kouvèti ki fèmen, kidonk li pral kwit nan pwòp ji li epi li pa pral sèk deyò. 10 minit anvan ou kwit manje, ou ka s'étandr FOIL la oswa retire kouvèti a yo ka resevwa yon kwout an lò mawon.
Vyann lan trè sansib, likid la evapore byen vit, si ou twò ekspoze epi ou pa swiv règleman yo, plat la pral tounen sèk.
Creole kwit manje teknoloji: nan 180-200 ° C pou apeprè mwatye yon èdtan.

Klasik resèt boulanjri

Fason ki pi fasil kwit nan fou a se ak pre-marinad. Sa a se yon resèt estanda ki ka varye jan yo vle, pran an kont preferans gou fanmi an.

karp 1 moso
zonyon 1 pc
kawòt 1 PC
Dill 1 pakèt moun
ji sitwon 1 ti kuiyè l.
sèl ½ ti kiyè.
tè nwa pwav ½ ti kiyè.
lwil legim pou wilaj

Kalori: 97 kcal

Pwoteyin: 18.2 g

Grès: 2.7 g

Idrat kabòn: 1 g

Netwaye, retire najwar, lave, separe tèt. Koupe an pòsyon. Sezon ak sèl, voye ak pwav. Ou ka itilize lòt epis santi bon ki apwopriye pou kwit manje pwason. Farinen ak ji epi kite l kanpe pou apeprè 15 minit.
Peel, lave legim ak koupe an bag mens.
Grese veso a ak lwil oliv, mete zonyon ak kawòt nan yon kouch.
Mete tranch karp sou legim yo.
Voye ak Dill tise byen koupe. Vèt yo pral elimine sant la rivyè epi ajoute yon bon sant pikant.
Kouvri veso a avèk yon kouvèti, kwit nan 180 ° C pou demi èdtan. Si pa gen kouvèti, kouvri ak papye. 10 minit anvan nan fen kwit manje, louvri kouvèti a (FOIL) nan mawon kwout la.

Tout karp bon gou

Kwit kadav la antye sanble espektakilè. Si ou tou bagay li, li pral vire soti jis "super". Pou ranpli a, ou ka chwazi dyondyon, legim, diri.

Engredyan:

karp - mwayen;
sèl;
dyondyon - 100 g;
anpoul;
pwav;
diven blan - 50 ml;
ji sitwon.

Kouman kwit manje:

Netwaye, retire najwar, branch, je, lave pwason an. Sezon ak sèl, voye ak pwav, vide sou ak ji, diven blan epi kite l melanje nan marinad la.
Lave epi koupe dyondyon yo.
Peel zonyon an. Koupe nan bag mwatye.
Sote zonyon yo nan yon veso fri, ajoute dyondyon yo ak fri jiskaske likid la evapore.
Grese fòm nan, mete tranch mens sitwon sou anba a. Mete karp la sou tèt. Ranpli vant la ak dyondyon ak zonyon. Tache bor yo avèk kranp dan.
Kouvri ak yon kouvèti oswa FOIL. Kwit nan 180 ° C pou 30 minit.
10 minit anvan ou kwit manje, louvri kouvèti a, vide marinad la, kontinye kwit.

Karp antye ak sitwon nan diven wouj

Eseye karp kwit nan fou ak sitwon ak diven wouj:

Aprè preparasyon estanda a, fè koupe nan kadav la chak 3 cm, mete yon moso bè ak yon ti tranch sitwon ladan yo.
Sote zonyon, klòch piman ak tomat nan yon chodyè fri. Add diven wouj nan melanj lan legim. Vide sòs la ki kapab lakòz sou pwason an pandan boulanjri.
Dapre resèt sa a, ou bezwen kwit li louvri, kidonk li enpòtan pou wouze li detanzantan pou li pa sèk deyò.

Carp an moso nan FOIL

Nan fason sa a, ou ka kwit moso yo nan yon sèl FOIL, oswa nan pòsyon. Nan nenpòt ka, li pral bon gou.

Engredyan:

karp - mwayen;
sèl;
kawòt;
ji sitwon;
lwil pou papye lubrifyan;
anpoul;
tomat - yon koup la moso;
krèm tounen;
pwav.

Preparasyon:

Peel, lave, koupe pwason an moso. Sezon ak sèl, voye ak pwav, vide ak ji sitwon, kite marinad jiskaske legim yo prepare.
Peel zonyon, kawòt. Koupe, sote. Add tomat koupe. Fry pou kèk minit.
Prepare FOIL pa grese ak lwil oliv. Mete karp la, legim sou tèt, vide krèm tounen, vlope pwent yo nan FOIL la.
Mete nan yon plat boulanjri ak kwit nan 180 ° C pou demi èdtan yon.

Carp ak legim ak pòmdetè

Plat ki pi komen pou pwason se pòmdetè. Li ka prepare separeman oswa kwit ansanm.

Engredyan:

karp - mwayen;
pòmdetè - 1.2 kg;
pwav;
lwil legim - 50 ml;
zonyon - yon koup la moso;
ji mwatye yon sitwon;
tomat - yon koup la moso;
sèl.

Preparasyon:

Peel, lave pwason an. Koupe an pòsyon. Farinen ak ji ak marinad.
Peel, lave pòmdetè. Koupe an bag. Sezon ak sèl, ajoute lwil legim ak brase.
Peel zonyon an, koupe an mwatye bag.
Grese veso a, mete deyò moso yo nan pwason, grès ak lwil oliv. Kouvri ak pòmdetè ak zonyon.
Kwit nan 180 ° C pou 40 minit.

Resèt videyo

Kontni kalori nan karp kwit nan fou

Kontni an kalori nan karp fre se 97 kcal pou chak 100 gram, ak diferan depann sou espès yo. Carp Caspian a gen 97 kcal, Carp Azov - 121 kcal. Kontni an kalori nan karp kwit san lwil oliv se 104 kcal ak pi wo a.

Li ta dwe remake ke moun ki pandan pwosesis la pou kwit manje, li ogmante depann sou eleman yo (tounen krèm, bè, mayonèz, elatriye).

Konsèy itil

Pou pwason rivyè, ou bezwen pran epis santi bon sèten. Gen remèd fèy espesyal ki amelyore gou a, men an menm tan netralize sant espesifik la - aniz, origan, marjolèn. Debarase m de sant la nan labou - seleri, zonyon, pèsi. Bay fèy, mant, bom sitwon, koryandè, tim, sitwon ap bay yon bon sant espesyal. Se poutèt sa, li rekòmande fwote kadav la ak epis santi bon ki nesesè yo, ak lè kwit, mete yon bag kèk zonyon oswa sitwon andedan.
Pou anpeche balans yo rete soude nan fon mwazi an, yo mete tranch sitwon ak bag zonyon mens anba li.
Diven blan oswa soya ajoute nan marinad la. Li pral vire soti bon gou ak dwòl. Pwodwi a menm, men gou a ap diferan.
Si se yon karp kenbe ak kavya, ou ka fè yon tat bon gou soti nan li. Ze yo ajoute nan kavya a (yon tyè nan volim nan kavya), farin, sale, pwav, vide nan yon fòm grese ak kwit.

Sèvi ak yon konbinezon de gou nan engredyan diferan, li pral vire soti nan prepare yon inoubliyab, plat fèstivite. Pa sispann nan resèt estanda. Pran klasik la kòm yon baz ak divèsifye li. Sa a se ki jan chèf gastronomik yo fèt.

Send