Kouman fè flan lakay ou

Send

Li difisil pou imajine yon jou ferye lakay, tankou timoun, san bagay dous sou tab la. Gato kwit manje, patisri ak woulo pa ka fè san farin frans (aksyòm), osi byen ke san krèm. Delika ak Airy, ak gou, li vin rekò nan machandiz yo konn kwit nan fou. Pi souvan itilize inivèsèl flan klasik la ak aditif divès kalite. Li apwopriye pou enpreye gato, dekorasyon tèt yo nan sirèt ak ranpli tib, eclairs.

Flan kalori

Kontni an kalori (212 kcal pou chak 100 gram) nan krèm sa a se pi wo pase sa yo ki an pwoteyin ak fwomaj kotaj, men yo bay tretman an chalè pandan kwit manje, ki fè li an sekirite pou itilize, ou ka fèmen je ou a sa. Lè l sèvi avèk krèm ki gen anpil grès, diminye kantite sik ak farin frans, epi eksepte bè nan resèt la ap diminye kalori.

REKOMMANDE! Pou atlèt, gen pare-fè melanje pwoteyin pou fè flan. Li fasil pou prepare, ou bezwen melanje poud lan ak dlo epi chofe li pou yon demi minit nan mikwo ond lan. Yon pòsyon nan krèm sa a gen - 2.4 g nan grès, e li gen yon kontni kalori anba a abityèl la - 191 kcal.

Resèt klasik

Avèk farin frans

Se krèm nan klasik endijèn prepare ak lèt dous, ze ak yon ti farin frans. Li apwopriye tou pou entèrfolyèr nan gato, patisri, ak pou ranpli pen, tib, eclairs.

lèt 500 ml
ze poul 4 pcs
sik 200 g
farin 40 g
sik vaniy 5 g

Kalori: 215kcal

Pwoteyin: 3.6 g

Grès: 13.2 g

Idrat kabòn: 20.6 g

Melanje sik ak ze byen, ajoute farin ak sik vaniy, melanje ankò.
Delye melanj lan ak lèt frèt, brase ak yon mixer jiskaske lis.
Rense chodyè a avèk dlo, ranpli ak melanj lan, mete sou chalè mwayen, kite l bouyi pandan y ap brase.
Pou jwenn yon krèm epè, bouyi mas la pou pi lontan - 10 minit. Cool a apeprè 50 degre anvan ou itilize.

Pa gen farin frans

Yon lòt vèsyon nan krèm nan klasik - san farin frans, li vire soti yo dwe pi delika. Li enpòtan sèlman pou obsève 2 pwen: bat jòn yo epi kenbe tanperati ki kòrèk la pandan enplikasyonJwi.

Engredyan:

Eu - 6 pcs.;
Lèt (cho) - 600 ml;
Sik - 120 g.

Kwit tankou nan resèt anvan an.

Pi bon resèt flan

Nan kwit manje, yon krèm resèt klasik ak farin se baz la. Sou baz li, lòt kalite yo prepare. Ou pa ka fè san yo pa eleman prensipal yo - sa yo se ze, lèt (krèm), sik. Si ou ajoute nwa tè, wonm ak vaniy, ou jwenn yon krèm nwa an franse "Frangipan", san li ou pa pral jwenn yon tat pwa make. Lè ou ajoute nenpòt ji (si ou vle) oswa kakawo nan jelatin, ou jwenn yon krèm Bavarian, ak kwit nan lang angle san farin yo rele Castard.

Flan pwoteyin

Delika, nèj-blan, modera gluan - ideyal pou gato, eclairs, soufle ak pay. Li ka itilize kòm yon desè separe, ale byen ak fwi tounen, sèvi nan bòl oswa bòl. Soti nan kantite lajan ki endike nan engredyan yo, apeprè 250 g nan krèm jwenn.

Engredyan:

4 ekirèy;
80 ml dlo;
Yon zongle sèl;
200 g sik (50 g pou chak 1 pwoteyin);
4 ti kiyè ji sitwon.

Kouman kwit manje:

Bat blan ze sale yo byen jiskaske tèt fèm pa tonbe sou fwe a. Vitès la fwete redwi si se bòl la mete sou glas.
Vide dlo nan yon marmite, ajoute granules sik epi kite l bouyi. Bouyi nan tanperati minimòm pou 4 minit, vide nan ji, brase ak kwit menm kantite lajan an. Volonte yo tcheke pann an pou "boul la": lage mas la sou yon sokoup epi eseye woule boul la, si li travay, Lè sa a, siwo a se pare.
Vide siwo a nan pwoteyin yo nan yon kouran mens, whisking toujou ak yon mixer. Lè sa a, kontinye bat pou apeprè 5 minit. Pwosesis la pral vin pi kout si yo mete bòl la nan dlo frèt.

Rezilta a ta dwe yon dans, fòm-kenbe krèm. Li ka itilize pou dekorasyon pa ranpli yon sak kanalizasyon avèk li.

Pou biskwit

Krèm chokola se apwopriye pou gato, ranpli tib, eclairs, elatriye Li pa apwopriye pou dekorasyon, menm jan li pa kenbe fòm li yo.

Engredyan pou yon pòsyon:

1.5 tas sik;
¼ h Sèl;
4 ti kuiyè. lanmidon;
4 ti kuiyè. farin frans;
4 ze;
4 ti kuiyè. poud kakawo san sik;
50 g chokola nwa;
1 lit lèt;
1 ti kuiyè. lwil adwaz;
1 ti kuiyè. vaniy ekstrè.

Preparasyon:

Vide sik ak sèl, lanmidon, farin, kakawo nan yon marmite.
Bat separeman ze ki refwadi ak mwatye yon vè sik.
Vide lèt nan melanj lan sèk, bouyi, vibran jiskaske yon bouyi, retire nan recho a.
Vide nan yon kouran mens, vibran, nan ze yo bat, mete moso yo nan chokola, brase jouk konplètman fonn.
Mete marmite a tounen sou recho a, kwit sou chalè medyòm jiskaske epè (apeprè 5 minit). Retire nan chalè, ajoute bè ak vaniy, brase epi kite yo refwadi.

Ou ka sèvi krèm nan kòm yon desè, fè aranjman nan bòl krèm glase ak fredi byen. Rezilta a se yon plat ki sanble ak pouding chokola, ki timoun yo renmen anpil.

Pou eclairs

Krèm kafe se apwopriye pou ranpli eclairs ak tib, oswa yo ka itilize dekore yon gato. Montan sa a pral fè 3 linèt.

Engredyan:

500 ml krèm;
2 ti kuiyè. farin frans;
250 g bè;
1 ti kuiyè. wonm oswa konyak;
1 ti kuiyè. kafe enstantane;
¾ linèt sik.

Preparasyon:

Nan yon marmite, melanje kafe ak farin ak sik, vide nan krèm, melanje, kite kanpe pou yon tyè nan yon èdtan. Brase chalè sou chalè ki ba jiskaske epè, kite fre.
Bat bè nan yon mas an gonfle epi ajoute pòsyon nan mas la krèm, fwe san yo pa kanpe. Vide alkòl, bat pou apeprè 4 minit jiskaske lis.

Ze-gratis krèm

Resèt la fasil pou prepare ak krèm nan sansib ak bon plat. Li se versatile - li apwopriye pa sèlman pou sandwich gato ak ranpli desè, men tou, pou itilize nan dekorasyon tèt la nan pwodwi sirèt, depi li kenbe fòm li yo byen.

Engredyan:

Sugar -1 vè;
Bè - 200-250 g;
Dlo - 1 vè;
Sik vaniy - 5-10 g;
Farin frans - 2 ti kuiyè. l.

Preparasyon:

Jwenn bè an davans, koupe an moso, melanje ak sik vaniy.
Vide mwatye yon vè dlo nan yon marmite, ajoute sik, brase, chofe, kite sik la fonn nèt.
Melanje mwatye yon vè dlo ak farin jiskaske lis. Piti piti (nan pòsyon) melanje l 'ak siwo a, vibran toujou.
Kwit jiskaske epè krèm tounen se epè, kite fre a apeprè 50 degre.
Add bè ak sik vaniy, bat jiskaske an gonfle.

Etap pa etap resèt gato flan

Lè w ap prepare gato, nan sandwich ak dekore yo, Menager pi souvan itilize flan. Yon varyete de resèt fè li posib yo chwazi li selon dansite li yo ak gou.

Gato ki pi popilè yo se Napoleon, Medovik, Ryzhik ak varyasyon yo depann sou imajinasyon yo gastronomik ak preferans nan kay la.

"Napoleon"

Ann fè yon vèsyon "Lazy" nan desè klasik la. Resèt la san yo pa boulanjri, li se senp epi rapid yo prepare, li ka dwe atribiye a seri a "envite sou papòt la".

Pou 8 pòsyon w ap bezwen:

Patisri soufle "Ushki" - 0.5 kg;
Ze - 2 pcs.;
Farin frans - 50 g;
Lèt - 0.5 kg;
Drenaj lwil oliv. - 50 g;
Sik - 150 g;
Sik vaniy - 5 g.

Etap pa etap pou kwit manje:

Chalè lèt nan yon bouyi ak sik ak sik vaniy, brase detanzantan.
Melanje farin ak ze nan yon mas omojèn, vide mwatye nan tout lèt nan li nan pòsyon, vibran. Retounen melanj lan ki kapab lakòz nan marmite a, epi, tou dousman chofaj, reyalize yon epesman nan krèm nan.
Retire nan chalè, ajoute lwil oliv. Brase, vide nan yon bòl, kouvri ak papye plastik, kite fre a tanperati chanm.
Etap final la se rasanble gato an. Mete kèk gwo kiyè krèm sou yon plat, distribye respire sou anba a, mete yon kouch bonbon, grès ak krèm, repete sa a 3 fwa plis. Fwote tèt la ak kote Napoleon an ak krèm tou.
Tonben bonbon yo epi voye gato a sou tout kote. Si gen yon dezi, Lè sa a, ka tèt la dwe dekore avèk mwatye zanmann, bè konfiti oswa chokola. Yon lòt opsyon: mete nenpòt ki pentire epi voye ak ti kal pen.
Mete nan frijidè a pou plizyè èdtan. Lè tranpe, li pral sanble ak yon reyèl "Napoleon".

Resèt videyo

"Gato siwo myèl" nan yon chodyè fri

Resèt la pou gato sa a ap vini an sou la men lè pa gen okenn fou, ak kay mande pou yon bagay bon plat pou te. Li ka dekri nan 3 mo: bon plat, vit, orijinal yo.

Pou krèm nan ou pral bezwen:

Yon koup nan jòn;
Pè Atizay. farin frans;
Mwatye yon vè sik;
¾ yon vè lèt (apeprè 180 ml);
Mwatye yon vè lèt cho (apeprè 125 ml);
Yon pake bè;
Vaniy, kannèl (si ou vle).

Engredyan gato:

Farin frans - 1.5 kg (yon lòt 150 g);
Ze - 3 pcs.;
Siwo myèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
Sik an poud - 1.5 tas;
Lwil - 180 g;
Poud boulanjri - 10 g;
Krèm tounen 24% - 800-900 g;
Soda - 1 ti kiyè;
Vaniy nan gou.

Preparasyon krèm nan:

Vide sik nan jòn yo, moulen melanj lan, ajoute farin frans nan yon ti egoutwa, melanje, vide lèt (frèt), melanje.
Pote mwatye yon vè lèt nan yon bouyi, vide nan (nan yon kouran mens), brase. Kwit jiskaske epè, melanj lan ta dwe sanble ak jele likid, kite fre a tanperati chanm.
Mach bè a ak yon fouchèt, melanje ak melanj lan lèt (ajoute yon koup la kiyè chak), bat ak yon fouchèt, nan fen a ou ka pi vit pwosesis la ak yon mixer. Ou ka ajoute vaniy oswa vaniy sik.

Preparasyon nan gato:

Fonn siwo myèl epè nan yon beny dlo, melanje ak sik jivraj ak bè.
Bat ze ak poud boulanjri ak soda boulanjri, konbine avèk mas siwo myèl, bouyi, ajoute yon ti farin frans, melanje.
Voye farin sou tab la, mete farin lan, mase, detanzantan ajoute farin frans. Divize boul la ki kapab lakòz nan 4 pati. Woule kat sosis, divize an 5 moso.
Woule yo nan gato mens, koupe respire (Lè sa a, fri moso yo tou, kite pou dekorasyon).
Fry nan yon chodyè san lwil sou 2 kote.
Kolekte gato a, smear gato yo ak krèm, voye ak ti kal pen, mete yo nan frijidè a lannwit lan.

Resèt videyo

Ginger jenjanm

Yon gato ak yon tòde. Flan Citrus ale byen ak gou a siwo myèl tankou nan kwout la delika. Kale oto domaje ak frèch prese ji bay desè a yon gou orijinal yo.

SONJE! Krèm fè "jenjanm" mou ak sansib, se konsa apre "rasanble" gato a, li ta dwe mete l nan frijidè a pou 6-7 èdtan. Pito ou kite li la tout lannwit lan.

Engredyan:

Bè - 200 g;
Ze - 5 pcs.;
Sik - 260 g;
Farin frans - 360 g;
Lèt - 0.7 lit;
Lanmidon - 3.5 ti kuiyè. l.;
Soda - ti kiyè;
Siwo myèl - 80 g;
Ji sitwon - 2 ti kuiyè l.;
Zès oto domaje - 1 ti kuiyè l.

Ann kòmanse kwit manje:

Nou kwit krèm nan soti nan yon melanj cho nan lèt ak sik. Melanje ze ak lanmidon ak sik (80 g), brase detanzantan, konbine avèk lèt cho.
Chofe krèm nan jiskaske epè, ajoute lwil oliv, melanje, vide nan ji sitwon, ajoute zès sitwon, melanje, kite fre.
Koulye a, kite a fè tès la. Add soda nan siwo myèl, chalè sou chalè ki ba (vibran detanzantan). Kite li bouyi, kwit pou yon minit epi retire li nan recho a. Vide sik, mete bè, melanje byen, ajoute ze, melanje ankò.
Ranpli farin lan, mase farin lan. Li enpòtan ke li pa bwa nan men ou.
Divize farin lan an 9 moso, woule soti nan krèp mens, pike ak yon fouchèt plizyè fwa, kwit pou apeprè 10 minit nan yon fou prechofe a 180 degre.
Pandan ke gato yo cho, koupe yo sou yon plak. Nou kolekte gato yo nan yon pil, rad ak krèm, pa bliye tèt la ak kote sa yo. Voye ak ti kal pen koupe soti nan taye. Nou mete l nan frijidè a pou 6 èdtan.

Resèt videyo

Konsèy itil ak enfòmasyon enteresan

Alexander Seleznev, yon espesyalis gastronomik ki byen koni, konseye madanm marye ki prefere gato tradisyonèl soti nan Sovyetik la: "Medovik", "Ryzhik", "Napoleon", ajoute fwi divès kalite. Èske: bannann, Persimmons, kiwi, mandarin, pòm, zoranj e menm joumou kwit nan fou. Gou a nan patisri a pran sou orijinalite, ak gade nan vin fèstivite.

Nenpòt alkòl soti nan konyak likeur ajoute nan krèm nan pral ajoute zès, epi ou pral jwenn yon chèf gastronomik ak yon gou jou ferye. Ou pa ta dwe entimide pa fòs la nan bwason yo, paske "degre nan" disparèt, men gou a rete.

Nan kuizin yo nan mond lan, gen varyete flan klasik la. Pou egzanp, sitwon kurd desè a, orijinal soti nan Grann Bretay, ranplase lèt ak ji sitwon, epi ajoute zès li yo.

APÈSI! Pou plis ji, mete sitron yo nan mikwo ond lan pou yon tyè nan yon minit.

Travay preparasyon nenpòt kalite krèm jiskaske otomatik. Li se yon parye san danje epi travay byen pou machandiz kwit nan fou, desè ak fwi, nwa, ti biskwit kroustiyan ak sila lòt.

Send