Ki jan yo marinated somon woz nan kay la - 12 etap pa etap resèt

Send

Sèl somon woz nan kay byen vit ak bon plat se yon pwoblèm ki senp. Bagay pwensipal lan se deside sou metòd la nan sale (sèk oswa klasik ak Eau).

Sale somon woz se yon fason rapid ak pi fasil kwit manje pwason, ki pèmèt ou nan magazen pwodwi a fini nan frijidè a pandan plizyè jou. Pwason sale ka sèvi kòm yon plat apa, dekore avèk remèd fèy fre ak sitwon, nan krèp boure, salad, kòm engredyan prensipal la pou sandwich bè.

Pou preparasyon an nan somon woz, sèl ak sik yo te itilize (2 eleman prensipal) ak epis santi bon adisyonèl ki bay yon bèl gou Piquant (pou egzanp, koryandè).

Règ sale ak konsèy

Pou sale, tou de fre-nan frizè ak frèt somon woz yo se pafè. Pwosesis la nan prepare yon plat soti nan pwason ekspoze a tanperati ki ba imedyatman apre touye se pi preferab, depi prèske tout òganis danjere mouri kòm yon rezilta nan lè w konjele.
Pwason an dwe fre. Ou ka idantifye bon somon woz pa lamèl wouj, pa je twoub ak absans la nan yon sant dezagreyab.
Pou sale, ou dwe itilize-wo kalite pwason file soti nan manifaktirè ou fè konfyans. Vandè ki malonèt tranpe filèt somon woz la nan yon solisyon fosfat espesyal pou ogmante pwa.
Li pa rekòmande pou resort nan yon pwosesis rapid dekonjle (lè l sèvi avèk dlo cho oswa yon fou mikwo ond). Li se pi bon rete tann jiskaske pwason an efondreman natirèlman (nan frijidè a, ak Lè sa a, nan yon plak sou tab la kwizin), respire ak piti piti.
Pou evite gate gou a, sèl nan yon plat an vè. Evite metal ak plak plastik.
Pou ajoute yon gou espesyal ak bon sant, sèvi ak lay tise byen koupe ak remèd fèy fre lè sale.
Li pa rekòmande pou itilize sèl yòd nan pwosesis sèl la.
Sere pwason sale nan frijidè a. Pa mete manje nan frizè a pou yon ekstansyon pou lavi etajè a.
Ji sitwon ak vinèg pòm sidr se gwo engredyan adisyonèl pou fè pwason ou douser ak douser.
Sèvi ak sizo pou retire zèl yo fasil ke posib. Si w retire ak yon kouto, fè atansyon pou w pa aksidantèlman domaje po somon woz la.

Kontni kalori nan somon sale woz

Somon woz se yon sous pwoteyin fasil dijèstibl (22 gram pou chak 100 gram). Pwason ki dwe nan pwodwi manje dyetetik, gen yon pakèt domèn itilizasyon nan kwit manje.

Kontni an kalori nan somon sale woz se sou 160-170 kilokalori pou chak 100 gram

... Pifò nan kalori yo soti nan pwoteyin. Grès se apeprè 9 gram pou chak 100 gram pwodwi. Pwason an pa gen idrat kabòn ditou.

Resèt la pi rapid ak pi bon gou pou alalejè sale somon woz

somèt wotè 1200 g
sèl 2 ti kuiyè. l.
sik 2 ti kuiyè. l.
koryandè 4 pcs
nwa pwav 6 pcs
lwil legim 1.5 ti kuiyè. l.

Kalori: 154kcal

Pwoteyin: 19.5 g

Grès: 6.2 g

Idrat kabòn: 4.8 g

Mwen pran somon fre nan frizè woz (trip) ki peze jiska 1.2 kg. Mwen retire po a. Mwen separe fil la ak zo yo.
Mwen koupe filèt la an moso menm gwosè (anfas Ridge la).
Nan yon bòl apa, mwen melanje sèl ak sik. Mwen vide nan grenn koryandè ak nwa pwav.
Vide melanj lan ki kapab lakòz nan pati anba a nan gobletri la. Mwen gaye pwason an nan yon kouch menm pou pa gen pyès sipèpoze lòt la. Mwen fè yon lòt kouch sèl, sik, pwav ak koryandè. Lè sa a, vide ak lwil legim, kouvri, li mete nan frijidè a.
Ou ka manje yon ti kras sale ak santi bon somon woz apre 18-20 èdtan.

Resèt klasik

Karakteristik prensipal la nan kwit manje se absans la nan epis santi bon nesesè. Nan resèt la klasik, gou a delika nan somon woz se nan premye plan an.

Engredyan:

Filet somon woz - 1 kg,
Sèl - 2 gwo kiyè
Sugar - 1 gwo kiyè
Lwil legim - 100 ml.

Kouman kwit manje:

Asire ou ke ou pote gobletri pou kwit manje.

Pou ekonomize tan, mwen pran yon pwason kale san ke ak tèt. Mwen koupe l 'nan pòsyon. Epesè estanda a se 3 cm.
Mwen transfere pati fil yo nan yon bòl kote sèl ak sik yo melanje. Fwote ak woule moso yo nan yon plak. Mwen chanje li nan yon lòt plat. Mwen vide l 'ak lwil legim. Voye yon sèl sèl sou tèt.
Mwen fèmen plak la ak yon kouvèti. Mwen kite li nan marinated pou 120-180 minit nan kwizin nan. Lè sa a, mwen mete l nan frijidè a pou 24 èdtan.

Fè!

Sèl somon woz nan sèl ak sik

Engredyan:

Pwason (file) - 1 kg,
Dlo - 1 l,
Sik - 200 g
Sèl - 200 g.

Preparasyon:

Mwen koupe fini somon woz la nan moso pwòp nan gwosè mwayen. Mwen pa retire po a.
Mwen vide dlo nan yon plat vè apa. Mwen gaye kantite ki endike nan sik ak sèl. Melanje byen jiskaske engredyan yo fonn nèt.
Mwen mete moso pwason yo nan sèl la. Marina 3-4 èdtan. Mwen vide likid la epi sèvi pwason an sou tab la.

Preparasyon videyo

Sale sèl somon woz

Engredyan:

Woz somon (pwason antye) - 1 kg,
Sik - 25 g
Sèl - 60 g
Bay fèy - 2 moso,
Allspice - 6 pwa.

Preparasyon:

Mwen dekonjle pwason an. Mwen bouche kadav la, retire pati nesesè (ke, najwar, tèt). Mwen retire ak anpil atansyon zantray yo. Mwen lave ak anpil atansyon pwason yo koupe anba dlo k ap koule. Mwen kite likid la drenaj, sèk li.
Mwen kòmanse netwaye po an. Mwen pry li koupe ak yon kouto byen file, retire po la. Mwen divize pwason an an 2 pati. Dousman pran zo yo ak Ridge. Aprè pwosedi preparasyon yo, yo pral jwenn 2 gwo moso pwason.
Mwen prepare yon melanj pou sale soti nan yon gwo kiyè sik, 60 gram sèl ak allspice. Mwen woule pati nan pwason sou tou de bò yo. Mwen mete l nan yon bòl emay. Anplis de sa, mwen mete fèy Bay (2 moso selon resèt la).
Mwen kouvri plat la ak yon kouvèti epi kite li sèl pou 24 èdtan, mete l nan frijidè a.
Apre 1 jou, mwen pran asyèt yo epi jwi somon an santi bon ak bon plat sale woz.

Kouman sèl tranch somon woz nan lwil oliv ak sitwon

Engredyan:

Pwason - 1 kg
Oto domaje - 1 moso,
Sèl - 2 gwo kiyè
Sugar - 1 ti kiyè
Lwil tounsòl - 150 g.

Preparasyon:

Mwen koupe somon an woz, retire pati nesesè: ke, tèt ak najwar. Mwen rense byen.
Mwen lage filet la soti nan Ridge la ak zo yo. Mwen wete po mwen. Mwen fè li ak anpil atansyon epi tou dousman, se konsa yo pa aksidantèlman separe kaka a somon woz ansanm ak po an.
Mwen koupe konble a fini ak yon kouto byen file nan tranch 5- oswa 6-cm epesè.
Mwen mete l 'sou yon plak, voye sèl ak mete sik. Mwen brase moso nan somon woz ak yon kiyè an bwa, san yo pa domaje pwason an.
Sitwon mi mwen. Mwen koupe an bag mwatye mens, retire grenn.
Mwen mete somon sale ak konfiti woz nan kouch nan yon bokal an vè. Premyèman, yon moso kèk nan pwason, Lè sa a, 3-4 tranch sitwon mens. Mwen repete pwosesis la jiskaske engredyan yo fini. Mwen fè yon kouch sitwon sou tèt.
Mwen ranpli pwason an ak lwil tounsòl, 150 gram ase.
Mwen fèmen bokal la, mete l nan frijidè a pou 24 èdtan.

Resèt videyo

Nan denmen, ou ka manje pwason sale ak sitwon. Gen resèt ki sanble pou sale makro ak aran.

Resèt pou sale filèt somon woz ak sòs moutad

Engredyan:

Somon woz - 1 kg,
Sugar - 3 gwo kiyè
Sèl - 3 gwo kiyè
Lwil oliv - 5 gwo kiyè
Dill gou.

Pou sòs la:

Moutad cho - 1 gwo kiyè
Moutad dous - 1 gwo kiyè
Vinèg - 2 gwo kiyè
Lwil oliv - 80 g.

Preparasyon:

Li se pi fasil yo retire zantray yo soti nan pwason yon ti kras nan frizè, epi yo pa konplètman deglase.

Mwen netwaye pwason ki soti nan kal pwason sot, trip ak dekapite. Mwen retire po a, retire Ridge la ak zo yo. Byen rense fil la.
Aprè mwen fin resevwa filin san zo a, mwen kontinye tranche. Mwen koupe an moso pwòp nan menm gwosè a.
Mwen pran yon gwo po. Mwen grese bor yo ak lwil oliv, vide yon pati nan pati anba a. Mwen mete moso yo nan kouch, ajoute Dill tise byen koupe, sik ak sèl. Mwen fèmen chodyè a ak yon kouvèti. Mwen mete l nan frijidè a pou 48 èdtan.

Mwen sèvi pwason an sale ak yon sòs espesyal te fè soti nan vinèg, de kalite moutad ak lwil oliv. Li se ase yo melanje eleman yo nan yon veso ki apa a.

Ki jan yo marinated woz somon "anba somon" nan lwil oliv

Somon woz se yon altènativ abòdab nan pwason ki pi chè nan fanmi an somon. Li enferyè a somon nan gou, men akòz pri demokratik li yo ak prévalence segondè, li sanble pi preferab nan preparasyon an nan asyèt chak jou.

Pou kwit bon gou somon woz "anba somon an", ou bezwen pran pwason bon ak fre ak yon estrikti dans, koulè inifòm san tout koulè klere ak anòmal. Lè w ap achte yon pwason ak yon tèt, peye atansyon sou je yo (yo ta dwe transparan, pa san oswa twoub).

Engredyan:

Filet - 1 kg,
Lwil legim - 100 ml,
Dlo bouyi - 1.3 l,
Sèl - 5 gwo kiyè
Bow - 1 tèt,
Sitwon se mwatye nan fwi a
Remèd fèy fre nan gou.

Preparasyon:

Mwen koupe filèt la an moso bèl nan menm gwosè a. Mwen mete l sou kote.
Mwen ale nan preparasyon an nan solisyon an sale. Brase sèl nan dlo bouyi ki refwadi. Mwen tranpe patikil somon woz yo nan dlo sale pou 7-9 minit.
Mwen pran li soti, kite likid la drenaj ak tranpe l 'nan sèvyèt papye debarase m de sèl depase.
Mwen pran bèl gobletri. Mwen gaye pwason sale a an kouch. Mwen wouze chak kouch somon woz ak lwil legim. Mwen voye plat la fini nan frijidè a pou 1 èdtan.

Mwen sèvi somon ki refwadi ak sale woz sou tab la, dekore avèk tranch sitwon, mwatye bag zonyon mens ak remèd fèy fre.

Sale somon woz nan 1 èdtan

Engredyan:

Filè pwason jele - 800 g,
Dlo - 400 ml,
Sèl - 2 gwo kiyè
Lwil oliv - 100 ml.

Preparasyon:

Mwen pa dekonjle filèt la nèt pou fè li pi fasil pou koupe an pòsyon. Mwen mete Bits yo pwòp sou kote.
Preparasyon solisyon saline. Nan 400 ml dlo tyèd bouyi, mwen brase 2 gwo kiyè sèl. Tranpe pòmdetè yo kale yo tcheke pou Salinity ase. Si legim la flote, ou ka kòmanse sèl.
Mwen tranpe somon an woz pou 6-7 minit nan solisyon an prepare ak sèl.
Mwen kenbe l ', lave l nan dlo fre bouyi yo lave sèl depase. Sèch ak sèvyèt papye kwizin oswa napkin, retire likid.
Mwen transfere yo an pati nan yon plat an vè, ajoute lwil oliv. Mwen gaye tout somon woz e mwen vide tout lwil oliv. Mete l nan frijidè a pou 40 minit.

Apre tan an, mwen pran li soti nan frijidè a epi sèvi ak li nan salad oswa pou fè sandwich bon gou. Bon apeti!

Resèt etranj ak sòs Piquant

Engredyan:

Pwason fre - 1 kg,
Sèl tab - 100 g
Sugar - 1 gwo kiyè
Orange - 2 bagay,
Dill - 1 pakèt moun.

Pou sòs la:

Moutad ak grenn (franse) - 20 g,
Siwo myèl - 20 g
Vinèg - 20 g
Lwil oliv - 40 g.

Preparasyon:

Mwen netwaye pwason an, retire pati depase yo, rense l byen. Mwen sèk konje a fini ak napkin papye.
Mwen koupe zoranj an tranch mens.
Mwen fwote filet la ak yon melanj de sik ak sèl. Mwen pran tan mwen, mwen fè li ak anpil atansyon pou ke pwason an konplètman sale.
Mwen mete somon an woz nan yon tas an vè, ajoute Dill tise byen koupe. Mwen mete tranch mens zoranj sou tèt.
Mwen mete l nan frijidè a pou 24 èdtan.
Fè yon sòs pou pwason sale. Nan yon ti tas mwen brase moutad franse a ak siwo myèl. Mwen ajoute vinèg ak lwil oliv nan melanj lan. Melanje byen.

Sèvi plat la ansanm ak yon sòs dwòl.

Sèk metòd sale

Engredyan:

Filet pwason - 1 kg,
Sèl - 2 gwo kiyè
Sugar - 1 gwo kiyè
Ground pwav - 5 g
Bay fèy - 2 moso,
Allspice - 5 pwa.

Preparasyon:

Mwen ak anpil atansyon trip pwason an, retire najwar yo ak tèt. Mwen koupe l longè an 2 gwo moso. Mwen retire zo zo kòt yo ak Ridge.
Nan yon plat apa, mwen prepare yon melanj de sèl, sik, yon zongle nan pwav nwa, fèy fèy ak kèk pwa allspice. Mwen brase li.
Voye moso sou tou de bò yo. Mwen pliye li epi mete li anba opresyon pou 24 èdtan. Apre tan an, mwen koupe an pòsyon ak sèvi yo.

Kouman fasil li se marinated lèt somon woz

Lè w sale, li pi bon pou w sèvi ak lèt ki soti nan pwason fre. Apre w fin retire pwodwi a, rense l plizyè fwa anba dlo k ap koule. Li pi bon pou ou kontinye kwit manje sèlman lè lèt la fin chèch nèt. Li se kòm senp ak artless ke posib. Se vre, w ap bezwen rete tann apeprè 2 jou.

Engredyan:

Lèt - 400 g,
Sik - 20 g
Sèl - 20 g.

Preparasyon:

Mwen mete byen lave ak sèk lèt nan yon veso.
Voye ak yon melanj sèk sèl ak sik. Ajoute pwav oswa lòt epis santi bon pi renmen si ou vle. Mwen fèmen veso a ak yon kouvèti. Mwen souke l plizyè fwa.
Mwen mete veso a nan frijidè a fèmen pou 48 èdtan. De tan zan tan mwen louvri kouvèti a san yo pa pran veso a.
Aprè 2 jou, lèt la pare pou konsomasyon.

Lèt marinated

Yon resèt plis enteresan pou fè lèt somon woz ak adisyon nan zonyon ak vinèg.

Engredyan:

Lèt - 200 g,
Zonyon - mwatye yon tèt,
Vinèg 3% - 150 g,
Sèl - 10 g
Nwa pwav - 5 moso,
Sitwon, remèd fèy fre - pou dekorasyon.

Preparasyon:

Mwen ajoute byen lave lèt nan yon bòl emay pwòp.
Mwen vide nan vinèg, mete yon zonyon tise byen koupe. Sèl ak lanse nan pwav nwa. Mwen melanje dousman.
Mwen voye li nan frijidè a pou 7-9 èdtan.
Lè w ap sèvi, dekore ak kwen sitwon ak branch nan remèd fèy fre (nan gou).

Somon woz se yon pwason wouj ekstrèmman bon plat ak relativman chè ki, nan men yon madanm marye kalifye, pral vire nan yon délikatès reyèl. Jwi kwit manje ki baze sou youn nan resèt yo prezante yo. Bon chans!

Send