Sèl, bouyi, fri ak dyondyon sèk

Send

Kòm ou konnen, anpil moun tou senpleman adore dyondyon. Vizite restoran ak kafe, yo vle lòd asyèt djondjon epi jwi gou etonan yo. Sepandan, lè sa a pwodwi forè yo jwenn anvan tout koreksyon nan kwizin nan kay la, kesyon an rive - ki sa fè ak dyondyon yo apre davwa?

Ou pa bezwen sezi ke se pa tout fanmi ki gen yon moun ki, nan tan lib li, ale nan forè a nan rechèch nan dyondyon. Se poutèt sa, ou pa bezwen kwit dyondyon nan kay la.

Mwen pral eseye chanje sitiyasyon an pa pataje eksperyans mwen. Apre ou fin li atik mwen an, ou ka fè anyen ak dyondyon, bouyi, fri, sèl e menm sèk. Mwen pral peye atansyon sou koleksyon ak netwayaj. An jeneral, atik la ta dwe tounen trè enteresan ak enfòmatif.

Kouman sèl dyondyon

Otòn tou dousman ap apwoche. Sa vle di ke byento divès kalite asyèt djondjon ap kòmanse parèt sou tab yo. Pandan ke kèk jwi gou yo, lòt moun yo okipe prepare yo.

Chanpiyon yo sale nan yon varyete fason. Pi souvan, chantrèl, dyondyon lèt, dyondyon, boletus yo sale. Kèlkeswa varyete a, ou ka itilize san danje yon sèl teknoloji sèl. Rezilta a se yon pwodwi ki gen kèk kalori.

Fòmasyon... Li rekòmande pou itilize sèlman jèn, san domaj san vè. Yo klase, lave ak netwaye. Gwo yo kraze.

Tranpe... Anvan sèl kèk varyete, yo bay yon pwosedi tranpe. Kòm yon rezilta, anmè kite yo. Chanpiyon lèt tranpe, volnushki ak lòt moun ki gen yon gou anmè kou fièl. Li rekòmande pou tranpe nan yon chanm fre, detanzantan chanje dlo a.

Fwad sale

Teknoloji a aplike nan dyondyon, dyondyon lèt, volushki ak russula. Anvan sèl, dyondyon lèt, volushki ak russula yo rekòmande yo tranpe pou 72 èdtan. Chanje dlo a apre 6 èdtan. Ryzhiks pa tranpe. Yo lave yo epi yo retire rasin yo. Sèl se òdinè nan seramik, vè ak asyèt emaye.

RESÈT PA ETAP

Chanpiyon yo anpile an kouch nan yon veso ki gen bouchon yo desann. Tout kouch yo dwe vide ak sèl. Pran mwatye yon vè sèl pou chak kilogram nan dyondyon. Ou ka itilize Dill ak Laurel.
Kouvri dyondyon yo ak yon moso twal ki lach. Apre sa, yo mete yon sèk an bwa sou tèt, epi yo mete yon ti pwa sou li. Apre yon ti tan, yo pral kòmanse rezoud. Gade deyò pou mwazi. Si li prezan, chanje twal la, epi lave sèk la.
Apre yon semèn, dyondyon yo pral epesir, ak sèl pral parèt nan asyèt yo. Si pa gen Eau, ogmante pwa chay la epi kouvri asyèt yo ak papye. Sèl pral fini nan yon mwa edmi.

Cho sale

Teknoloji sèl sa a pi vit. Metòd cho a itilize pou sale russula, dyondyon aspen, agarik siwo myèl ak dyondyon bè. Li rekòmande pou itilize sèlman dyondyon mi.

Sèl nan fason sa a enplike itilizasyon sèl. Li prepare nan epis santi bon ak sèl. Dill, galik ak Laurel pral fè.

Mete yon chodyè dlo sou dife, ajoute yon ti sèl epi kite dlo a bouyi. Lè sa a, mete dyondyon yo nan yon marmite ak kwit, vibran detanzantan.
Apre kim la parèt, retire li, ajoute epis santi bon epi kontinye kwit manje pou yon tyè nan yon èdtan. Chanpiyon yo fini pral koule nan pati anba a, ak sèl la ap vin pi transparan.
Nan fen kwit manje, transfere nan yon bòl lajè ak pèmèt yo refwadi. Lè sa a, mete yo nan krich, alalejè voye sèl ak fèmen. Rapò djondjon / sèl la se 5 a 1. Sèl pral konplete nan 45 jou.

Sèk sale

Teknoloji sa a itilize pou marinated dyondyon difisil.

Chanpiyon yo ap tou dousman kale, koupe an tranch, mete deyò sou griy ak sèk.
Dyondyon yo sèk yo voye nan yon gwo basen ak melanje ak sèl. 200 g sèl se ase pou chak kilogram nan dyondyon.
Plase byen sou bank yo. Voye sèl sou tèt epi fèmen bokal la avèk yon kouvèti.

Sale videyo nan kay la

Mwen te pataje twa etap-pa-etap resèt marinated. Ki teknoloji pou itilize pou sale se ou. Remake byen ke chak nan metòd sa yo se yon bon bagay nan pwòp fason li yo.

Kouman fri dyondyon

Ann pretann ke ou konnen ki jan yo chwazi ak netwaye dyondyon, men ou pa konnen sekrè yo nan fri apwopriye. Se sa konvèsasyon nou an ap kontinye. Moun ki sou yon rejim pa ta dwe manje dyondyon fri.

Lave epi kale dyondyon yo byen. Pwosedi sa a long, sitou si gen anpil nan yo. Gou a nan plat la fini depann sou bon jan kalite a nan pwosesis inisyal la.
Mete dyondyon yo kale nan yon egoutwar epi kite anba dlo k ap koule pou 30 minit.
Vide dlo nan yon marmite gwo epi deplase dyondyon yo la. Mete yon ti zonyon kale nan yon marmite, ki aji kòm yon endikatè toksisite. Si li vin ble, li rekòmande pou jete dyondyon yo. Sinon, ou ka seryezman pwazon tèt ou.
Bouyi se pa lontan, jis yon koup la minit. Lè sa a, mete yo nan yon egoutwar, moulen ak fri nan lwil oliv.

Sa a se teknik fri itilize lè nati a nan manje a nan dout. Anplis de sa, lè bouyi, dyondyon pèdi vitamin ak bon sant. Si ou konnen ekzakteman ki sa dyondyon sa yo, ou pa ta dwe bouyi yo. Jis kale, rense l avèk dlo, sèk ak yon sèvyèt ak fri nan lwil apre koupe.

Konsèy Videyo

Resèt la pou fri ak zonyon se yon ti kras diferan.

Fry zonyon an koupe. Lè sa a, ajoute dyondyon yo koupe.
Pa kouvri chodyè a avèk yon kouvèti pou 5 minit. Rezilta a pral yon kwout an lò mawon.
Apre 5 minit, kouvri asyèt yo epi kontinye fri pou yon lòt 5 minit.
Sezon ak sèl nan fen kwit manje. Si ou fri dyondyon yo kòrèkteman, yo pral vire soti mou, menm epi kenbe fòm orijinal yo.

Sèvi kòm yon plat separe, goute frèt oswa plat bò. Kèk Menager vide sòs krèm tounen, oswa ajoute lòt legim nan adisyon a zonyon pandan fri.

Mwen pral di kèk mo sou epis santi bon. Mwen pa sèvi ak yo, paske sant la dominan bon sant la nan dyondyon, espesyalman chanpiyon.

Kouman kwit dyondyon

Gen kèk tankou vyann, pwason an dezyèm, twazyèm dyondyon yo. Tout depann sou gou pèsonèl. Si sibtilite yo nan kwit manje vyann ak asyèt pwason yo li te ye nan tout moun, ak lèt la tout bagay se yon ti kras diferan. Gen plizyè fason pou prepare yo. Nou pral pale sou kwit manje.

Sibtilite yo nan preparasyon ak kwit manje

Anvan kwit manje, dyondyon yo pre-trete. Yo netwaye nan pousyè tè ak debri ak lave byen, men se pa pou yon tan long. Si ou rense pou yon tan long, yo pral absòbe twòp imidite ak pèdi determinasyon yo.

Sibtilite yo nan kwit manje. Premyèman, dlo a bouyi, Lè sa a, dyondyon yo jete nan chodyè a, epi sèlman apre yo fin ajoute sèl la. Pou bon sant, ou ka ajoute yon ti kras Laurel nòb, Dill oswa zonyon.

Bon gou depann sou pouvwa a nan dife a pou kwit manje. Mwayen chalè ideyal. Tanperati kwit manje a ta dwe kenbe yon bouyi modere nan bouyon an.

Siwo myèl agarik kwit manje videyo

Tan kwit manje pou kalite popilè

Champignon. Grandi nan sèr. Yo mou, pwosesis long pa obligatwa. Kwit chanpiyon fre pou jiska 5 minit. Nan ka dyondyon nan frizè, anvan kwit manje, ki dire 10 minit, gen yon pwosedi dekonjle.
Zong dyondyon. Epitou djondjon lakòz efè tèmik. Yo diferan de chanpyon pa pi wo elastisite ak dansite. Tan kwit manje se apeprè 20 minit.
Chanterelles. Chanpiyon forè delika. Anvan ou kwit manje, tranpe nan lèt pou 60 minit. Kwit nan dlo sale pou yon tyè nan yon èdtan.
Blan. Estrikti a se byen dans. Kwit pou 40 minit. Pandan pwosesis la, yo dwe retire kim lan.
Butterlets. Yo grandi nan forè an. Estrikti a delika. Li pran 30 minit pou kwit manje.
Siwo myèl dyondyon. Kwit pou omwen yon èdtan. Apre bouyon an bouyi, kim ap parèt, ki dwe retire, dlo a chanje epi bouyi kontinye.

Mwen pataje sekrè yo nan kwit manje. Ou pwobableman jere asire w ke pwosedi a se trè senp ak tan pou kwit manje depann sou espès yo.

Kouman sèk dyondyon

Siye se metòd pwosesis ki pi komen. Apre siye, mas yo diminye ak lòt kalite gou parèt. Dyondyon sèk yo siperyè nan valè nitrisyonèl nan glase, sale ak marinated dyondyon. Pwa ki ba ak durability segondè pou depo pratik.

Apwopriye pou siye yo se marsupyal ak tubulèr dyondyon - dyondyon, blan, boletus, boletus, chanterelles. Plak yo pa cheche, yo gen anmè, ki pa disparèt apre sa. Yo sale ak marinated.

Anvan siye, dyondyon yo Ranje soti, chwazi sèlman moun ki fò ak an sante. Pa lave, depi lè a ogmante anpil. Yo siye ak yon moso twal ak bab panyòl, zegwi Pine ak pousyè tè yo retire nan bouchon an.

Gwo bouchon yo koupe an miyèt moso. Pye yo koupe an bag oswa kolòn. Liy yo ak morèl yo cheche antye. Nan bab panyòl, chantèl ak bè, sèlman bouchon yo apwopriye pou siye.

Sèch respire e piti piti, nan kondisyon sikilasyon lè ak tanperati ki wo. Sinon yo pral deteryore.

Siye metòd

Louvri lè

Chwazi yon jou sèk ak cho. Chanpiyon yo nèrveu sou yon fil. Se kolye a ki kapab lakòz pandye nan yon kote solèy.
Preparasyon se toujou tcheke. Chak aswè se kolye a te pote nan kay la, kòm imidite lè a leve nan mitan lannwit.
Overdrying pa rekòmande, sa pral afekte negatif bon sant ak pwopriyete nitrisyonèl. Siye deyò pafwa anreta pou yon semèn.

Fou oswa seche faktori

Sèvi ak teknik sa a, kouche nan yon kouch mens sou yon etajè fil oswa fèy boulanjri. Sèch nan yon tanperati ki nan 70 degre pou plizyè èdtan.

Kay siye videyo

Pou egzanp, mwen gade de metòd siye popilè. Dyondyon pare yo sèk ak limyè manyen yo, pa konfizyon, men kraze byen.

Mwen sèk tankou sa a: mwen kite dyondyon yo sèk nan solèy la, ak Lè sa a, fini siye nan dife pou chofe fou a. Metòd sa a vit epi efikas.

Kouman kale dyondyon

Byen bonè, davwa dyondyon te konsidere kòm yon plezi, jodi a li se yon fason spesifik nan lavi ak yon tradisyon fanmi an.

Koleksyon mande pou atansyon espesyal, menm jan netwaye. Si ou se nouvo nan syans sa a, tcheke deyò konsèy mwen an.

Flate netwayaj

Yo kòmanse netwaye pandan koleksyon, retire kote vèr ak domaje dwa nan forè an.

Apre koupe, debri, fèy ak zegwi yo retire nan sifas la.
Sou tèren an, retire po a myeleu nan bouchon an.
Koupe kote vèr sou janm la.

Se konsa, sèlman dyondyon pi ap rete nan panyen an la a, epi ou pral reveye nan lè a fre pi long lan.

Netwayaj kay

Chanpiyon yo klase pa kalite pou senplifye pwosesis la.
Detèmine ki espès kwit an premye. Chanpiyon yo pa kouche pou yon tan long, pa gen plis pase 5 èdtan pou kwit manje.
Gen kèk varyete ki gen sibstans ki sou espesifik ki ankouraje oksidasyon rapid. Aparans nan dyondyon sa yo byen vit pèdi plus li yo. Se konsa, yo pa fè nwa, yo vide ak dlo sale.
Lwil la netwaye nan bouchon an. Po a mikez yo retire nan kwen nan bouchon an.
Netwayaj Echafodaj ki diferan. Yo itilize yon bwòs pou netwaye dyondyon yo. "Mahru" se toujou retire, depi vè yo souvan prezan nan li.
Blan yo tranpe anvan netwaye. Lè sa a, fwote li ak yon bwòs epi retire kote ki fè nwa.
Gen kèk dyondyon ki netwaye anba yon kouran dlo, lòt moun pa sèvi ak dlo. Chanpiyon yo grandi nan zèb pwòp, kidonk li se ase yo koupe pye yo long ak alalejè douse ak dlo.

Lè yo fin netwaye, douse ak dlo epi kwit imedyatman. Long rete nan dlo yon move efè sou gou a.

Ki jan yo chwazi dyondyon kòrèkteman

Chanpiyon yo ka achte nan makèt la oswa ranmase nan men yo. Yon vwayaj nan magazen an pa pral pran anpil tan, men li pa ka konpare ak yon vwayaj nan forè a, ki pèmèt ou jwi bote nan lanati, respire lè fre ak detann ou.

Gen yon anpil nan keyi djondjon nan tan nou an, men kèk moun konnen sekrè yo nan koleksyon apwopriye. Anplis de sa, ou bezwen ale nan forè a nan ekipman ki apwopriye a, pran sèten Kovèti pou.

Move rekòlte afekte sezon rekòt la nan lavni. Miselyom la sitiye nan yon pwofondè fon anba kabann lan flate, ak aksyon inept mal li.

Anpil moun tou senpleman rache dyondyon yo soti nan tè a ansanm ak rasin lan. Sa pa ka fèt, paske miselyom la ka tonbe. Yo bezwen koupe ak yon kouto nan baz la anpil, epi kòd lonbrik la nan pye yo ta dwe kouvri ak plant rete.

Si pa gen okenn kouto jaden nan men, djondjon la vire toutotou ak anpil prekosyon retire li. Se konsa, miselyom la pral resevwa domaj minè. Si ou sove li jodi a, apre yon ti tan yon nouvo rekòt ap parèt nan kote sa a.

Pou egzistans nòmal nan miselyom, kondisyon favorab yo mande yo. Nan forè a, gen souvan kote ki sanble ak yon kote nan yon batay: fèy ak zegwi yo fouye, ak bab panyòl pilonnen. Ki jan, nan ka sa a, nou ka pale sou sekirite nan miselyom la? Se sèlman seleksyon an djondjon dwa enkyete w sou moman sa yo.

Ann pale dirèkteman sou règleman yo pou davwa dyondyon.

Li rekòmande rekòlte nan maten an.
Yo deplase ant pyebwa ak anpil atansyon epi tou dousman, enspekte kote solitèr.
Si ete a sèk, yo gade nan mitan fèy yo, nan bab panyòl, ak anba branch dans.
Si sezon ete a lapli, yo ap chèche kote ouvè ak klere.
Chanpiyon grandi nan konpayi yo, si yo jere jwenn youn, yo ak anpil atansyon egzaminen sit la.
Yo grandi trè vit. Si yon ti parèt jodi a, yon jeyan pral kanpe nan plas li nan kèk jou.

Se pou yo peye atansyon sou ekipman an nan picker la djondjon, efikasite nan koleksyon an ak nivo nan konfò nan picker a depann sou li.

Chanpiyon yo ranmase nan yon panyen. Bokit yo pa itilize, menm jan yo byen vit deteryore san koule lè.
Lè yo ale nan forè a, yo mete rad limyè ak konfòtab. Pou egzanp, yon survetman Jersey. Yo pote yon enpèrmeabl oswa enpèrmeabl avèk yo nan ka ta gen tan lapli.
Soulye yo chwazi lejè, konfòtab ak imidite-prèv. Pi bon solisyon an konsidere kòm po bèf, kwi oswa bòt kawotchou. Si forè a se sèk, espò soulye pral fè.
Yon sak zepòl ki enpèmeyab itil tou. Li pratik pou pote manje, yon bokal dlo, alimèt, yon kouto jaden ak yon enpèrmeabl nan li. Idealman, yon konpa ta dwe prezan.

Si ou se nouvo nan jaden sa a, asire w ke ou koute konsèy mwen an. Li pa inutiles li yon ansiklopedi sou dyondyon manjab ak ki pa manjab.

Sou nòt sa a, mwen fini atik la. Nou swete ke ou kapab kounye a rekòlte, kale, ak pwosesis dyondyon.

Mwen sonje ke pa gen anyen espesyal sou kwit manje ak fri. Men, siye ak sale se yon lòt pwoblèm. Dyondyon sèk se yon baz ekselan pou asyèt anpil. Yo ajoute nan soup, yo itilize kòm yon ranpli pou pi.

Send