Ki jan yo kwit brochet vyann kochon juicy ak bon plat nan dife pou chofe fou a

Send

Mo shashlik la asosye avèk lanati. Li te rive ke manje anjeneral prepare lè yon fanmi oswa yon konpayi zanmitay vwayaje nan forè a, nan gwo larivyè Lefrat la, nan dacha a oswa jis nan lanati. Tankou yon vakans se pa konplè san yo pa yon babekyou. Ak nan sant la nan plat la, se lafimen ki soti nan yon dife oswa yon babekyou kenbe.

Yon fen semèn nan lanati pa toujou rive, men ou vle manje vyann. Espesyalman, dezi sa a rive nan preparasyon pou jou ferye yo sezon fredi: New Year, Nwèl, èpifani. Pou moun ki rete nan yon kay prive, babekyou ka prepare san okenn pwoblèm. Li rale babekyou a nan lakou a ak tout ka yo. Men, si sa a se yon apatman, difikilte leve.

Sepandan, tout bagay ka senplifye si ou itilize yon fou olye pou yo yon babekyou. Natirèlman, gou a pral yon ti jan diferan - san sant la nan brouyar, epi li ka vire soti nan overdried, men si ou kenbe moute ak teknoloji a, ou pral jwenn yon plat bon plat ak juicy.

Preparasyon pou kwit manje

Byen ak bon gou babekyou kwit manje nan fou a nan kay la, ou ta dwe ak anpil atansyon prepare. Li tout vini desann nan rezoud twa travay prensipal:

Chwazi bon jan kalite vyann.
Prepare asyèt ak istansil.
Mèt teknoloji a, ki gen ladan: chwa pou yo engredyan ak kantite yo, rejim nan tanperati nan dife pou chofe fou a, tan an boulanjri.

Seleksyon ak preparasyon vyann

Bon gou ak juicy Shish kebab ka prepare sèlman nan bon vyann. Se pwodwi a chwazi ki baze sou kondisyon sa yo:

Opsyon ki pi bon, fre, ak depreferans vapè. Pa sèvi ak manje nan frizè pou objektif sa a.
Chwazi kou, zepòl oswa filet.
Vyann lan ta dwe gen ladan kouch grès, ki bay plat la juiciness ak tendres.

Anvan ou itilize, netwaye vyann lan nan venn, fim, lave byen epi sèk byen avèk yon sèvyèt papye. Lè sa a, li bezwen yo dwe koupe. Pou fè kebab la juicy, li ta dwe koupe an moso, peze sou 45-50 gram. Ou ka kòmanse marinated.

Asyèt

Pou kwit manje kebab nan fou a, asyèt òdinè ka itilize. Premye a tout, jwenn yon veso emaye emaye. Pou mete kebab la nan dife pou chofe fou a, ou pral bezwen yon griyaj ak yon fèy boulanjri, ki fè yo sitiye youn pi wo a lòt la. Pou anpeche vyann lan boule sou gri an, li grese ak lwil legim.

Tanperati ak tan pou kwit manje

Pou jwenn yon kebab juicy ak yon kwout kroustiyan, tanperati a nan dife pou chofe fou a ta dwe nan 250 degre. Brochet yo ak vyann kri yo mete yo nan yon fou prechofe. Plase li nan yon kote ki gen tanperati ki pi wo a. Nan ka sa a, kwout la fòme byen vit, epi ji a ap kenbe anndan an.

Tan total la soti nan moman sa a li mete nan dife pou chofe fou a jiskaske li konplètman kwit se 20-25 minit. Tout depann sou tanperati a. Si tèmomèt la montre kòrèkteman epi tanperati a mwens pase 250 degre, tan an ka ogmante jiska 40 minit.

Preparasyon engredyan

Etap sa a gen anpil pozisyon. Desizyon an sou kalite ak kantite epis santi bon depann sou gou endividyèl manm fanmi, zanmi ak fanmi.

Kontni kalori

Kochon se yon manje ki gen anpil kalori. Valè a varye selon pòsyon kadav ke yo manje a. Sa a kapab yon lam zepòl, ren, pwatrin ak lòt pati. Pou egzanp, 100 gram ren fre se 180 kcal, ak kontni an kalori nan 100 gram nan pwatrin se deja sou 550 kcal.

Nutrisyonis yo di ke valè enèji kebab la fini tou depann de pati nan kadav la. Neck - 340 kcal, zo kòt - 320 kcal, ak janbon - 280 kcal.

Chwazi ak prepare yon marinad pou vyann

Resèt marinad yo inonbrabl. Sepandan, kèk règ pou kwit manje yo komen pou tout moun:

Pou marinad, itilize sèlman vè oswa asyèt seramik.
Pa pran plizyè manje ki gen asid. Ta dwe gen yon sèl engredyan sa yo.
Li se pi bon yo sèvi ak lay griye, ak zonyon tise byen koupe ak remèd fèy.
Li rekòmande pou melanje vyann ak marinad ak men ou. Li pral menm ak kebab la pral marin pi byen.
Sèl vyann lan ak sèl koryas.
Si remèd fèy yo te itilize pou marinad la, yo mete yo nan brendiy. Si yo kraze, yo boule byen vit epi defòme gou kebab la.

Gen yon seleksyon gwo marinad, se pou yo gade nan sa yo ki pi popilè.

Zonyon limyè

Youn nan resèt yo fasil kwit manje byen vit. Tan nan marinad vyann wouj se 8-9 èdtan, blan - 5-6 èdtan.

Pwosesis la kòmanse ak prepare banza la. Li koupe an bag ak bag mwatye, mete sou anba a nan plat la. Lè sa a, li sale ak pwav.
Se kouch nan pwochen te fè nan vyann. Li adapte sou banza la. Moso yo pa mete byen sere youn ak lòt. Epitou sèl ak pwav separeman.
Lè sa a, se zonyon an mete ankò, ki te swiv pa yon kouch vyann. Kapab genyen anpil nan yo kòm kantite pwodwi pèmèt.

Se volim nan zonyon, sèl, pwav chwazi selon gou preferans yo nan manm fanmi, envite ak zanmi yo.

Zonyon-kefir, Piquant

Inivèsèl marinad. Apwopriye pou nenpòt ki vyann. Tan ekspoze soti nan 6 a 12 èdtan. Pou tankou yon marinad, ou bezwen zonyon ak kefir ki gen anpil grès.

Pou chak kilogram nan vyann, yo pran apeprè 0.5 kg nan zonyon ak mwatye yon lit kefir. Zonyon an ta dwe tise byen koupe.
Premyèman, 1 ti kiyè nan oublions-suneli ak tè nwa oswa wouj pwav yo ajoute nan zonyon an.
Lè sa a, li knead men l 'ak kondiman.
Pou preparasyon final la, vyann ajoute nan zonyon an, epi tout bagay la melanje byen.
Epi finalman, sa ki nan veso a yo vide ak kefir.

Resèt la klasik pou brochet vyann kochon nan fou a sou brochet

vyann kochon 1 kg
diven oswa vinèg pòm sidr 1.5 ti kuiyè. l.
zonyon 2 pcs
mayonèz 3 ti kuiyè l.
sèl, epis santi bon nan gou

Kalori: 233kcal

Pwoteyin: 15.9 g

Grès: 18.7 g

Idrat kabòn: 1 g

Kochon netwaye, lave, koupe an ti moso 45-50 gram chak epi yo mete l nan yon veso ki fon.
Zonyon an koupe an gwo bag, transfere nan yon veso ki gen vyann.
Sa ki nan sezon yo sezonman ak epis santi bon ak melanje byen.
Vide vinèg ak mayonèz, melanje ankò. Li se pi bon fè li nan men, pwosesis la pral vire soti yo dwe inifòm.
Engredyan yo prepare yo rete pou 3-4 èdtan maren.
Apre fini moso yo nèrveu sou brochet an bwa, antremele ak bag zonyon. Lè sa a, yo mete deyò sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin.
Yon fèy boulanjri ak yon kebab mete nan yon fou prechofe nan yon tanperati ki nan 250 degre. Tan an boulanjri se sou 25-30 minit. Pandan tan sa a, vire brochet yo plizyè fwa pou vyann kochon an respire kwit.

Brochèt kochon Juicy nan yon bokal

Engredyan ka nenpòt, ki gen ladan sa yo ki nan lis pi wo a. Sa depann de gou pèsonèl tout moun.

Se vyann kochon an lave, cheche, li koupe an miyèt moso.
Vide ak marinad prepare ak melanje byen. Tan an marin se 30-60 minit.
Anvan brochet vyann lan, koupe bekonn a an tranch pou tranch yo altène ant tèt yo ak zonyon yo.
Se yon bokal pwòp twa-lit vè pran epi yon kouch zonyon ki rete apre marinad la mete sou anba a.
Brochèt ak vyann brochet yo mete nan veso a, sou 4-5 pcs. Fèmen ak FOIL. Asire w ke tèt bokal la sèk.
Yo mete yon bokal plen ak kebab nan yon fou frèt. Bokal cho a ka pete. Fou a vire ak chofe jiska 180-200 degre. Tan boulanjri a se 60 a 80 minit.
Ou ta dwe pran bokal la sèlman apre ou fin etenn fou a, li te deja refwadi li. Sa nesesè pou vè a pa pete akòz diferans tanperati a.

Ki jan yo fè Shish kebab nan manch rad oswa FOIL

Teknoloji a pou kwit manje vyann kochon ak marinad pratikman pa diferan de resèt anvan yo. Natirèlman, nan chak ka, engredyan endividyèl yo ka ajoute oswa konpozisyon quantitative yo ka chanje.

Yon èdtan anvan yo kòmanse nan kwit kebab la, ou bezwen kwit zonyon yo marinated. Pou fè sa, legim la koupe an bag, vide ak dlo bouyi, sik, sèl, vinèg yo te ajoute. Li kite pou marinated.
Apre fen vyann maren ak zonyon, yo ranpli manch rad la oswa FOIL. Pou fè sa, premye kouche zonyon yo nan yon kouch menm sou avyon an tout antye. Kochon yo mete sou tèt kouch zonyon an. Apre sa, manch rad la oswa FOIL la byen vlope, mare, ak plizyè ponksyon yo te fè.
Se manch rad la prepare mete deyò sou yon fèy boulanjri, ki deja kouvri ak papye boulanjri, epi yo mete l nan yon fou prechofe a 250 degre.
Tan pare se soti nan 1 a 1.5 èdtan.

Zonyon Zòrye Recipe

Metòd la nan kwit manje babekyou sou yon zòrye zonyon se pratikman pa diferan de resèt la nan manch rad la. Vyann chwazi, prepare ak marin nan menm sekans lan. Se sèlman engredyan yo ak kantite yo ka chanje.

Pandan ke pwosesis la marin se nan pwogrè, se zòrye a zonyon ke yo te prepare. Zonyon an kale koupe an gwo bag, li mete nan yon veso ki apa a. Sèl, sik granules, vinèg, lwil legim yo ajoute tou la. Lè sa a, li melanje epi kite li marin.
Aprè la fen a marin, se vyann kochon an mete sou yon fèy boulanjri pre-prepare. FOIL yo mete sou anba a nan fèy la boulanjri. Fèy la ta dwe gwo pou kouvri kebab la.
Zonyon yo mete sou FOIL la nan yon kouch menm. Moso vyann yo mete sou tèt zòrye a zonyon, ki fè yo byen fèmen ak FOIL. Tout bagay pare pou kwit.
Se fèy boulanjri a mete nan yon fou prechofe a 200 degre. Tan pare se apeprè 50 minit. Si kebab la kwit, FOIL la louvri epi li kenbe ouvè pou 10 minit.

Preparasyon videyo

Konsèy itil

Li inofansif pou w fè atansyon ak kèk konsèy anvan ou kwit manje.

Lè w ap kwit vyann kochon nan dife pou chofe fou a, li pa toujou posib pou fè li juicy. Nan lòd pa sèk deyò, sonje règleman sa yo.

Chwazi vyann ak kouch grès. Li pral fonn epi ajoute juiciness.
Vire brochet yo detanzantan pandan kwit manje pou ke vyann kochon an kwit respire sou tout kote. Chak 5-10 minit vide kebab la ak marinad oswa dlo pwòp.

Nan lòd pou vyann lan adousi epi vin juicy pi vit, li rekòmande pou ajoute engredyan ak asidite segondè nan marinad la. Pou sa, kefir, kiwi, vinèg diven oswa ji sitwon yo apwopriye.

Shish kebab se yon plat komen ki mansyone nan kwit manje nan lemonn. Kwit li lakay ou se pa sa ki difisil. Pou anpil moun, pwosesis la pou kwit manje se pa sèlman sou zepòl la, men tou, yon kè kontan. Gen kèk menm fè djòlè sou gen resèt pwòp yo.

Gen anpil opsyon pou kwit manje ke li enposib sonje tout bagay. Kwizin nan diferan nasyon yo trè diferan youn ak lòt. Ak resèt kebab chanje nan pifò ka yo akòz varyete epis santi bon ki ajoute pikant nan repa a. Se poutèt sa, anvan ou chwazi youn nan dwa, li karakteristik sa yo nan kondiman yo.

Send