Cuisine Ilandè - asyèt tradisyonèl yo
Cuisine Ilandè - konbyen nou konnen sou preferans yo gastronomik nan moun ki rete nan peyi sa a? Tipikman, Iland ki asosye avèk kafe, bouyon Ilandè ak pòmdetè. Natirèlman, byè se tradisyonèl nan cuisine Ilandè yo. An tèm de konsomasyon nan bwè a mous, peyi a se sou lis la nan lidè - chak ane, dè milye de lit nan bwè a yo bwè nan peub ak nan festival tematik nan Iland. Si ou yo ale nan vwayaje nan Iland, li pa pral inutiles yo konprann tradisyon yo gastronomik nan peyi a, epi fè yon lis asyèt nasyonal Ilandè yo.
Ilandè tradisyon gastronomik
Youn nan prensipal tradisyon nasyonal yo nan cuisine Ilandè a se renmen vyann, legim ak pen. Asyèt nan pòmdetè ak chou yo espesyalman onore, legim sa yo se baz anpil asyèt Ilandè.
Reyalite enteresan! Nan ane ki pi difisil ak grangou, rezidan lokal yo te sove pa Chinwa, ak bwè tradisyonèl la te Mead, ki te sanble ak Mead. Li te prepare pa metòd la nan fèmantasyon nan solisyon siwo myèl.
Dejena nasyonal la nan Iland se byen lwen soti nan konsèp tankou rafine ak sofistike. Kondisyon prensipal la se ke manje a dwe satisfè, sa a se akòz kondisyon sa yo difisil klimatik nan ki li nesesè yo siviv. Se pou rezon sa cuisine la nan Iland domine pa vyann ak pwason gra. Kòm pou plat la bò, pòmdetè yo pi souvan itilize.
Reyalite enteresan! Lis la nan asyèt Ilandè nasyonal gen ladan bè, pwodwi a se nan bon jan kalite parfèt ak gou ekselan.
Tipik manje maten Ilandè yo
Karakteristik prensipal la nan cuisine Ilandè se kontni segondè kalori li yo. Sa a aplike tou pou manje maten yo. Seri a tradisyonèl nan pwodwi se asyèt vyann plizyè - sosis, bekonn, pwent tete, yo te sèvi ak ze grenpe moute, pen griye, nan kèk ka pwa yo te ajoute.
Yon plat manje maten tipik se pouding nwa ki gou tankou sosis, ak ajoute francha avwan, lòj ak san bèt.
Bon pou konnen! Nan diferan moman, pouding nwa te trete nan diferan fason - bouyi, fri, manje kri.
Sa a plat nasyonal Ilandè lakòz enpresyon melanje pou kèk touris, men li se toujou yon pati nan manje maten jodi a. Jodi a nan cuisine nasyonal la gen yon gran varyete pouding - ak adisyon nan timerik fwomaj, oswa remèd fèy.
Si ou se yon vejetaryen, chwazi ze, krèp pòmdetè ak tomat fri ak, nan kou, dyondyon pou manje maten yo. By wout la, dyondyon yo sou meni an nan nenpòt ki Kafe ak restoran nan Iland.
Pwason ak fwidmè
Pou yon tan long, pwason ak fwidmè yo te sous prensipal yo nan pwoteyin nan Iland. Etandone kote géographique nan Iland ak aksè nan Oseyan Atlantik la ak lanmè a Ilandè, pou anpil syèk moun nan lokalite yo te manje fwidmè tankou moun ki rete nan lòt peyi Ewopeyen yo te kapab sèlman rèv la - woma, kribich, witr.
Restoran yo sèvi yon plat orijinal nasyonal - Dublin Avoka soti nan woma konpòte nan krèm. Youn nan festival yo tematik dedye a witr. Pandan jou fèt la, dè santèn de lit nan bwè a mous yo bwè ansanm ak fwidmè. Ak rèspè nan pwason, Ilandè yo pa patikilyèman kaprisyeuz ak manje sa yo ka trape.
Vyann
Nan tan lontan, asyèt vyann nan peyi a parèt sèlman sou tab moun rich yo. Peyizan yo te manje abati, nan jou ferye yo jere yo kwit bèt volay ak jwèt. Fason tradisyonèl nan jwèt pwosesis la se sou yon dife, apre li fin gen kouvwi li ak ajil. Si li te posib trape gwo bèt, li te kwit sou yon krache.
Yon plat nasyonal byen koni nan Iland se coddle te fè soti nan sosis, bekonn, pòmdetè ak lòt legim. Byen bonè, lè pòmdetè pa t 'ankò grandi nan peyi a, lòj te itilize olye.
Lè li rive Iland, li enposib pa panse a bouyon an Ilandè yo. Pa gen okenn teknoloji sèl, anpil fanmi gen pwòp fason yo nan prepare manje.
Bon pou konnen! Se varyete nan resèt pou sa a plat mansyone nan travay la imòtèl Twa Gason nan yon bato, Ki pa gen ladan yon chen. Bouyon liv la enkli vyann, somon, pouding, pòmdetè, pwa, chou, bekonn, ak ze.
Resèt la bouyon ki pi senp se ti mouton (ou ka ranplase ti mouton), pòmdetè, kawòt, zonyon, remèd fèy. Li se tradisyonèlman konpòte nan sezon fredi kenbe cho.
Pratik se karakteristik nan cuisine tradisyonèl Ilandè - diferan pati nan kadav la yo souvan itilize - ke, ren, zòrèy, aba. Natirèlman, k ap travay ak pwodwi orijinal sa yo egzije sèten ladrès. Jodi a, chèf lokal yo metriz okipe nenpòt pati nan kadav la, ak egzanp ki pi bon nan sa a se crubins, yon ti goute byè te fè soti nan janm vyann kochon.
Asyèt pòmdetè
Nan syèk la 16th, pòmdetè yo te kòmanse ap grandi nan peyi a, depi lè sa a se pa sèlman fason a nan lavi nan rezidan lokal chanje dramatikman, men tou, asyèt nasyonal la nan Iland. Depi lè sa a, tubèrkul la vin baz rejim alimantè fanmi peyizan yo. Chak echèk rekòt pòmdetè mennen nan grangou masiv e menm yon bès byen file nan popilasyon nan peyi a. Grangou ki pi mal la nan Iland te anrejistre ant 1845 ak 1849, lè rekòt la tout antye te touye pa cheche an reta.
Ilandè yo te vini ak yon nimewo gwo resèt ki sòti nan yon tubèrkul remoute kouraj. Ki pi popilè:
- Boksti vle di "pen pòv nonm lan", deyò plat la sanble ak krèp pòmdetè, engredyan prensipal yo se pòmdetè kraze, bè, farin ak soda. Li kwit nan de fason - bouyi oswa fri. Nan pwemye ka a, boxties yo sanble ak krèp, ak tortilla yo fri sitou jou Halloween lan ak sèvi ak sosis fri.
- Champ - pòmdetè kraze, vide ak lèt, sezonman ak zonyon vèt.
- Colcannon - eleman prensipal la - pòmdetè, sepandan, nan tradiksyon non an vle di "chou blan", an akò avèk teknoloji a, se chou ajoute nan pure a.
Reyalite enteresan! Pòmdetè yo rezon konsidere kòm plat nasyonal la nan cuisine la Ilandè yo. Estatistik pale, sa a se yon manje midi popilè nan mitan travayè biwo yo. Pi souvan yo achte yon varyete de pòmdetè diferan - bouyi, fri, kwit.
Si ou bezwen byen vit satisfè grangou ou, preferans yo bay Pwason & Chips - pwason ak Fries. Anpil konsidere li kòm yon manje tradisyonèl vit soti nan Grann Bretay, men kay la nan trete a se Dublin, kote imigran Italyen ofri bon gou trete nan restoran fanmi yo. Te plat la alèz chaje konsa ke li te enposib achte pwason oswa pòmdetè separeman.
Ti goute
Dejena Ilandè a gen ladan yon varyete de ti goute. Dulce se yon pwodwi ki ka achte nan magazen manje sante. Sa yo se alg, moun rich nan eleman tras, vitamin ak pwoteyin. Yo cheche nan solèy la, Lè sa a, tè ak ajoute nan kou yo an premye mete aksan sou gou yo. Epitou, alg se fri oswa kwit ak sòs fwomaj, epi pafwa manje san okenn pwosesis.
Dejena Ilandè se kolore ak diferan, men gen yon kote pou manje vit, sepandan, li se dwòl. Plat la tradisyonèl se krubins - janm kochon kwit tradisyonèlman sèvi ak byè. Epitou, moun nan lokalite yo manje janm ak pen soda.
Pwodwi boulanje
Peyi a gen yon atitid espesyal pou pen. Pou boulanjri, ledven oswa sourdoughs yo pa itilize, men soda ajoute nan farin lan. Sa a gen plis chans akòz lefèt ke ble mou ak yon kontni ki ba Gluten grandi nan Iland. Farin ledven an prepare sèlman pou kwit pen blan ki rele blaa. Pen ak rezen chèch se yon barmbrek, li pa ka rele Desè paske li mwens dous. Li te itilize yo dwe òdinè ajoute sipriz nan pen - pwa, pyès monnen, bag.
Reyalite enteresan! Asire ou ke ou eseye dous desè a Ilandè - Goody - sa yo, se moso dous nan rasi pen blan, ki fè yo premye fri jouk lò mawon, Lè sa a, vide ak lèt ki gen sik ak epis santi bon, Lè sa a, kwit nan fou an. Sèvi ak chokola oswa krèm glase.
Kòm ou vwayaje Iland, eseye pi popilè Porter nwa byè kupkèyk la. Se desè a yo rele gato porter. Istwa an silans sou ki moun ki ak lè envante yo sèvi ak yon bwè alkòl olye pou yo melas. Kòm pou teknoloji a pou kwit manje, nan Iland gen yon nimewo gwo opsyon boulanjri ak tout moun ki di ou resèt la pral definitivman klarifye ke li se vèsyon li ki orijinal ak pi kòrèk la.
Tout resèt gato konbine plizyè reyalite: se desè a prepare ak yon sèl kalite byè - Porter; yon anpil nan fwi sèk, fwi konfiti ak nwa yo ajoute nan farin lan. Desè a fini pa gen yon gou byè, menm jan li disparèt pandan pwosesis la boulanjri. Byè a bay gato a yon lonbraj bèl, teksti imid ak gou. Men kèk resèt kupkèyk enteresan:
- Porter se vide ak krèm;
- Baz la byè melanje ak ji zoranj ak wiski;
- Porter melanje ak wiski.
Ka desè a fini dwe estoke pou yon tan trè lontan. Touswit apre yo fin kwit, li vlope nan parchemin epi kenbe pou yon semèn, se sèlman apre ke li manje.
Bwason
Nou kalkile sa yo manje nan Iland, kounye a nou jwenn sa lokal yo prefere bwè. Yon bwè fin vye granmoun - Mead. Yon trete te prepare nan yon solisyon siwo myèl. Mead te prepare selon yon resèt menm jan an nan Larisi.
Wisky
Nan istwa a nan Iland ak bwason ki gen alkòl nasyonal, gen yon reyalite misterye, eksplikasyon an pou ki istoryen pa ka jwenn jouk koulye a. Apeprè 4 mil estrikti etranj yo te dekouvri sou teritwa a nan peyi a - yon pi akote yon rezèvwa, ak gaz ak wòch yo sitiye ki tou pre. Dapre youn nan vèsyon istoryen yo, sa a se ki jan brasri yo an premye te sanble, men gen yon lòt vèsyon - jwèt te kwit nan pwi sa yo. Operasyon an nan fou a te jan sa a - wòch cho yo te ajoute nan pi a, konsa fè byè oswa vyann.
Natirèlman, depi itilize nan fou sa yo, te konpetans nan mèt Ilandè nan preparasyon an nan bwason ki gen alkòl sèlman devlope ak amelyore. Deja nan 5yèm syèk la, pwosesis distilasyon an te metrize isit la, depi lè sa a espesyalis yo te devlope resèt wiski san konte. Anplis de sa nan wiski tradisyonèl sou Emerald Isle a, touris yo ofri yon inik, bwè pi te fè soti nan lòj ak malte.
Byè
Yon bwè popilè alkòl se byè Guinness, yo rele sa yon senbòl nan selebrasyon nan onè nan St Patrick. Ilandè yo di - reyèl byè Guinness trè nwa, atravè li ou ka wè sèlman yon reyon solèy la, osi byen ke limyè ki reflete dyaman an. Pou la pwemye fwa, byè yo te kòmanse pwodwi nan 18tyèm syèk la. Jodi a Guinness Original se pi pre bwè orijinal la. Sou baz li yo, moun nan lokalite yo prepare anpil cocktèl.
Kafe Ilandè
Tradisyonèl kafe Ilandè se plis okoumansman de yon bwason de-eleman nan kafe tradisyonèl nwa ak wiski, nan kou, Ilandè; sik mawon ak krèm vide yo te ajoute pou yon espesyal, orijinal gou.
Likè
Ekspè gastronomik lokal yo itilize yon konbinezon gastronomik kafe ak wiski pou prepare divès kalite likeur, pa egzanp, Baileys, Carolans. Yon lòt likeur popilè nan Iland - Iland brouyar - te fè soti nan wiski, remèd fèy, siwo myèl nan bwa. Resèt la te itilize jiskaske 17yèm syèk la, Lè sa a, resèt la te merite bliye, li te vin chonje sèlman nan mitan 20yèm syèk la.
Jodi a asyèt tradisyonèl Ilandè yo renome pou natirèlite yo ak dirabilite. Dejena Ilandè ap pase nan epòk la Renesans - anpil resèt fin vye granmoun yo te vle fè reviv, men nan yon orijinal, mete ajou fòm.