Kouman kwit vyann an franse - 4 etap pa etap resèt

Send

Li pa toujou posib pou kwit vyann sansib, aromat ak k ap fonn nan bouch la. Sepandan, chèf ki konnen ki jan yo kwit vyann franse nan kay raman rankontre pwoblèm sa a.

Nenpòt vyann apwopriye pou: poul, vyann kochon, ti mouton oswa vyann bèf. Bagay pwensipal lan se yon pwodwi-wo kalite ak fre, ki se vann nan Pavilion vyann lan.

Nan kòmansman atik la mwen pral di ou sou règleman yo pou prepare yon trete. Apre sa, mwen pral konsidere kat resèt etap pa etap.

Tranch vyann lan atravè grenn lan. Epesè a nan moso yo pa depase yon sèl ak yon santimèt mwatye. Bat chak moso, sèl, ajoute pwav ak epis santi bon.
Anpil kwit inisyasyon fè erè nan lè l sèvi avèk vyann mal deglase oswa koupe an ti moso. Rezilta a se yon plat cheche.
Resèt yo rele pou zonyon koupe ak zonyon marinated. Pliye bag yo zonyon nan yon bòl gwo twou san fon, ranpli ak dlo bouyi frèt, ajoute yon vinèg ti kras, sik, sèl. Aprè demi èdtan, mete zonyon an san likid sou vyann lan.
Mete engredyan yo kòrèkteman. Mete vyann lan sou yon fèy boulanjri an premye. Fè kouch nan pwochen soti nan zonyon, ak Lè sa a, soti nan plak pòmdetè. Asire ou sèl ak voye pòmdetè yo.
Kouch ki sot pase a se fwomaj griye, ki kouvri ak mayonèz. Mwen rekòmande pou kwit nan fou a nan 180 degre.

Pou fè vyann lan juicy, premye alalejè fri nan yon chodyè, ak Lè sa a, mete yo sou yon fèy boulanjri. Si ou pa gen fwomaj ak mayonèz, sèvi ak fwomaj feta ak epè krèm tounen.

Gen kèk kwit ajoute tomat, ki gaye sou pòmdetè yo. Pòmdetè yo pa bezwen koupe an tranch. Ou ka kouri li nan yon rap, ki pral ajoute sansibilite.

Vyann kochon franse

Précédemment, li te kwit soti nan fil vyann kochon, kounye a yo sèvi ak ti mouton, vyann bèf, vyann kochon. Kontrèman ak non an, plat la se pa cuisine franse. Men, sa a se pa bagay prensipal la. Li enpòtan pou chak moun kwit vyann kochon nan fason sa a; anpil efò pa pral nesesè.

Resèt klasik

fil kochon 1000 g
zonyon 2 pcs
fwomaj trete 100 g
mayonèz 3 ti kuiyè l.
fèy fèy 3 fèy
sèl, epis santi bon nan gou

Kalori: 246 kcal

Pwoteyin: 14 g

Grès: 19.1 g

Idrat kabòn: 2.2 g

Koupe vyann kochon an an moso, tankou pou yon kebab, voye ak yon melanj de sèl, pwav ak epis santi bon. Marin pou omwen trant minit.
Transfere filèt la ak ji nan yon chodyè fri gwo twou san fon. Si ou pa, sèvi ak yon plat oswa fèy boulanjri.
Top ak bag zonyon koupe. Li ta dwe kouvri vyann kochon an. Apre sa, mete kèk fèy bè nan soteuz la.
Voye zonyon an ak fwomaj la trete. Fwomaj fre difisil pou griyaj. Ou ka rezoud pwoblèm nan lè ou kenbe li nan frizè a. Top ak mayonèz.
Voye chodyè a fri nan fou a prechofe a 180 degre. Kwit pou yon èdtan.

Plat la tou prepare sou recho gaz la. Fry flèch la jiskaske sansib, voye ak fwomaj, wen ak mayonèz. Kenbe nan fou a pou 2-3 minit yo fòme yon kwout fwomaj.

Resèt avanse ak tomat ak dyondyon

Opsyon nan dezyèm se yon vèsyon amelyore nan premye a, prezante engredyan adisyonèl ki fèt amelyore gade nan gou, ak bon sant.

Engredyan:

Fil - 1 kg.
Champignons - 500 g.
Tomat - 3 pcs.
Fwomaj difisil - 300 g.
Sour krèm, mayonèz, epis santi bon, sèl, lay, pwav.

Preparasyon:

Teknoloji a pa diferan de vèsyon klasik la. Mete vyann kochon, zonyon, dyondyon fri, tomat sou yon fèy boulanjri. Fè yon kouch fwomaj gri sou tèt.
Ajoute kèk dan lay kraze nan mayonèz la melanje ak krèm tounen epi vide filèt la ak sòs la ki kapab lakòz. Kwit nan fou a pou yon èdtan nan 180 degre.

Mwen rekòmande sèvi vyann kochon franse sou tab la ak pòmdetè kraze oswa diri. Dekore plat la ak Dill koupe.

Resèt poul orijinal la

Vyann poul franse pa gen anyen pou li wè ak cuisine franse. Pou kwit manje, chèf sèvi ak pòmdetè, dyondyon, tomat, zukèini, piman, anana ak remèd fèy. Pa chanje lòd pou mete engredyan yo, resèt la ka manipile.

Mwen pwopoze yon resèt poul klasik (ou ka pran yon kanna oswa yon kodenn). Malgre senplisite li yo, li ede yo kreye yon mirak gastronomik epi jwi gou a nan poul.

Si gen yon cuisinier dousman, kwit nan aparèy sa a. Plat la ap vire soti yo dwe sansib, men se pa wouj. Altène engredyan yo nan veso a multikooker plizyè fwa. Pa gen moun ki ap rete endiferan tankou yon trete.

Engredyan:

Filet poul - 400 g.
Zonyon - 1 PC.
Fwomaj - 100 g.
Mayonèz, sèl, pwav.

Kouman kwit manje:

Rense trenng yo epi sèk yo avèk napkin. Fè anpil chop ke posib. Epesè chak moso se 1 santimèt. Itilize tou koupe.
Mete poul la nan yon plat torréfaction, voye sèl ak pwav. Mwen pa rekòmande pou itilize kondiman, sinon gou a ap pèdi. Wile ak mayonèz sou tèt.
Kouvri chop yo ak zonyon dous, koupe an mwatye bag. Si ou pa, vide dlo bouyi sou zonyon yo retire anmè a.
Li rete voye ak fwomaj gri epi voye fòm lan nan fou an. Apre demi èdtan yon, retire ak sèvi ak salad legim, krouton, pòmdetè oswa Buckwheat, gani ak remèd fèy. Tanperati boulanjri a se 180 degre.

Resèt videyo

Vyann bèf franse

Premye moun ki gou franse vyann bèf te Count Orlov pandan sejou li nan Pari. Li te prezante ak yon plat kwit sou tab la ak adisyon nan dyondyon, pòmdetè, fwomaj. An menm tan an, trete a te distenge pa preparasyon vit li yo, gou supèrb ak bon sant.

Engredyan:

Vyann bèf - 800 g.
Pòmdetè mwayen - 10 pcs.
Bow - 6 pcs.
Champignons - 8 pcs.
Fwomaj difisil - 500 g.
Mayonèz - 250 ml.
Lwil legim, pwav, sèl.

Preparasyon:

Mete bèf la lave sou yon tablo koupe. Sèvi ak yon kouto byen file pou retire zo yo ak venn yo. Lè sa a, koupe an 1 santimèt moso epè.
Vlope moso yo nan vlope plastik, bat ak yon mato pou kwit manje.
Si pa gen okenn envantè, pa dekouraje. Ou ka fè travay la ak do a nan kouto an. Se vre, li pral pran plis tan ak efò.
Voye chak moso kase ak sèl ak pwav, transfere nan yon bòl.
Prepare pòmdetè ou yo. Peel, rense l, sèk ak sèvyèt papye, koupe an ti moso. Sa a pral kwit li nan, men se pa boule.
Rense zonyon yo kale, koupe an bag, transfere nan yon plak apa.
Ale nan pou dyondyon. Apre rense, sèk, koupe chak an kat pati. Si dyondyon yo gwo, koupe an moso ki pi piti. Bagay pwensipal lan se jwenn fri.
Sèvi ak yon rap mwayen, koupe fwomaj la epi mete sou kote.
Mete pòmdetè, vyann bèf, zonyon, dyondyon nan yon fòm grese. Lis kouch yo byen.
Kouvri sa ki nan fòm lan ak mayonèz, voye ak fwomaj. Kwit nan fou a pou 40 minit a 180 degre. Yon toothpick pral ede yo tcheke preparasyon pou. Li ta dwe vini nan fasil.
Apre refwadisman, koupe an pòsyon epi mete yo sou yon plak ak yon spatul.

Si se plat la gen entansyon pou yon tab fèstivite, gani ak fèy sòs salad ak oliv. Ou pral jwenn yon konpozisyon bèl bagay ak ki menm endijèn vyann kochon bouyi pa ka konpare ak gou.

Preparasyon videyo

Enfòmasyon itil

Anpil resèt depi lontan te klasik tab lakay yo. Sa yo se èskalop, salad oswa okroshka vyann. Se sèlman non yo ki te rete chanje. Yon egzanp frape se sòs salad la Olivier, ki soti nan resèt la klasik nan ki sèlman ze ak konkonm marinated rete. Te resèt la vyann franse tou chanje.

Resèt la klasik itilize dyondyon ak vyann bèf. Koulye a, olye pou yo vyann bèf, lòt kalite vyann yo apwopriye. Chanjman yo se akòz estanda nan lavi pandan tan Sovyetik yo. Lè sa a, pwodwi ki pi aksesib la te pòmdetè ak mayonèz. Nenpòt madanm marye ki jere jwenn kèk vyann te fè fanmi an kontan ak yon délikatès supèrb.

Menager Sovyetik te bay preferans nan manje remoute kouraj ak nourisan. Chak te gen plizyè resèt sekrè, adaptabilite nan ki pèmèt chanje engredyan, tankou vyann franse, ki se souvan yo te jwenn sou tab jou ferye.

Plat la ale byen ak salad legim. Tradisyonèlman, vodka, konyak oswa diven yo te sèvi avèk li.

Yon eleman enpòtan se kwout la Apetisan ki fòme pandan fri. Pou rezon sa a, fwomaj oswa fwomaj feta yo itilize. Yon efè ki sanble jwenn ak ti kal pen melanje ak magarin fonn.

Send