Kouman kwit manje Pak gato nan kay la

Send

Kwit manje Pak gato nan kay la se yon biznis rekonpanse. Konfyans ke sèlman engredyan ki pi bon yo pral itilize, farin lan renmen farin lan, bon sant inik nan pen frèch kwit nan fou - sa a se yon bagay ki vo depans yon sèl jou a sou.

Dè milye de resèt yo te ekri pou gato ak kawòt ak fwi konfiti, ponmkèt grèk, Pak ponmkèt, ak fèstivite pi Italyen. Nan atik sa a, nou pral konsidere ki pi bon gou etap-pa-etap resèt yo ki te sou rès la nan envansyon otè a ki baze sou.

Kontni kalori

Kontni an kalori nan gato pwodwi nan boulanjri endistriyèl ak prezante sou etajè magazen koresponn ak kontni an kalori nan gato prepare poukont li ak manti nan a ranje 270-350 kcal pou chak 100 gram. Sa a se paske tou de se manje ki gen anpil kalori:

Pwoteyin	6.1 g
Grès	15.8 g
Kaboyidrat	47,8 g
Kontni kalori	331 kcal (1680 kJ)

Pwodwi a gen yon kontni kalori ki wo epi li pa apwopriye pou konsomasyon pa moun ki soufri dyabèt mellitus ak konfòme yo ak rejim espesyalize. Valè enèji gato dyetetik la se 95 kcal pou chak 100 g.

Sijesyon itil anvan ou kwit manje

Asire ou ke ou gen tout bagay sa yo:

Fou ak yon tanperati 180 degre Sèlsiyis;
Bwòs patisri;
Kwizin mixer;
Asyèt farin vè oswa emay;
High-sided papye oswa mwazi silikon.

Gato Pak yo asosye avèk yon tradisyon relijye, kidonk vizite yon sèvis legliz jou a anvan, epi ranpli chak etap nan boulanjri ak renmen ak chalè.

Boulanje divize pwosesis la an 4 etap:

farin farin ledven;
kwit tèt li;
preparasyon glase;
dekorasyon.

Kouman fè glas

Bon kalite glase se lis, plastik, klere.

Sou yon nòt! Glaze a aplike nan gato a cho ak yon bwòs patisri.

Anba a se yon resèt pou yon glase pwoteyin ki pa konfizyon apre refwadisman, ak yon estrikti dans ak koulè, gen yon konsistans fondan.

Engredyan:

Ze - 2 moso.
Dlo - 1 vè.
Sik (tamize sik jivraj) - 120 gram.
Ji sitwon - 1 ti kiyè
Yon zongle sèl.

Preparasyon:

Separe blan yo ak jòn yo. Cool pwoteyin yo nan frijidè a pou 20 minit.
Melanje sik ak dlo nan yon marmite, bouyi siwo a. Siwo a fini ta dwe vire soti nan gluan, Hue limyè an lò, men san yo pa pran sant la nan karamèl epi yo pa rive jwenn pou yon kiyè.
Dousman vide siwo a nan pwoteyin yo refwadi, whisking nan moman sa a.
Bat mas la ki kapab lakòz jiskaske lis.
Add ji sitwon, brase.

Resèt videyo

Glase san blan ze

Resèt ki anba la a konsiste de sèlman de engredyan, jivraj la fasil pou prepare, men redi ak dekonpoze nan gato a. Apwopriye pou moun ki gen entolerans blan ze.

Engredyan:

Sik an poud - 1 vè.
Dlo cho (apeprè 40 degre Sèlsiyis) - 0.5 tas.

Preparasyon:

Separe sik la jivraj.
Dousman vide dlo nan poud lan, brase toujou.

Si ou planifye dekore ak soup gastronomik, sa a ta dwe fè imedyatman apre ou fin aplike glase la.

Klasik senp Pak gato nan dife pou chofe fou a

Gen yon resèt sèl pou yon gato Pak klasik. Li te rete chanje sou ane yo epi li pa mare nan tradisyon lokal yo.

farin 2.5 tas
lèt 1.5 tas
sik ½ tas
bè 250 g
ze poul 5 pcs
ledven 11 g
sèl nan gou

Kalori: 331 kcal

Pwoteyin: 5.5 g

Grès: 15.8 g

Idrat kabòn: 43,3 g

Vide 200 ml lèt nan ledven an. Dousman vide farin nan tamize nan lèt cho (apeprè 30 degre Sèlsiyis) epi brase jiskaske boul yo retire, ajoute ledven ki te fleri nan lèt la. Kouvri farin lan ak yon sèvyèt gofr epi kite fèrmante nan yon kote ki cho. Rete tann jiskaske li leve.
Separe blan ze yo ak jòn yo. Fre pwoteyin yo nan frijidè a.
Add bè fonn, jòn kraze ak sik, sèl nan farin lan.
Bat blan ze yo refwadi ak yon mixer nan yon kim elastik.
Vide bave a nan farin lan nan yon sèl mouvman, dousman brase ak yon kiyè an bwa lè l sèvi avèk tèt-desann mouvman, échanjé kouch yo anwo ak anba nan farin lan.
Kouvri ak yon sèvyèt epi kite nan yon kote ki cho pou fèmantasyon pi lwen.
Chofe fou a 180 degre, grese mwazi an ak lwil oliv. Brase farin lan, vide nan mwazi an ak kwit pou 45 minit.
San yo pa ap tann pou gato a fre, kouvri l 'ak glase ak patisri voye.

Kouman kwit yon gato rejim alimantè

Se gato Rejim san ledven, farin ble, bè ak sik, Se poutèt sa, li sanble ak Pak gato sèlman nan aparans li ak prezantasyon.

Pwodiksyon an se 650 gram.

Engredyan:

Farin farin avwàn - 4 ti kuiyè. l.
Ze mwayen - 3 pcs.
Low-grès fwomaj kotaj - 150 g.
Mayi - 2 ti kuiyè l.
Ekreme lèt poud - 6 ti kuiyè. l.
Ranplase sik nan yon kantite lajan ki ekivalan a 23 ti kiyè. Sahara.
Grès kefir - 3 ti kuiyè. l.
Poud boulanjri - 2 ti kiyè.
Sèl nan gou.

Kouman kwit manje:

Bat lètkaye a ak yon blenndè men.
Separe blan ze yo ak jòn yo. Moulen jòn yo ak sik. Bat blan yo nan yon kim elastik, mete nan frijidè a.
Melanje lèt ak kefir. Add fwomaj kotaj frape, vibran ak yon blenndè. Mete jòn, lanmidon, sèl youn apre lòt.
Add poud boulanjri nan farin lan epi tou dousman vide nan farin lan, vibran toujou.
Add blan ze nan farin lan, vibran ak yon kiyè an bwa nan yon mouvman tèt-desann nan prezève bave la.
Chofe fou a 180 degre. Grese mwazi yo ak lwil legim.
Ranpli mwazi yo 2/3 plen ak farin, kwit pou 50 minit.
Retire mwazi yo nan fou a, fre, Lè sa a, ak anpil atansyon retire gato an.

Resèt nan yon Maker pen

Engredyan:

Lèt - 250 ml.
Farin frans - 630 g.
Ze - 2 pcs.
Bè - 180 g.
Sik - 150 g.
Instant ledven - 2 ti kiyè
Sèl nan gou.

Preparasyon:

Bat ze jiskaske mous. Add refwadi bè fonn, lèt cho, sik, sèl. Vide nan yon machin pen.
Add farin tamize. Fè yon pi nan farin lan epi vide ledven an ladan l.
Mete veso a nan Maker pen an epi mete pwogram "Brioche Pen" ("Pen dous").
Kwit pou 1 èdtan. Si gato a pare (se preparasyon pou tcheke avèk yon toothpick), mete sou pwogram nan "kwit sèlman" ("chofe") ak kwit pou yon lòt 25 minit.
Cool, retire nan mwazi an.

Resèt videyo

Bon gou gato Pak ak rezen chèch nan yon cuisinier dousman

Multikooker a anpil fasilite preparasyon an nan gato Pak.

Engredyan:

Lèt - 0.5 l.
"Vit" ledven - 11 g (1 sachè).
Ze - 5 pcs.
Farin frans - 1 kg.
Bè - 230 g.
Sik - 300 g.
Rezen rezen - 200 g.
Vanillin.

Preparasyon:

Vide ledven nan farin frans.
Melanje lèt cho, 0.5 kg nan farin san boul ak kite nan yon kote ki cho pou 30 minit.
Separe blan ze yo nan jòn yo. Moulen jòn yo ak vaniy ak sik. Fwe blan ze yo ak sèl nan yon kim elastik.
Fonn ak fre bè an.
Add eu, bè, pwoteyin nan farin lan leve (farin). Brase kouch yo anwo ak anba ak yon kiyè an bwa.
Vide farin ki rete a nan farin lan, melanje, kouvri ak yon sèvyèt epi retire mas la nan yon kote ki cho jiskaske volim la ogmante pa 2-3 fwa.
Vide dlo bouyi sou rezen chèch yo pou 10 minit. Drenaj, sèk, voye ak farin frans.
Add rezen chèch nan farin lan, melanje epi kite pou 10 minit.
Grese bòl la multicooker ak lwil oliv, vide mwatye nan farin lan nan bòl la.
Mete pwogram nan Yogout pou 30 minit, Lè sa a, pwogram nan boulanjri pou 1 èdtan.

Soti nan dezyèm mwatye nan farin lan, ou ka kwit yon gato ki idantik oswa plizyè ti gwosè.

Ki sa ki kwit pou Pak san konte gato Pak

Nan chak peyi kote Pak selebre, asyèt tankou ponmkèt, panyen, galon, woulo yo kwit pou jou fèt la. Pou egzanp, nan peyi Itali - ponmkèt nan fòm lan nan yon pijon oswa yon kwa, ak nan Angletè - Simnel gato ak maspen, nan Pòtigal - pen ak makawon. Nan Larisi, preferans yo bay galon ak nwa ak grenn wowoli.

Preparasyon pou Pak yo ta dwe kòmanse lavèy jou ferye a: ale nan legliz, achte pwodwi ki nesesè yo, ak prepare manje pran omwen de jou. Selon tradisyon, se gato Pak la mete apa nan legliz la nan yon sèvis fèstivite anvan yo te manje.

Mèsi a yon seleksyon lajè nan resèt ak metòd boulanjri (Maker pen, fou, cuisinier dousman), chak moun ka chwazi opsyon ki kostim fòm li yo ak preferans.

Send