Ki jan yo kwit manje jwenti kochon nan dife pou chofe fou a

Send

Dwanch fou kochon kwit nan fou se yon santi bon, tonik plat pou gason reyèl. Li se byen senp yo kwit li, menm yon moun san eksperyans nan Basics yo nan gastronomik pral fè fas. Se plat la byen adapte pou yon reyinyon gason zanmitay, espesyalman nan yon due ak plizyè boutèy byè frèt. Li pral apwopriye tou lè w ap rankontre tete-a-tete, epi si ekspresyon ke chemen ki mennen nan kè yon nonm kouche nan vant lan, Lè sa a, ou se sou chemen ki dwat la!

"Ruddy kwout, vyann sansib, ak sant la se fou!
Men, ki moun ki sou yon rejim alimantè - Se pou yo kanpe sou kote, jalouzi nan silans ak moulen sòs salad la! "

Epi li tout sou li - yon artikule kwit nan fou an. Ki sa ki yon pitye ke ou ka ekri sèlman ak mo, epi yo pa ak odè ak gou, Ay - proza a nan lavi, se pou yo retounen soti nan syèl la sou latè epi pou yo jwenn desann nan kwit manje. Gen anpil resèt, men teknoloji a se prèske menm bagay la.

Preparasyon pou boulanjri ak teknoloji

Li se pi bon yo achte yon shank nan baza a, depi gen yon seleksyon pi laj, ak vyann lan se fresher. Si tij la nan pye devan yo pi byen adapte pou kwit manje vyann jele, lè sa a pou kwit li nesesè pou pran nan pye dèyè yo, li pi gwo e gen plis vyann la. Peye atansyon sou po a, li ta dwe nan yon koulè menm krèm ak san tach nwa, ak kouch grès la ta dwe minim, vyann lan se limyè woz ak elastik lè bourade - sa a se yon garanti nan fraîcheur ak "jèn".
Lakay ou, grate li anba dlo k ap koule ak yon kouto epi rense l byen, sèk li yon ti kras. Lè sa a, vire sou gaz la ak kapo a (yon sant trè espesifik), boule pye a, kale po a ankò ak yon kouto, paske nan plat la fini li se pi Apetisan a: trè byen kwit nan fou ak kroustiyan.
Ou pa ta dwe gen plis bon konprann, chwazi ant marinad divès kalite ak kouche nan epis santi bon. Pwochen etap la se kwit manje. Gen kèk resèt rekòmande maren anvan bouyi, men sa a se pa antyèman sansib, tankou tout bagay ki pral absòbe vyann lan pral fini nan bouyon an apre yo fin kwit manje. Si ou vle, nan kou, ou ka swap etap sa yo 2, konpare rezilta yo epi chwazi youn nan pi bon.
Koulye a, ou ka voye pye a boure ak lay nan yon marinad, opsyon ki genyen nan yo se anpil: byè, moutad ak krèm tounen oswa mayonèz ak adisyon nan sòs soya, lay, grenn karayim, jenjanm ak lòt epis santi bon. Kite l kouche la pou 6-7 èdtan (ou ka fè l tout nwit lan), pran l, voye l nan fou, kwit jiskaske sansib pou apeprè 2 èdtan. Yon lòt manyen se detanzantan vide sou sòs la lè kwit, si li pa kwit manje nan FOIL oswa yon manch rad.

Kwit vyann kochon kwit nan fou - yon resèt klasik

Youn nan opsyon yo pou byen vit kwit kwit nan fou nan kay la - san yo pa pre-kwit manje ak marinad pou anpil èdtan.

jwenti kochon 1 PC
zonyon 2 pcs
pòmdetè 1 kg
lay 4 dan.
Rosemary sèk 1 ti kiyè
sèl 1 ti kiyè
fèy fèy 3 fèy

Kalori: 231 kcal

Pwoteyin: 17.7 g

Grès: 18 g

Idrat kabòn: 8 g

Legim yo ak epis santi bon yo pare, se Shank la netwaye, epi ou ka kòmanse kwit manje. Lay lay oswa kraze ak yon laprès. Mete Rosemary nan yon mòtye, ajoute pwav, kraze fèy bay an moso, moulen tout bagay byen, ajoute lay, melanje.
Avèk yon ti efò, fwote melanj lan nan pye a, kite kanpe pou yon ti tan.
Koupe anpoul yo an mwatye (li pi fasil epi pi vit pou netwaye), retire kòk la, koupe an gwo mwatye bag, vide sou anba mwazi an.
Mete yon tij griye ak sèl koryas sou tèt zonyon an.
Mete nan yon fou prechofe a 230-250 degre pou apeprè mwatye yon èdtan, Lè sa a, diminye chofaj la a 190, kwit pou apeprè inèdtan ak yon mwatye (tou depann de gwosè a nan vyann lan ak fou), vide sou ji a ki pral parèt pandan pwosesis la boulanjri.
Lave tubèrkul mwayen, kale (jenn ka kite nan po a), koupe an trimès. Pliye nan yon bòl, ajoute yon sèl sèl, pwav, ou ka ajoute epis santi bon pi renmen ou, melanje, gaye toutotou pye a pou 20-25 minit anvan li se pare.

Kouman kwit yon artikule nan FOIL oswa nan yon manch rad

Yon plat prepare dapre resèt sa a pral bon gou tou de frèt ak cho. Rich li yo, bon sant entoksikan ak nòt frwiti pral ranpli kwizin nan nan yon kesyon de minit. Men, lè li pare, ou pa bezwen rele fanmi ou de fwa! Legim yo pral parfe konplete gou li yo, men yon plat bò nan pòmdetè, espesyalman jèn yo, ap travay tou.

Engredyan (pou yon sèl pye ki peze 1.5 kg):

30-35 g siwo myèl likid;
4 galik lay;
40 ml sòs soya;
mwatye yon sitwon ak yon zoranj;
25-30 g adjika;
sèl ak epis santi bon (nan gou).

Kouman kwit manje:

Prepare Shank la, lave li byen epi fwote anba dlo k ap koule, sèk avèk yon sèvyèt papye milti-kouch.
Peze ji zoranj ak sitwon an. Melanje adjika ak siwo myèl, ajoute epis santi bon, sòs, vide nan yon melanj de ji, melanje, si sa nesesè, Lè sa a, sèl. Gaye Shank la respire ak melanj lan ki kapab lakòz, mete yo nan yon bòl gwo twou san fon, kouvri ak FOIL, kite kanpe nan frijidè a oswa nan yon kote ki fre pou 2-4 èdtan.
Koupe lay la kale an tranch, mete mwatye nan yon manch mare sou yon bò, Lè sa a, voye Shank la ak rès la nan li, vide marinad la, mare lòt bò a nan manch rad la byen.
Mete manch rad la nan mwazi an, pèse tèt la nan plizyè kote ak yon toothpick, mete nan dife pou chofe fou a pou 2-3 èdtan, kwit nan 180 degre.
Ak anpil atansyon pa boule vapè a, fè yon koupe plen longè nan manch rad la. Kwit pou apeprè 15 minit plis. Kòm yon rezilta, yon kwout maron ta dwe parèt, sa ki lakòz apeti ak yon dezi yo manje li pi bonè.

Resèt wotè tou de nan Repiblik Tchekoslovaki ak nan Almay

Ki sa ki pi popilè "byè" peyi yo? Se vre - Almay ak Repiblik Tchekoslovaki! Natirèlman, se artik la tou prepare la ak sa a bwè nasyonal foamy. Li se premye moulu nan byè ak pòm (oswa san yo), ak Lè sa a kwit selon yon tradisyon ki la lontan nasyonal ak choukrout. Li prepare nan dife pou chofe fou a nan byè tou senpleman, li pa vit nan tan, men pa gen okenn bezwen nan "kanpe sou chodyè a".

Engredyan (yon sèl ak yon mwatye a de kilogram nan shank):

byè (de preferans limyè) - 1.5 lit;
kawòt - 2 pcs.;
zonyon - 2 pcs.;
pòm cf. gwosè - 2 pcs.;
choukrout - 1.5 kg;
lay 4-5 galik;
siwo myèl 2-3 ti kuiyè. l.;
vèt, sèl ak epis santi bon nan gou.

Preparasyon:

Koryasman koupe legim ak fwi, pòm yo pi bon yo pran difisil ak asid. Vide tout bagay nan yon marmite, ajoute epis santi bon, melanje, mete pye a. Vide tout bagay ak byè (kite apeprè yon ka nan yon vè pou marinad la), ajoute sèl, kwit manje pou yon koup la èdtan (ki depann sou gwosè a), men se pa kwit manje pou vyann lan pa lag dèyè zo a.
Prepare yon marinad soti nan byè a rès ak adisyon nan pwav, siwo myèl, lay ak byè.
Liy yon fèy boulanjri ak kote ak FOIL, vide yon ti bouyon nan yon marmite, mete yon kouch chou, ak yon pye sou li, koupe po a ak lozanj, grès ak yon melanj siwo myèl. Lè w kwit, repete chak 10-15 minit pou w pa sèk deyò.
Kite yon bouyon ti kras lè plat la chofe, Lè sa a, vide yon ti kras sou yon fèy boulanjri oswa chodyè, Lè sa a, vyann lan ap kenbe juiciness la ak gou nan frèch kwit.

Resèt videyo

Shank kwit nan farin - yon plat ki senp pou yon tab fèstivite

Yon plat etranj soti nan seri a "parese", men trè bon plat. Apetisan kwout pen kroustiyan manje san yon tras. Li dekri nan jis 3 mo kout: fasil, vit ak bon plat!

Engredyan:

shank - 1 PC .;
sèl - 2 ti kiyè (1 ti kiyè pou vyann ak 1 ti kiyè pou farin);
pwav - 10 pcs.;
dlo - 1 vè;
farin frans - apeprè 550 g;
lay - 4 galik;

Preparasyon:

Brase pwav koupe yo ak lay griye ak yon ti kiyè sèl, grès pye a sou tout kote, kite kanpe pou yon koup la èdtan ak tranpe.
Mase yon farin tankou yon boulèt ki soti nan yon vè dlo sale ak farin frans, kite l "muri" pou 40 minit.
Woule pen an farin nan yon kouch (1 cm epè), mete tij la nan mitan li, zongle ak anpil atansyon epi ak anpil atansyon, mete sou yon fèy boulanjri ak kote, mete nan yon fou prechofe a 180 degre pou 30 minit.
Jwenn li soti, ak anpil atansyon "pake" ak FOIL, diminye chalè a 150 degre, kwit manje pou 2 èdtan oswa yon ti kras plis, tou depann de gwosè a.
Wete plat la fini, kite l fre yon ti kras, sèvi. Men, si vyann lan ka toujou rete, Lè sa a, kwout la nan farin lan tranpe nan yon bouyon santi bon rich pa janm rete. Nan fason sa a, ou ka kwit vyann kochon tou.

Kontni kalori nan shank vyann kochon

Dwa pa ka atribiye a manje dyetetik, men pafwa ou ka dòlote tèt ou, menm si ou bwa nan PP, pou egzanp, nan jou ferye. Li espesyalman bon pou kwit li nan sezon an ak nan sezon fredi. Li byen wo nan kalori - 294-332 kcal pou chak 100 gram. Valè a fluktuan ak depann sou yon kantite rezon: gwosè a nan kouch nan grès, metòd la nan preparasyon, konpozisyon an nan marinad la, pou egzanp, byè limyè gen mwens kalori pase byè nwa, elatriye.

KONSÈY! Yon gani byen chwazi pral ede diminye efè danjere sou kò a. Pi souvan li fre oswa choukrout.

Chwazi pi bon marinad la shank

Ou ka chwazi yon marinad soti nan sa ki anba yo, nenpòt nan yo gen dwa a lavi, yo chak bon nan pwòp fason li yo. Parafraz mo sa yo pi popilè: "tout resèt yo se bon - chwazi gou a"! Pwosesis la se kreyatif: nan nenpòt nan yo, ou ka ajoute yon bagay epi retire yon bagay.

"Soy":

lay - 4 galik;
lwil oliv - 50 ml;
sòs soya - 50 ml;
yon melanj de piman nan gou;
Rosemary sèk - nan gou.

"Moutad":

pòm vinèg sidr - 2 ti kuiyè l.;
sòs soya - 2 ti kuiyè l.;
lwil - 3-4 ti kuiyè. l.;
sèl - 1-2 ti kiyè;
pwa moutad ak Piquant - 2 ti kuiyè. l.;
lay - 6-7 galik (kraze ak yon laprès);
marjolèn, Basil, Rosemary, Paprika, koryandè - nan gou.

"Mayonèz":

sòs soya - 2 ti kuiyè l.;
mayonèz - 2 ti kiyè;
noutmèg ak pwav nwa - 0.5 ti kiyè chak;
séchage pou vyann - nan gou;
sèl (si li pa nan séchage vyann lan) - nan gou.

"Byè":

byè limyè - 1 lit;
koryandè - 1 ti kiyè;
origan - 0.5 ti kiyè;
kimen - 1 ti kiyè;
pwav - 1 ti kiyè;
moutad - 1 ti kuiyè l.;
sèl - 2 ti kiyè;
siwo myèl - 2 ti kuiyè. l.;
lay - 5 dan.

Konsèy itil

Koupe lay la, prepare pou kraze, nan mwatye longè, woule nan yon melanj de pwav ak lòt epis santi bon, ak Lè sa a, mete l 'nan koupe yo. Si yo pral mouchèt la moulu nan byè, pa bliye vire sou kapo a oswa fèmen pòt la kwizin byen sere epi louvri fenèt la, otreman apatman an pral plen ak yon sant alkòl.

Kwit yon artikule nan dife pou chofe fou a se pa difisil nan tout, gen resèt nan diferan "depans travay". Nan chèn teknolojik la, bouyi-marinated-kwit, de premye lyen yo ka ranvèse, oswa li ka konplètman eskli. Men, ou toujou gen yo dwe pasyan, depi li pral pran apeprè 3 èdtan depi nan konmansman an nan kwit manje gou plat la. Sa a se si ou pa kenbe l 'nan marinad la pou yon tan long. Eksperyans siksè nan kwizin nan ak rekonesans nan talan gastronomik ou nan kay la!

Send