Ki jan yo fè kakawo chokola ak glas chokola

Send

Cacao jivraj chokola se yon desè bon gou ak fasil-a-prepare ki ka dekore epi bay yon inik, gade fantastik nan nenpòt sirèt. Li sanble espektakilè sou gato, ponmkèt, patisri, bonbon, krèm glase, vide krèm, fwomaj kotaj.

Fòmasyon

Yon glase byen prepare fasil aplike sou sifas la nan yon kouch menm, kache defo yo nan boulanjri, bay yon gade nòb, espesyalman lè li enposib pou fè aranjman pou aranjman flè soti nan krèm.

Teknoloji debaz la pou fè glase chokola nan kay la se konbine engredyan sèk ak mase jiskaske lis san boul. Lè sa a, se eleman likid la te ajoute.

Lè w ap kreye yon desè ki soti nan yon bar chokola, li kase an tranch, fonn sou chalè ki ba oswa nan yon beny dlo. Pou fè chokola likid la fasil aplike sou gato a epi li pa mete byen vit, ajoute yon ti dlo, lèt oswa krèm tounen nan resèt la.

ENPANTTAN! Yon avantou pou chofaj se konstan vibran ak kwit manje sou chalè ki ba.

Ki sa ki nesesè

Kakawo poud. Boul fòme pandan depo. Pou kreye yon melanj Airy, omojèn, kakawo tamize nan yon Van.
Bè. Add deja adousi. Li bay yon fini glas. Lwil oliv ka ranplase ak krèm tounen 20%.
Sik. Pito ou sèvi ak sik glas tamize. Li melanje pi fasil epi li fonn pi vit.
Dlo. Li fè sans pou ranplase li ak lèt. Sitwon oswa ji zoranj pral fè glase a savoureuse.
Gou, arom. Pou yon varyete de gou, ajoute vaniy, kokoye, wonm oswa konyak.

Kontni kalori

Glase chokola se yon pwodwi ki gen anpil kalori, valè enèji ki rive nan 542 kilokalori pou chak 100 g. Epitou gen yon kontni segondè grès.

Valè nitrisyonèl pou chak 100 g:

Konpozisyon	Kantite, g	% nan valè a chak jou
Kaboyidrat	52,5	41,02
Grès	34,5	53,08
Pwoteyin	4,9	5,98
Fib alimantè	6	30

Resèt klasik

Yon resèt debaz ak yon minimòm de engredyan. Si ou vle ajoute bagay konplike ak orijinalite nan pwodwi a, ou ka ajoute nwa, kokoye oswa ranplase dlo a ak ji Citrus.

sik 150 g
poud kakawo 2 ti kuiyè l.
dlo 3 ti kuiyè. l.

Kalori: 301 kcal

Pwoteyin: 3.1 g

Grès: 20.3 g

Idrat kabòn: 29 g

Konbine sik ak kakawo nan yon bòl emay.
Fwe dousman epi vide nan dlo.
Kwit sou chalè ki ba, vibran toujou, se konsa yo pa boule.
Lè mas la kòmanse bouyi ak jarèt, kanpe pou 2-3 minit epi retire li nan recho a.

Givrage krèm chokola Cocoa ki vin di

Pou preparasyon, li nesesè yo sèvi ak nwa poud kakawo, bè ak yon kontni segondè nan grès lèt, ki pral bay yon enteprete ti tay nan sifas la fè tèt di toujou.

Engredyan:

Sik oswa poud - 125 g;
Kakawo - 2 ti kuiyè. kiyè;
Lèt - 3 ti kuiyè. kiyè;
Bè - 30 g;
Vaniy - 0.5 ti kiyè.

Etap pa etap pou kwit manje:

Konbine kakawo ak sik nan yon ti veso, mase boul yo.
Add lèt, vibran jiskaske lis. Kwit sou chalè ki ba jiskaske fòm kim, brase toujou.
Retire li nan chalè epi fre pou 10 minit.
Add bè adousi ak bat byen.

Preparasyon videyo

Nwa ak blan jivraj chokola

Metòd ki pi fasil yo kreye yon topper gato chokola se fonn yon ba nan chokola blan, lèt, oswa nwa. Blan glas pral bay desè ou yon gade fèstivite. Lèt ka ranplase ak krèm, krèm tounen, lèt kondanse.

Engredyan:

Pi chokola san aditif - 100 g;
Lèt - 5 ti kuiyè. l.

Kouman kwit manje:

Grese asyèt yo ak bè.
Mete chokola koupe an moso nan yon veso.
Ajoute lèt.
Mete sa ki nan yon beny dlo.
Chalè a 40 ° C, brase toujou.

Glas glase

Glas glas sanble gwo sou pwodwi yo. Pou asire ke kouch la se menm ak san bul, li pase nan yon Van anvan yo te aplike nan konfeksyon an. Yo kòmanse dekorasyon lè melanj lan refwadi desann nan 35-40 ° C.

Engredyan:

Sik (poud) - 250 g;
Poud kakawo - 80 g;
Segondè krèm grès - 150 ml;
Dlo - 150 ml;
Jelatin - 8 g.

Preparasyon:

Vide dlo tyèd nan jelatin la epi kite anfle.
Separe kakawo a nan yon Van.
Chalè jelatin jiskaske fonn nèt.
Konbine sik, kakawo ak krèm nan yon bòl prepare. Pandan y ap brase, ajoute jelatin la fonn nan yon kouran mens.
Kwit sou chalè ki ba - brase regilyèman avèk yon kiyè oswa spatul. Pote nan yon bouyi epi retire li.
Pou fè mas la omojèn, souch nan yon Van.
Cool a 60-80 ° C ak vide nan ti pòsyon sou tèt la nan gato an. Lis soti ak yon spatul metal.

ENFATIONMASYON! Glas glas geri pou apeprè 2 èdtan nan yon kote ki fre. Dekorasyon sa a apwopriye pou biskwit, flan oswa gato farin pwoteyin.

Kouman yo itilize glas kòrèkteman

Tou depan de konsistans nan glase a, zouti diferan yo te itilize pou aplike pou ak nivo li:

Pou mas likid la - yon bwòs boulanjri.
Pou epesè mwayen - yon kouto lajè oswa spatul patisri.
Pou epè - yon sak patisri oswa sereng, avèk èd nan ki eleman dekoratif (pwen, bann, vag) yo kreye.

Pou lustraj, gato yo mete sou yon etajè fil ak yon plato. Glaze vide nan sant la, epi, avèk èd nan zouti, aliman sou bor yo ak kote sa yo. Si melanj lan se olye epè, Lè sa a, yon ti kantite lajan pral drenaj nan chodyè a. Twò epè glase ak aplike avèk anpil difikilte, chofe ankò nan yon eta krèm.

Pou kenbe kouch chokola a, gato a fini mete nan yon kote ki fre oswa nan yon frijidè. Pou kreye yon repa menm ak trè byen dekore, sa ki annapre yo se kèk konsèy.

Konsèy itil

Si konsistans ki kapab lakòz la pa satisfezan, se dansite a ogmante pa ajoute sik an poud oswa bouyi. Dlo cho ajoute nan mens melanj lan.
Glase cho a dwe refwadi, men li pa twò refwadi. Li ta dwe gaye fasil e respire ak drenaj nan yon minimòm.
Nivo sifas la, se melanj lan aplike nan de etap, premye nan yon kouch mens, Lè sa a, epè soti nan sant la bor yo.
Si, dapre resèt la, glase a kouvri ak krèm bè, se yon kouch konfiti oswa poud kakawo sèk premye fè.
Yo estoke desè a chokola pou jiska 5 jou nan frijidè a, se konsa ka plat la dwe prepare davans.
Trete a fini dekore sou tèt ak bè, nwa, fwi sèk, fwi konfiti, gimov, ak soup sirèt. Koulè nwa glase a ale byen ak tout koulè diferan.
Li pral vire soti trè byen si ou degoute krèm nan pwoteyin vide nan fòm lan nan gout oswa bann. Sèvi ak yon kouto oswa yon fouchèt pou fè tach lis jiskaske sifas la jele. Ou jwenn boukl ki sanble ak modèl glacial.

Varyete nan resèt chokola glas pèmèt ou chwazi youn nan ki pi bon gou ak pi fasil yo prepare, ki pral gade bèl sou gato an. Èske w gen metrize teknoloji fabrikasyon debaz la, se konpozisyon an complétée ak engredyan nouvo ak gou. Lè sa a, ou jwenn yon dekorasyon gwo pou yon gato anivèsè nesans oswa desè lòt.

Send