Resèt pou fè boulèt bon gou ak pòmdetè

Send

Ki sa ki boulèt? Sa yo se moso farin ak ranpli bon gou, fri, bouyi oswa vapè. Kòm ou deja konprann, nan atik la mwen pral di w kouman kwit boulèt ak pòmdetè.

Resèt la klasik pou boulèt ak pòmdetè

Gen anpil resèt pou boulèt ak pòmdetè. Mwen panse ke abitye a ak sa a plat se pi bon soti nan resèt la klasik.

farin ble 1000 g
ze 2 pcs
pòmdetè 800 g
dlo 400 ml
zonyon 2 pcs
pwav, sèl nan gou

Kalori: 149 kcal

Pwoteyin: 4.2 g

Grès: 1.9 g

Idrat kabòn: 29.5 g

Tamize farin, ajoute ze ak yon ti sèl. Vide dlo nan yon bòl ak engredyan ak mase yon farin difisil. Li ta dwe mou ak sansib. Vlope farin lan fini nan FOIL epi kite pou apeprè yon demi èdtan.
Kwit manje ranpli a. Kraze pòmdetè yo bouyi nan dlo sale ak yon ékrazan espesyal, ajoute sèl, pwav, mwatye nan zonyon an, fri nan lwil oliv.
Ann tounen nan tès la. Espesyalis gastronomik woule soti farin lan mens, ak Lè sa a, koupe soti ti sèk ak yon vè. Mwen pa itilize teknoloji sa a. Mwen pran farin lan, woule l 'nan yon sosis ak koupe an tranch sou yon sèl ak yon santimèt epesè.
Woule chak moso farin nan farin frans epi woule l nan yon sèk, mete yon ti ranpli nan mitan an. Asire w ke kantite lajan an nan ranpli pa entèfere ak rantre nan fasil nan bor yo nan boulèt la.
Skultur boulèt yo ak anpil atansyon epi décisif. Si bor yo pa kole ansanm, mwatir yo ak dlo. Mete boulèt yo avèg sou yon sifas ki fleri.
Mete yon marmite fon sou recho a, vide dlo epi pote yon bouyi. Lè dlo a bouyi, ajoute yon sèl sèl ak lanse boulèt yo.
Kwit pou pa plis pase twa minit. Konble a deja pare, men fwa sa a ase pou farin lan. Trape boulèt yo pare-fè ak yon kiyè plat, mete nan yon bòl, ajoute zonyon ki rete fri yo epi yo ka sèvi yo.

Ou konnen, pandan y ap ekri materyèl la, yon panse enteresan te vin nan lide m '. Anpil nan nou konnen ki jan yo kwit boulèt bon gou, sèvi ak divès kalite fouraj, ki nou pral pale tou sou. Men, li sanble m 'ke se pa tout moun konnen istwa a nan boulèt.

Istwa boulèt

Kòm ou konnen, Ikrèn se Kote li fèt nan bortch bekonn, ak, nan kou, boulèt. Cuisine Ukrainian ofri nan yon pakèt domèn asyèt remoute kouraj ak bon gou ki te jere yo gaye byen lwen dèyè teritwa a nan peyi yo.

Teritwa peyi a te fòme sèlman nan kòmansman 19yèm syèk la. Li te Lè sa a, ki tradisyon Ukrainian gastronomik yo te kòmanse parèt. Asyèt yo ki te prezan nan tab la nan fanmi yo Ukrainian te sanble anpil ak sa yo ki nan Belarusians ak poto yo.

Nan jou sa yo, chèf Ukrainian prese prese teknik gastronomik soti nan Tatar yo, Ongwa, Alman ak Tik kòlèg li. Natirèlman, Ikrenyen yo pa t 'renmen Il Tirk yo, men yo reyèlman te renmen manje a Tik, yon ti jan tankou boulèt. Plat la te rele dush-vara. Apre kèk tan, non an tounen boulèt.

Pou yon tan long, Menager Ukrainian itilize fwomaj kotaj, pòmdetè, pwa, pòm, bè, labouyl Buckwheat, grenn Pavot, vyorn ak menm farin frans pou ranpli. Farin frans te trè popilè nan rejyon yo Chernihiv ak Poltava.

Menager yo fri bekonn nan yon chodyè fri jiskaske li te vin tounen yon sèk gra jòn. Lè sa a, farin te ajoute nan grès kochon an bouyi ak melanje jiskaske li absòbe grès kochon an. Boulèt yo te boure ak mas sa a.

Boulèt yo te ra sou tab la chak jou nan peyizan Ukrainian. Yo te pi souvan itilize dekore tab fèstivite oswa Dimanch; yo te prepare pou yon maryaj, fineray oswa batèm.

Plonbaj popilè pou boulèt

Mwen pral di ou sou fouraj yo ke mwen konnen ak pataje sekrè yo nan preparasyon yo.

Seriz. Konble a mande pou yon kilogram nan seriz. Retire grenn nan bè yo, mete yo nan yon plat an vè, ajoute sik epi kite yo pandan plizyè èdtan. Lè sa a, vide ji a epi ranpli boulèt yo ak bè sèk.
Fwomaj Cottage. Melanje sis san gram fwomaj kotaj ak de gwo kiyè krèm tounen, yon kwiyere sik, yon ze ak yon zongle sèl. Konble a pare.
Pòmdetè ak cracklings. Fè pòmdetè kraze soti nan mwatye yon kilo nan pòmdetè, yon zongle sèl ak pwav nwa. Tise byen koupe de san gram grès zwa ak fri ak twa zonyon koupe. Melanje mas la ki kapab lakòz ak pòmdetè.
Chou. Nan yon soteuz, mitone kat tas choukrout ak yon gwo kiyè lwil oliv. Ajoute twa zonyon koupe ak fri ak yon sèl kawòt nan chou a. Pou sèk ranpli a, mete deyò yon ti kras. Add sik ak sèl nan fen an.
Chou ak aran. Koupe yon ti tèt chou ak bouyon ak yon ti lwil oliv. Ajoute yon ti dyondyon bouyi ak koupe nan chou a, ou ka ajoute bè, zonyon fri, sèl, pwav ak aran koupe.
Mitil. Mitil mi, rense epi sèk byen. Melanje ak sik.
Prunye. Retire grenn nan fwi mi, mete kaka a nan yon bòl epi kouvri ak sik. Aprè demi èdtan, vide ji an. Konble a pare.
Epina. Bouyi fèy epina yo, souch epi pase nan yon Van. Melanje mas la ki kapab lakòz ak sik, krèm ak bè, vapè ak farin frans. "Vyann mens" pou boulèt yo ta dwe epè.
Pwa ak dyondyon. Pase pwa yo bouyi nan yon Van ak melanje ak koupe dyondyon bouyi. Li rete ajoute yon ti lwil oliv, sèl, pwav ak zonyon fri.
Chanpiyon. Vapè de san gram nan dyondyon sèk, bouyi, koupe tise byen ak melanje ak de zonyon koupe ak konpòte. M ap itilize pikèt. Ajoute yon ti bouyon djondjon ak kèk gwo kiyè pen griye rasi nan mas la ki kapab lakòz.

Chèf yo ki pi abil jere kwit boulèt menm avèk konfiti oswa konfiti.

Nan atik la, ou te aprann kouman kwit boulèt ak pòmdetè, istwa a ak fouraj sa a plat bèl bagay. Si ou vle manje yon bagay bon plat, fè boulèt ak pòmdetè oswa lòt ranpli. Bon apeti!

Send