Kwit manje lazay bon gou soti nan fèy pare-fè ak farin endijèn

Send

Lazay se jisteman konsidere kòm yon senbòl cuisine Italyen, kote li gen menm enpòtans ak pitza ak pasta. Plat la se yon marmite ki gen ladan kouch farin ak ranpli vyann ak sòs ant kouch yo. Se tèt lazay la kouvri ak yon kwout fwomaj santi bon.

Anpil liv Italyen di ou ki jan fè lazay endijèn pou manje midi oswa dine. Plat la pral dekore tab la fèstivite ak divèsifye resèt yo dine dabitid. Pa gen engredyan espesyal ki nesesè pou kwit manje. Nan kwizin nan nan chak madanm marye gen engredyan pou lazay.

Gen kèk chèf pito lazay klasik, pandan ke lòt moun, sou kontrè a, eksperyans epi ajoute pwodwi divès kalite. Rezilta a se pwason, djondjon e menm lazay legim.

Klasik lazanya soti nan fèy fini

Anpil chèf sèvi ak pare-fè farin pou kwit manje, ki se vann nan magazen an. Li konsiste de fèy sèk nan farin farin ble.

Lazanya klasik la konsiste de de sòs - boloyz ak bechamel. Konbinezon yo fè li ekstrèmman bon plat, juicy ak limyè. Boloyz se te fè ak zonyon, lay, vyann mens ak tomat. Pou fè bechamel, ou bezwen lèt, bè ak farin frans. Lè w ap chwazi lazay, ou pa bezwen epaye sòs la. Li se kantite li yo ki detèmine gou a nan plat la tèt li.

Sòs Bechamel

Engredyan:

50 g bè;
50 g farin frans;
1.5 tas lèt;
50 g fwomaj difisil;
grat noutmèg - yon zongle.

Kouman kwit manje:

Fonn bè nan yon chodyè fri epi ajoute farin frans. Brase tout bagay byen epi fri pandan plizyè minit.
Vide lèt nan farin lan ak mase ak yon fwe pou pa gen okenn boul.
Kwit sou chalè ki ba, vibran toujou. Sòs la ap kòmanse epesir trè byento.
Add fwomaj la gri epi kontinye brase jouk konplètman fonn.
Vide nan yon zongle nan noutmèg.
Melanje tout bagay ankò epi retire yo nan chalè.

Sòs boloyz

Ann kòmanse pa fè sòs la boloyz.

Engredyan:

1 zonyon mwayen;
2 dan lay;
1 PC. pwav klòch fre;
sèl;
pwav;
lwil oliv;
400 g vyann bèf;
origan;
3 tomat fre;
2 ti kuiyè. l. keratin tomat.

Preparasyon:

Koupe zonyon an ak lay tise byen.
Chofe yon soteuz.
Koupe pwav la an ti moso.
Fry lay la nan lwil oliv, ajoute zonyon an ak pwav. Brase epi ajoute sèl ak pwav nwa. Fry jiskaske kwit lè zonyon an achte yon Hue an lò.
Add vyann bèf tè ak melanje tout engredyan.
Add origan epi kontinye kwit manje sou chalè ki ba.
Retire po a nan tomat fre epi koupe ak yon rap oswa processeur manje. Add nan vyann mens.
Vide keratin tomat epi brase ankò. Kwit pou yon lòt 15 minit.

Ki jan yo kolekte lazay

Vire sou dife pou chofe fou a pou ke li chofe jiska 200 degre.
Pran yon fòm kare mwayen gwosè. Mete kèk sòs bekamèl sou anba a.
Mete kèk fèy farin sou anba mwazi an pou li kouvri nèt.
Mete yon ti sòs boloyz sou farin lan epi kouvri ak plak ankò. Klasik lazay konsiste de sèlman 5 voye boul, men chak madanm marye fè chanjman pwòp li nan resèt la. Kouch altènatif nan pasta ak boloyz.
Kouch ki sot pase a ta dwe boloyz. Mete fwomaj griye sou li.
Fòme yon kouch pasta sou tèt fwomaj la epi vide sou sòs bekamèl la.
Voye ak fwomaj gri sou tèt ankò.
Kouvri plat la ak yon kouvèti oswa FOIL epi mete yo nan fou an.
Kwit nan 180 - 190 degre pou 25 - 30 minit.

Retire nan fou a epi kite l melanje pou 10 minit. Koupe an pòsyon, gani avèk yon branch fre pèsi, sèvi.

Resèt videyo

Lazay farin endijèn

Resèt la pou farin lazay se menm bagay la kòm pou pasta. Li se pi bon yo chwazi farin frans soti nan ble dur. Si ou kwit plak yo tèt ou, plat la pral vire soti nan gen plis sansib ak juicy.

ze poul 4 pcs
farin 250 g
lwil oliv 1 ti kiyè
sèl ½ ti kiyè.

Kalori: 193 kcal

Pwoteyin: 9 g

Grès: 13.2 g

Idrat kabòn: 9.5 g

Vide farin frans nan yon pil. Fè yon depresyon nan mitan an epi ajoute rès la nan eleman yo la. Lè w ap fè farin lan, asire w ke li vire soti nan dwe elastik. Lè sa a, pandan kwit manje, li pa pral pèdi fòm li yo epi yo pa pral tonbe apa.
Apre mase farin lan, kouvri l ak papye epi mete l nan frijidè a pou 30 minit. Frèt la ap ede yo vin menm plis kolan ak plak yo fini ap kenbe fòm yo byen.
Apre 30 minit, yo retire farin lan nan frijidè a. Èske w gen ki te fòme yon sosis soti nan li, koupe l 'nan kib nan menm gwosè a.
Moso yo Lè sa a, woule nan kouch mens epi koupe soti nan kare oswa rektang, tou depann de plat la boulanjri.
Plak fini yo bouyi jiskaske al dente (5-7 minit) oswa rete anvan tout koreksyon pou kwit manje pi lwen.

Ki jan yo kwit lazay nan yon cuisinier dousman

Trete Italyen kapab tou pou kwit nan yon cuisinier dousman. Teknoloji a se menm bagay la kòm nan fou an. Apre yo fin kolekte tout engredyan yo nan voye boul, vire sou mòd ki apwopriye a epi rete tann pou preparasyon pou. Nan chak modèl multicooker la, non mòd yo ka diferan.

Kontni kalori

Plat la nan cuisine Italyen vire soti nan trè satisfè. Li fasil pou yo manje tout manm fanmi yo.

Gen 135 kalori nan 100 gram lazay.

Fwomaj, vyann, fèy santi bon ak lòt engredyan yo itilize pou kwit manje. Men, malgre sa, li vire soti yo dwe modera segondè nan kalori.

Konsèy itil

Pa gen yon sèl chef ki pa itilize sekrè lè y ap kwit manje. Ak lazay pa gen okenn eksepsyon. Pou fè gou a inik, ou bezwen konnen kèk sekrè.

Lè w ap fè sòs boloyz, ka Rosemary oswa fèy Bay dwe ajoute olye pou yo origan.
Gen kèk kwit itilize remèd fèy Italyen ak melanje lòt.
Pandan y ap kolekte lazay la, voye boul yo pa ta dwe nan kontak sere avèk bor yo. Anba enfliyans tanperati ki wo, kouch farin yo satire ak ji epi plat la ap ogmante nan volim. Se poutèt sa li nesesè yo kite kèk espas nan plat la boulanjri.
Si lazay la kwit nan fou a, yo ta dwe mete chodyè a egzakteman nan sant la. Sa a pral kwit trete a respire.
Pou fè sòs boloyz, ou ka itilize pwaro olye pou yo zonyon regilye, oswa pran tou de engredyan nan kantite egal. Sa a pral fè gou a menm plis enteresan.

Li ka sanble tankou yon lazanya trè difisil yo prepare, men li se pa. Engredyan ki soti nan kote li prepare yo disponib pou nenpòt moun. Pou prepare lazay, ou pa bezwen gen ladrès espesyal gastronomik, bagay la prensipal se li avèk atansyon resèt la ak estrikteman swiv li.

Si ou kwit souvan, ou pral devlope pwòp teknik espesyal ou, epi ou yo pral kapab fè kèk ajisteman ki fè plat la menm plis bon gou. Ou ka fè eksperyans epi sèvi ak fwidmè ak legim olye pou yo engredyan abityèl yo. Lazay merite atansyon tout moun e ou ta dwe definitivman eseye li.

Send