Kouman kwit manje pòmdetè Rustic nan dife pou chofe fou a
Nan restoran manje vit, ansanm ak tradisyonèl "Fries franse yo", yo ofri yon opsyon "Rustic". Tubèrkul yo koupe an tranch gwo, ki fè yo woule ak po a nan epis santi bon ki bay pwodwi a fini yon koulè atire ak gou inik. Awozaj konsiste de koulè manje ak arom ki soti nan paprika natirèl, sik ak ledven (yo pa bay pwopriyete itil pòmdetè). Pwodwi a sibi pwosesis espesyal, se nan frizè ak ki estoke nan fòm sa a pou 12 mwa.
Lè w ap fri nan lwil bouyi nan yon tanperati 130 ° C, gwo tranch absòbe mwens grès legim epi yo gen ti valè enèji.
Tablo kalori pòmdetè McDonald a:
| Pwoteyin, g | 4 |
| Grès, g | 15 |
| Idrat kabòn, g | 42 |
| Kontni kalorik 100 g | 330 |
Sipòtè pou manje an sante ak opozan nan "vit manje" kwit pòmdetè "nan yon style peyi" nan kay la, sa ki ka siyifikativman diminye valè enèji.
Kontni kalori
Nou redwi kontni an kalori nan pòmdetè endijèn "nan yon style peyi" jan sa a: <
- Kwit manje jenn tubèrkul;
- Bouyi yo jiskaske mwatye kwit;
- Nou kwit ak yon kantite minimòm lwil oliv.
Tab kalori nan pòmdetè endijèn Rustic, kwit nan dife pou chofe fou a:
| № | Non pwodwi a | Kantite total, g | Pwoteyin, g | Grès, g | Idrat kabòn, g | Kontni kalori, kcal |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Young pòmdetè | 1000 | 24 | 4 | 124 | 610 |
| 2 | Lwil legim | 140 | 0 | 140 | 0 | 1260 |
| 3 | Sèl | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 | Paprika sèk | 10 | 1.4 | 1.2 | 3.4 | 36.0 |
| 5 | Ground nwa pwav | 10 | 1.0 | 0.3 | 4.0 | 25.0 |
| Total kalori | 1170 | 26 | 143 | 131 | 1931 | |
| Kalori pou chak 100 g | 100 | 2.2 | 12 | 111 | 165 |
Tan kwit manje
Kwit jenn pòmdetè dapre resèt la klasik san yo pa pre-bouyi, kwit yo jiskaske kwit nan 190 ° C pou apeprè 50 minit.
Nan dezyèm mwatye nan ane a, tubèrkul pòmdetè mete pou depo sezon fredi yo te itilize nan kwit manje lakay yo. Retire kale a epi kwit manje pou 60-70 minit. Kontni an kalori nan sa a plat se pi wo, depi pandan depo kantite lajan an nan idrat kabòn nan tubèrkul yo vin pi plis, ak kantite dlo diminye.
Bouyi pòmdetè peyi-style pou yon ka nan yon èdtan, Lè sa a, kwit nan 180 ° C pou demi èdtan yon.
Pòmdetè Rustic nan dife pou chofe fou a - yon resèt klasik
Pou kwit manje uit pòsyon nan pòmdetè peyi-style.
- pòmdetè jèn 1.1 kg
- lwil legim 140 ml
- sèl 5 g
- paprika 10 g
- tè nwa pwav 10 g
Kalori: 165 kcal
Pwoteyin: 2.2 g
Grès: 4 g
Idrat kabòn: 11 g
Lave tubèrkul yo epi koupe yo longè an 6 moso.
Sèl epi brase pòmdetè yo.
Vide 120 ml lwil nan yon bòl epi ajoute pwav ak peruk. Chanje seri a ak kantite epis santi bon jan ou vle.
Tranpe chak tranch pòmdetè nan lwil la epis epi mete yo nan ranje sou yon fèy boulanjri.
Mete nan fou an. Apre 20 minit ajoute lwil ki rete a.
Apre 45-50 minit "style vilaj" pòmdetè yo pare.
Kouman kwit pòmdetè nan kwen
Pou diminye tan pou kwit manje nan fou a epi yo pa overdry pòmdetè yo, bouyi yo an premye.
Engredyan:
- 1.0 kg nan tubèrkul kale;
- 10 g sèl;
- 100 ml lwil legim;
- 20 g epis santi bon (paprika, melanj pwav, origan)
Kouman kwit manje:
- Koupe pòmdetè yo kale an kwen ansanm tubèrkul la.
- Mete yo nan yon marmite epi kouvri yo ak dlo.
- Pote nan yon bouyi, sezon ak sèl ak kwit manje pou 12-13 minit.
- Vide 90 ml lwil nan yon bòl ak konbine avèk epis santi bon.
- Liy yon fèy boulanjri ak yon fèy papye boulanjri.
- Vide pòmdetè yo epi sèk yo sou recho a.
- Tranpe chak moso pòmdetè nan bè ak epis santi bon epi mete yo sou yon fèy boulanjri.
- Kwit nan fou a pou 30-35 minit.
Sèvi ak pare-fè pòmdetè vilaj-style kòm yon plat bò pou asyèt vyann ak pwason, sèvi separeman ak legim fre oswa marinated ak sòs divès kalite.
Konsèy itil
Pou fè plat la modera crumbly, men tranch yo kenbe fòm yo, kwit varyete pòmdetè ak yon kontni lanmidon mwayèn, pou egzanp, Premier oswa Fontane. Soti nan varyete amatè, Sineglazka oswa Santa yo bon.
Pre-bouyi pòmdetè yo enpòtan menm jan ak konjelasyon pwodui sa a anvan livrezon nan restoran an. Sa a diminye tan an pou kwit manje fou ak rezilta yo nan yon kwout kroustiyan ak sant friyabl.
Pou estetik nan plat la, chwazi tubèrkul long nan menm gwosè a. Epi pou yo jwenn yon koulè jòn-zoranj pa ajoute timerik oswa Curry epis santi bon.
Konsèy Videyo
Prepare yon plat "nan yon style peyi" pou yon manje midi fanmi oswa dine, lè kanmarad vin vizite pitit ou oswa zanmi ak fanmi yo te parèt sou papòt la. Pòmdetè yo iranplasabl nan chak kwizin; yo renmen ak apresye pou sante yo, sasyete ak gou ekselan. Ak pri a nan pòmdetè endijèn se plizyè fwa mwens, ki pa ka di sou pri a nan yon pòsyon estanda, peze 160 g, nan yon restoran manje vit.