Brut chanpay - ki sa li ye?
Imobilye chanpay se diven briyan, orijinal ki soti nan pwovens lan franse an menm non yo, epi yo pa yon òdinè gazeuz, ki se te fè nan faktori pa ponpe diyoksid kabòn nan boutèy. Li pa fè okenn diferans si wi ou non manifakti a suiv teknoloji orijinal la. Ki sa ki chanpay brital se yon mistè pou anpil nan nou.
Brut se yon chanpay ki pa sèvi ak sik oswa likè kòm yon sik. Asid malik, ki se yon pati nan plan an, konvèti nan asid laktik. Pakonsekan, diven an pa konvèti nan vinèg pòm sidr pandan w ap kenbe yon gou frwiti fre. Brut se chanpay ki pi sèk la.
Ann gade nan pwoblèm yo prezante a, e mwen sijere kòmanse ak tèminoloji. Mo franse a "brut" gen plizyè siyifikasyon, youn nan ki se "brital". Nan yon lòt mo, franse yo rele brut bagay sa yo ak objè brut, brut oswa brut. Èske epitèt sa yo ka aplike nan chanpay?
Kote a nan envansyon nan ven briyan se pa pwovens lan Champagne, men Languedoc la. Premye bwè ki janm bouyi parèt nan 1535 nan Lima e imedyatman te vin ekstrèmman popilè. Pou rezon sa a, Viticulteur ki soti nan lòt zòn eksperimante ak teknoloji orijinal la. Li sanble ke li se moun yo nan Champagne ki te reyalize siksè nan pi gran nan kreyasyon an ven briyan.
Anpil ekspè franse te entwodwi yon bagay ki itil oswa nouvo nan teknoloji pou fè chanpay. Men, sik granules te toujou melanje nan chanpay nan jou sa yo. Nan 1874, Victor Lambert jere elimine pwoblèm sa a, otè a nan yon teknoloji fèmantasyon inik, gras a ki brut chanpay parèt.
Varyete ak karakteristik chanpay brital
Moun ki rete nan peyi yo CIS pito semisweet varyete chanpay, nan lòt rejyon nan mond lan, brut konsidere kòm pi rafine la. Se poutèt sa, dirijan Viticulteur travay di fè bwè a pi sèk. Mwen pral revize varyete yo ki deja egziste ak karakteristik nan brut la.
- Brut nati (siplemantè brut, brut zero, siplemantè brut, brut cuvée). Nan pwodiksyon sa a ki kalite chanpay, sik pa itilize nan tout, depi li seryezman afekte gou a nan brut la. Bon kalite materyèl diven yo itilize pou fè varyete chè. Sik rezidyèl jwenn nan fèmantasyon. Gen sèlman 6 gram sik pou chak lit bwè. Alkòl nan sa a diven se pa plis pase 10%.
- Brut (pi sèk)... Brut se varyete ki pi toupatou nan chanpay. Li karakterize pa yon kontni neglijab sik, nan 1.5% oswa 15 gram pou chak lit. Kontni alkòl la se apeprè 10%. Pou konparezon, chanpay dous gen 18% alkòl.
Dapre rayisab diven, pa gen okenn angove apre chanpay brital. Li tou te gen yon bon sant rich, gou delika ak Bouquet moun rich.
Reyalite enteresan sou brital
Gen anpil bagay enteresan yo di sou nenpòt pwodwi oswa bwè vann nan magazen yo, ak chanpay brut pa gen okenn eksepsyon. Se pati final la nan materyèl la konsakre nan reyalite enteresan, apre ou fin li ki, ou pral chèche konnen konbyen li koute yo achte yon bwè, ki jan yo konsome li, ki sa yo manje.
Konbyen se?
Ou ka achte chanpay sa yo nan tout magazen likè. Pri a se nòmalman 250-2000 rubles, byenke pi chè ven briyan yo souvan jwenn. Pri a detèmine pa non an nan manifakti a ak peryòd la aje.
Kontni kalori
Kontni kalori pou chak 100 ml chanpay brital - 64 kcal
Pratik montre ke apre bwè sa a bwè, yon angove ak sentòm endijesyon pa parèt akòz kantite minimòm sik.
Ki jan yo bwè
Anpil moun erè kwè ke yon bon diven briyan ta dwe gen yon piki cork, sa ki lakòz yon anpil nan bave. An reyalite, otantik brut ouvè fasil epi sizzles yon ti kras. Anvan ou itilize, li refwadi a 8 degre, epi li rekòmande pou vide l nan linèt wotè ak yon kou etwat. Bwè nan ti gòje, jwi gou a.
Ki sa ki manje
Chwa a nan kolasyon detèmine pa ki kalite diven briyan ak kantite sik li genyen. Brut ale byen ak desè limyè, fwi fre, salad fwi ak chokola.
Videyo soti nan montre Galileo a sou pwodiksyon chanpay
Sou sit nou an ou pral jwenn atik ki dekri règleman yo pou itilize nan wiski, konyak, wonm, tequila, likè baileys. Mwen panse ke kounye a ou pral achte tèt ou tankou yon chanpay nan nenpòt ki lè, prepare li kòrèkteman pou itilize epi chwazi ti goute a dwat.