Konyak: istwa, pwodiksyon, règ bwè

Konyak se youn nan elit fò bwason ki gen alkòl, ki se refere yo kòm aperitif. Gou a se byen mou, ak yon pike sèten, trè Harmony. Konyak franse yo karakterize pa yon gou inik nan ton rezin oswa chokola konbine avèk noutmèg, safran, Jasmine, ak jenjanm.

Nò oswa Larisi yo karakterize pa nòt Piquant nan flè ekzotik oswa èste nòb ak yon gou nan rezen chèch, nwa oswa prun. Li pa t 'pou anyen ke Victor Hugo rele konyak "bwè nan bondye yo".

Koulè a ​​se pa mwens rafine ak nòb, ki soti nan Amber an lò ak limyè an lò a Amber nwa ak koulè a ​​nan lò fin vye granmoun. Kolektib konyak franse ak bon aje se pa enferyè nan valè a machin nan mak pi popilè. Se sèlman milyonè ki kapab peye li. Ale nan nenpòt ki selebrasyon, avèk kalm prezante yon boutèy konyak - sa a se yon kado prestijye.

Règ debaz nan bwè

Lovers nan bwè a kwè ke konyak se konsa nòb ke premye ou bezwen yo kreye yon atmosfè sèten, ak Lè sa a, gou li. Bwè nan rad lakay ou ak nan kwizin nan konsidere kòm mank respè ekstrèm pou bwè a, li konseye yo mete yon rad aswè oswa kostim biznis.

Pou rechaje ak emosyon pozitif epi jwi bwè a, aprann santi bon sant konyak.

Linèt ki soti nan ki li se konseye yo bwè konyak

Snifter, ki vle di "sniff," se yon vè konyak tradisyonèl ki te alantou depi syèk la 16th. Li se esferik nan fòm ak yon tij kout, diminuer egal, ak yon volim nan 170 ml - 240 ml. Souvan linèt sa yo te fè nan kristal oswa vè transparan ak mens. Fòm nan flèch nan glas la konsève bon sant inik nan bwè a.

Gen kèk amater reklamasyon ke kenbe yon snifter nan men yo, se chalè a nan men yo transfere nan konyak la ak gou a vin pi bon. Men, lòt moun unaniment deklare ke li enposib pou chofe.

Amater chwazi istansil plis modèn, ak yon pye segondè ak okoumansman de yon boujon Tulip. Linèt Tulip ki gen fòm yo se pi bon pou gou, menm jan yo pèmèt ou konsantre pi fò nan bon sant lan. Gen kèk moun ki renmen bwè konyak nan linèt konyak espesyal nan fòm yon barik, ak yon volim apeprè 25 ml.

Li konseye yo louvri boutèy la, menm jan ak kèk likeur, 30 minit anvan gou a. Pandan tan sa a, bwè a satire ak oksijèn ak amelyore gou a.

Ti goute konyak

Nan Larisi, depi lè Nicholas II, te gen yon tradisyon nan manje konyak ak sitwon. Sepandan, pifò diskite ke sitwon fose gou a nan bwè a nòb. Oto domaje bon ak vodka oswa tequila.

An Frans, yo sèvi pate oswa chokola ak konyak, bwè yon tas kafe, ak Lè sa a, fimen yon sigarèt, sa yo rele règ la nan twa "C", Kafe, konyak, Cigare.

Fwomaj difisil, vyann mèg, oliv yo apwopriye pou yon kolasyon. Gen kèk jete kib glas nan konyak la, lave li desann ak ji rezen oswa dlo mineral toujou.

Resèt videyo konyak endijèn

5 etap nan bwè konyak kòrèkteman

Li se pi bon yo bwè konyak nan kay separeman nan manje, chita nan yon chèz konfòtab, nan yon atmosfè kalm. Pa bwè nan yon sèl gòj, gou chak bwè ti gout.

1. Ranpli vè a apeprè yon trimès, pran li nan janm la (nan men ou, si vè a gen yon ti janm), evalye koulè a ​​nan bwè a. Pafwa li sorcier ak yon konplo koulè ekstraòdinè. Anprent la kite sou glas la ta dwe vizib klèman nan likid la.
2. Thorne glas la alantou aks la epi retounen li nan pozisyon vètikal la. Gout, sa yo rele pye yo konyak, yo ta dwe koule desann mi yo nan glas la. Gout sa yo pi plis ak santye a pi epè, ki pi gran an konyak la. Si "janm yo" kenbe pou apeprè 5 segonn, konyak la ki gen laj pou omwen 5-8 ane, si pou apeprè 15 segonn, aje a se pou omwen 20 ane.
3. Pran sant konyak la yo santi sibtilite nan bon sant lan. Eleman temèt yo te santi yo an premye. Nan etap kap vini an, ou ka santi yon palèt antye nan odè, pou sa a ou bezwen detant glas la ak santi'w sa ki ladan yo. Yon bwè bon gen nòt Woody nan pye bwadchenn, Pine oswa bwa sèd, arom pikant nan vaniy oswa dan, nòt frwiti nan abiko, prin, pwa oswa Cherry. Ou ka santi bon sant zanmann, pistach, musk, kwi, pen griye oswa kafe.
4. Pran yon bwè ti gout epi santi gou a nan bwè a. Sip premye a pral pèmèt ou santi kontni an alkòl segondè nan bwè a. Pa bwè ti gout kap vini an touswit.
5. Santi nuans nouvo, amoni Bouquet, tendres ak bwè lwil. Si ou pa renmen anmè a, manje vyann oswa chokola.

Yon ti jan nan istwa

Konyak depi lontan te yon bwè vrèman franse fò pwodwi nan vil la nan konyak. Retounen nan 12yèm syèk la, plizyè gwo jaden rezen yo te plante nan vwazinaj la nan ti vil sa a. Okòmansman, diven te fè soti nan rekòt rezen ekselan epi voye nan peyi yo nan nò Ewòp pa lanmè. Vwayaj la te long, ak diven an, pandan transpò, pèdi gou li yo ak valè, ki te pote pèt konsiderab bay pwodiktè yo.

Yon anpil tan pase ak pa syèk la 17th nouvo teknoloji parèt ki te fè li posib yo devlope yon distile diven. Pandan alontèm transpò, nouvo pwodwi a pa chanje bon jan kalite li yo ak te tounen soti yo dwe pi plis aromat ak pi rich pase diven òdinè. Komèsan franse remake ke nouvo bwè a, apre yo fin estoke nan barik pye bwadchenn, vin pi aromat ak gou pi bon.

Istwa Hennessy

Nan 19yèm syèk la, nan vil konyak ak lòt vil yo an Frans, antrepriz parèt pou anbalaj bwason fò nan resipyan an vè. Demann ogmante, kidonk li te nesesè yo elaji zòn nan pou jaden rezen.

Kounye a pwodwi nan Georgia, Ameni, Espay, Lagrès, Larisi. Se sèlman yon pwodwi konyak jwenn nan manifaktirè ki soti nan diferan peyi anjeneral yo rele pa konyak, men Brandy. Se sèlman manifaktirè franse ki gen dwa eksklizif pou itilize logo konyak la.

Fè konyak

Pou fabrike ak pwodiksyon, yo itilize sèten varyete rezen blan, ki rekòlte nan mitan mwa oktòb la. Varyete ki pi komen yo se: Colombard, Montil, Uni Blanc. Rezen yo rekòlte yo prese soti epi li se ji a ki kapab lakòz voye fèmantasyon. Lè sa a, vini distilasyon, literalman "gout", pandan ki se yon fraksyon pwodwi ak yon fòs ki rive jiska 72% alkòl. Se fraksyon ki kapab lakòz la mete nan barik, toujou pye bwadchenn, pou aje. Tèm minimòm lan se 30 mwa.

Dapre lalwa franse, li entèdi ajoute sik ak sulfat nan konyak pandan pwosesis preparasyon an. Pou reyalize koulè a ​​vle, li pèmèt yo sèvi ak tent alkòl sou kopye pye bwadchenn oswa karamèl.

Bon kalite konyak transparan, san enpurte ak enklizyon, konsistans la se yon ti kras lwil. Fò - pa mwens pase 40%. Konyak divize an plizyè kategori, tou depann de aje a: 3 ane aje - "3 zetwal", jiska 6 ane - "6 zetwal". Pafwa, olye pou yo asterisk, se yon abrevyasyon sèten ekri sou etikèt la. KV vle di ke konyak la ki gen laj pou apeprè 6 ane, KVVK - omwen 8 ane, KS - long aje, apeprè 10 zan. Kay ki pi popilè konyak ki pwodui yo se Hennessy, Bisquite, Martel, Remy Martin.

Konyak gen pwopriyete pozitif, men ou pa ta dwe abize li. Dòz la pi bon se 30 gram. Li pi bon yo bwè li pwòp, pa dilye ak tonik oswa soda.

Gade videyo a: Men sak arivew lew ap pran fanm zanmiw (Jiyè 2024).