Thai cuisine: ki asyèt nasyonal yo vo eseye
Cuisine Thai ofri yon anpil nan asyèt ki inik ak dwòl pou Ewopeyen yo. Konpozan prensipal yo nan asyèt nasyonal yo se fwidmè ak poul, diri ak nouy, legim ak fwi. Men, epis santi bon ak sòs, remèd fèy ak pansman vin rekò nan nenpòt ki resèt Thai. Pifò nan asyèt yo nan Thailand yo patikilyèman Piquant, epi si ou pa yon fanatik nan manje sa yo, Lè sa a, sitiyasyon an se byen senp ranje: lè kòmann-nan, jis di fraz la "Pa Piquant". Thai manje ka fri oswa bouyi, men sitou asyèt yo se limyè ak an sante. Ki sa ki cuisine nasyonal la nan Thailand, ak ki manje ki vo eseye pandan y ap vwayaje, nou pral di ou an detay anba a.
Premye repa
Cuisine Thai gen anpil nan soup spesifik, engredyan prensipal yo nan ki se fwidmè oswa poul. Tou de bouyon vyann ak lèt kokoye ka sèvi kòm yon baz pou prepare asyèt likid, e souvan tou de eleman yo konbine nan yon sèl resèt. Li ta dwe kenbe nan tèt ou ke soup Thai yo yon ti jan diferan de sa yo ke nou abitye wè. Nan pifò ka yo, nan asyèt sa yo li se òdinè yo manje sèlman eleman prensipal la ak bwè bouyon an, ak rès la nan engredyan yo yo te ajoute sèlman pou gou ak bon sant.
Tom Yam
Pami asyèt yo nan cuisine Thai, Tom Yam soup te vin byen merite t'ap nonmen non, gen yon gwo anpil resèt pou preparasyon li yo. Men, engredyan yo invariable nan manje nasyonal la se wa krevèt, bouyi nan lèt kokoye ak aromatize ak lay, branch lacho ak dyondyon pay. Nan vèsyon klasik la, Tom Yam kwit nan bouyon pwason, pafwa nan poul. Chak chef, swiv pwòp imajinasyon l 'yo, ka ajoute yon anpil nan lòt engredyan nan soup la, tankou jenjanm, tomat, galangal, Sitwonèl, elatriye. Plat Thai sa a gen yon gou tounen ak pike san parèy, se konsa diri bouyi souvan sèvi avèk li.
Tom Kha
Moun ki pa twò fanatik nan asyèt Piquant ta dwe eseye Tom Kha soup. Jis tankou deja mansyone pa Tom Yum, li kwit ak lèt kokoye, men engredyan prensipal la isit la se poul (pafwa pwason). Sa a se plat nasyonal prepare ak fèy santi bon estanda Thai: silantro, jenjanm, Sitwonèl ak fèy lacho. Nan kèk restoran, Tom Kha kwit ak kribich epi yo ajoute yon gwo kantite tchili pou epis. Men, nan varyasyon tradisyonèl la, plat la ta dwe gen yon Piquant, gou yon ti kras dous olye ke yon yon sèl Piquant.
Koun Som Pak Ruam
Yon lòt plat popilè Thai se soup Kung Som Pak Ruam, ki gen yon sant trè espesifik ak gou. Anjeneral li kwit sou baz bouyon vyann ak adisyon nan kawòt konpòte, chou ak pwa vèt. Palèt gou nan plat sa a absòbe tout kalite tout koulè: Koun Som Pak Ruam gen yon gou dous ak tounen ak nòt Piquant. Souvan, se soup la sèvi ak yon omlèt ak gani ak remèd fèy santi bon. An jeneral, sa a plat nasyonal se limyè ak an sante, li se definitivman vo eseye.
Asyèt prensipal yo
Cuisine tradisyonèl Thai ofri yon seri de asyèt enteresan ak bon gou ki baze sou poul, vyann kochon, pwason ak yon gran varyete fwidmè. Pami asyèt bò nasyonal yo se diri, diri, ze oswa nouy an vè ak pòmdetè. Tout pran plezi yo prepare ak adisyon nan epis santi bon tradisyonèl Thai, sòs ak remèd fèy. Kiyès ou ta dwe definitivman eseye?
Pad Thai
Pad Thai se petèt youn nan kèk asyèt Thai abitye nan pifò Ewopeyen yo. Aktyèlman, sa yo se nouy diri, ki fè yo fri ak lay, zonyon, jèrm pwa ak sezonman ak vinèg, lwil legim ak moso nan pwav cho. Pafwa se yon ti kras sik vide nan plat la bay li yon gou pi pikant. Nan etap final la nan kwit manje, nouy yo sezonman ak yon ze, aromatize ak yon koup la gout nan lacho ak moso nan zanmann. Ou ka eseye nouy yo tou de nan fòm klasik la ak adisyon nan file divès kalite, ki se tranch fri nan poul oswa vyann kochon, osi byen ke fwidmè asòti.
Kung Keo Wan (Green Curry)
Sa a plat nasyonal ap apresye pa tout rayisab nan frison ak gou dwòl. Koun Kno Wan se sèvi nan yon bòl Miniature ki te ranpli avèk sòs vèt Curry melanje ak lèt kokoye. Anndan sòs la, ou pral jwenn fragman nan poul ak legim, ki fè yo pyese pa kwen lacho ak yon branch nan Basil. By wout la, nan mitan eleman yo legim nan Green Curry, Thai berejenn se souvan prezan - yon fwi inik Azyatik ak yon anpil nan pwopriyete itil.
Panang Gai (Red Curry)
Asyèt tradisyonèl Thai yo te toujou trè pikant e Papang Gai pa gen okenn eksepsyon. Nuggets poul delika vide ak krèm kokoye vide gou dife anba yon sòs curry wouj epè. Men, gen tou yon nòt fre nan plat la, yo jwenn nan Sitwonèl. Diri blan pral yon plat bò ekselan pou plat pikant sa a.
Massaman Curry
Massaman Curry pa gen anyen plis pase Thai goulash. Tout moun ka eseye li, paske plat la se modere, men an menm tan an satire ak fèy santi bon santi bon. Engredyan prensipal la isit la se vyann, koupe an ti moso ak fri ak zonyon nan yon Curry ak lèt kokoye abiye. Cuisine Thai bay de asyèt bò estanda pou Massaman Curry - pòmdetè oswa diri.
Khau phat
Yon senp, men byen popilè diri ki baze sou plat nan cuisine nasyonal, ki se vann nan nenpòt ki restoran Thai. Premyèman, gro yo bouyi ak Lè sa a, fri ak piman, zonyon ak lay, sezonman ak epis santi bon Azyatik. Apre diri a melanje ak fwidmè oswa moso poul. Pafwa fwi yo ajoute nan sereyal la (pou egzanp, anana). Epi, nan kou, se plat la akonpaye pa yon bon rapò sere lacho tradisyonèl, ki ajoute fraîcheur ak juiciness. Kèk resèt Khau Phat pèmèt adisyon ze. Se enpòtan pou remake ke plat la trè bidjè, kidonk li trè popilè nan mitan tou de moun nan lokalite yo ak vwayajè yo.
Sen khao soi
Pi bon asyèt Thai yo plen ak gou, men si nouy fri ak diri pa sipriz ou, Lè sa a, Sen Khao Soi soup se definitivman vo yon eseye. Manje sa a se pi toupatou nan nò a nan Thailand, kidonk li ka bay lòd nan restoran resort ra. Baz la nan soup la se yon bouyon Curry kote nouy ze gwo twou san fon-fri yo te ajoute. Plat la gen ladan tou zonyon, chou marinated, ji lacho ak tchili.
Plah Plough (pwason griye nan sèl)
Yon lòt délikatès nan cuisine nasyonal la, ki vo eseye pou tout rayisab fwidmè, se Plah Plough. Se sèlman fre pwason blan ki itilize pou kwit manje. Li fwote ak sèl, akòz ki se yon kwout kroustiyan ki te fòme pandan fri. Pwodwi a dwe sezonman ak remèd fèy, souvan ajoute fèy palmis. Se plat la ak anpil atansyon fri sou gri a ak aromatize ak aditif Piquant. Kòm yon rezilta, vyann pwason se sansib ak aromat. Si ou vle, ou ka bay lòd pou nouy tradisyonèl oswa diri bouyi pou repa ou.
Gai pad met mamuang
Si ou toujou ap deside ki sa yo eseye nan Thailand, Lè sa a, peye atansyon sou sa a plat. Premyerman, li twò grav, men an menm tan byen aromat, ak Dezyèmman, eleman prensipal la isit la se poul, se konsa opozan nan fwidmè ta dwe renmen tankou manje. Moso nan poul sansib yo fri nan yon chodyè espesyal ak legim ak epis santi bon, ak Lè sa a, sezonman ak kajou. Sa a délikatès Thai sèvi, nan kou, ak diri.
Salad ak ti goute
Nan cuisine Thai, resèt enteresan yo prezante nan mitan salad ak antre. Engredyan yo limyè ak an sante yo itilize nan preparasyon yo jwenn tèt yo nan konbinezon gastronomik malè. Pami asyèt yo etranj pou yon Ewopeyen an, li vo eseye:
Pwason chat la
Sengularite yo nan cuisine Thai yo sitou nan engredyan yo itilize nan li. Janm imajine yon salad papay vèt? Li se fwi sa a ki anba Som Tama, ki gen ladan lay, zonyon, tomat ak pwa vèt, nan mitan lòt moun. Akò final la nan sòs salad la se kribich ak nwa, ki bay plat la yon gou vrèman ekzotik. Pafwa olye pou yo kribich, vyann Crab ajoute nan Som Tam. Pou yon nòt fre, sòs salad la vide ak ji sitwon ak yon sòs pwason espesyal. Se enpòtan pou remake ke preparasyon an nan Som Tam se pa konplè ak koupe senp nan engredyan: tout eleman yo melanje ak frape nan yon mòtye espesyal. Kòm yon rezilta, plat la se mou ak juicy.
Woulo prentan
Pami ti goute nasyonal yo, li vo anyen woulo prentan - yon limyè, plat dyetetik sèvi nan fòm lan nan yon anvlòp ak yon ranpli. Papye diri sèvi kòm yon pakè pou filler, preparasyon an nan ki se yon anpil antye nan varyasyon. Plonbaj yo ki pi popilè nan Thailand se poul, fwidmè ak legim fouraj. Si ou vle eseye opsyon nan vejetaryen, Lè sa a, jwenn tou pare pou yon konbinezon kolore nan pwa jèrm, kawòt, chou, lay ak nouy diri. Woulo prentan ak fwidmè, tankou yon règ, yo pa konplè san wa krevèt yo. Diferan metòd ka itilize pou prepare yon plat - tou de fri ak vapeur.
Desè
Pandan w ap vwayaje nan Thailand, li ta yon krim si ou pa eseye asyèt nasyonal Thai, espesyalman desè. Anpil nan yo gen ladan fwi, kokoye ak, nan kou, diri. Genyen tou bon gou patisri bon plat. Premye a tout, ou ta dwe peye atansyon sou:
Kao Newg Ma Muang
Pami desè yo sèvi nan Thailand, yon plat ki rele Kao Newg Ma Muang se yon gwo enterè. Se desè a te fè leve nan twa engredyan prensipal: mango, diri glutinous ak krèm kokoye. Yon konbinezon trè etranj, men trè bon plat. Malgre ke li se yon desè dous, anpil moun nan lokalite manje l 'pou manje maten yo. Ou ka achte ak gou Khao Nyug Ma Muang tou de nan lari fournisseurs ak nan kafe.
Roti
Nan cuisine Thai, yon desè yo rele roti se yon galèt nou tout konnen. Li prepare soti nan frape, ki se lonje nan gwosè a nan gato a fin. Poul ak ze, fwi, chokola oswa sik senp yo ajoute nan galèt la kòm file. Se enpòtan pou remake ke an reyalite roti se pa yon desè nasyonal: resèt la te prete pa Thais yo soti nan Endyen yo, apre yo fin ki li te vin gaye toupatou nan Thailand.
Krèm glase kokoye
Sa a se egzakteman plat la nan cuisine Thai, foto a nan yo ki ka eksite ti boujon yo gou. Pou anpil moun, krèm glase kokoye ka asosye avèk yon krèm glase vide ak bab, men gen li te! Vèsyon Thai la gen ladan krèm glase, men desè a pyese pa ak kopi, men ak lèt kokoye, jele fwi, grenn diri dous e menm pwa. Sèvi nan plat sa a tou trè orijinal: voye boul yo mete yo nan yon kokoye kale ak kaka.
Chache konnen pri yo oswa liv nenpòt aranjman lè l sèvi avèk fòm sa a
Fwi
Thailand se li te ye nan tout mond lan pou yon kantite lajan enkwayab nan fwi divès kalite, anpil nan yo ki gen fòm sa yo konplike ak tout koulè ke li difisil a konprann ki jan yo manje yo. Kèk fwi ekzotik ka kostim gou a nan pifò touris, lòt moun - se sèlman kèk pral renmen yo. Men, eseye chak nan yo omwen yon fwa se definitivman vo li.
Durian
Yon fwi ki ka pwovoke santiman konfli menm nan mitan goumè yo ki pi dezespere. Ouvèti yon kokiy mawon ak pikan, andedan ou pral wè yon fwi jòn-vèt. Durian se pi popilè pou sant dezagreyab li yo, byenke li gou dous e li gen yon nòt krèm. Li pa rekòmande kenbe fwi a nan sal la oswa achte li kòm yon souvni pou moun yo renmen, pou rezon evidan. Men, yo te nan Thailand, ou ta dwe definitivman eseye ekzotik durian.
Mango
Fwi a se byen pi popilè, distenge pa sèlman pa juiciness dous, men tou, pa pwopriyete benefisye pou kò a. Kaka fwi, tou depann de matrité, ka jòn oswa vèt. Nan cuisine Thai, mango se aktivman itilize tou de nan salad ak desè. Li se tou souvan itilize nan pwodiksyon an nan pwodui kosmetik.
Mangosteen
Li se yon ti fwi ak yon kale burgundy, sanble yon pòm sou deyò a, ak sanble ak yon tèt lay andedan. Fwi a gen yon gou dous ak tounen: yon moun konpare li ak yon chadèk sikre, pandan y ap bay yon moun li menm sanble tankou yon melanj de rezen ak pèch.
dragon fwi
Bèl sou deyò ak gou anndan an, fwi dragon (oswa pitahaya) pa viv jiska atant yo nan touris. Po a klere woz ak kal vèt kache fwi a nèj-blan antremele ak grenn nwa. Li ta sanble ke tankou yon fwi konplike ta dwe gou trè enteresan, men li se olye afab ak ki pa aromat. Moun nan lokalite manje fwi dragon apre mouye kaka a ak ji lacho.
Papay
Papay se souvan yo itilize nan cuisine nasyonal Thai e se engredyan prensipal la nan sòs salad Som Tam. Fwi mi ak yon gou net ki kouvri ak yon kokiy jòn, mi - vèt. Papay gen yon anpil nan eleman tras itil.
Fwi pasyon
Yon ti fwi ki gen yon po koulè wouj violèt andedan, ki ranpli ak kaka delika dous. Fwi a gen yon bon sant bèl, kidonk li souvan itilize nan pwodiksyon pwodwi parfen.
Sapodilla
Fwi a kouvri ak yon kokiy mawon mens, sa ki fè li sanble ak fwi a nan yon pòmdetè. Anndan an nan sapodilla a gen yon kaka jòn-zoranj, gou a nan ki se distenge pa nòt krèm ak karamèl.
Longan
Longan se yon fwi Miniature transparan ki fèmen nan yon kokiy mawon. Deyò, li sanble ak yon zanmann. Gen yon grenn andedan fwi a, ki nan okenn ka yo ta dwe manje, depi li se pwazon.
Jackfruit
Sa a se yon fwi gwo olye ak yon kale vèt epineuz, deyò menm jan ak durian a nou te deja dekri yo. Anndan, kaka a se jòn, gen yon bon sant enteresan. Gou dous nan jackfruit yon ti kras sanble ak yon pwa Duchesse. Se fwi a souvan itilize nan cuisine Thai, ajoute nan salad ak desè.
Ranbo
Li se youn nan fwi yo ki pi popilè pa sèlman nan Thailand, men nan tout pwovens Lazi. Po a pwal sou tout kò a nan yon koulè wouj klere kouvri fwi a delika blan, karakterize pa yon dous, gou bèl. Andedan gen ti grenn pwazon, kidonk ou bezwen manje ranbutan avèk anpil atansyon.
Konpare Pri Akomodasyon lè l sèvi avèk Fòm sa a
Bwason ki gen alkòl
Nou te deja rankontre pi bon asyèt Thai yo, e li lè pou nou pale sou bwason nasyonal yo. Nan Thailand, ou pral jwenn yon seleksyon san patipri rich nan bwason ki gen alkòl, ki fè yo distenge pa yon pri abòdab ak bon kalite. Wonm, byè ak ven Berry yo espesyalman popilè nan peyi a. Gen anpil varyasyon nan bwason, se konsa nou pral di ou sèlman sou pi bon, mak yo depi lontan etabli:
Byè Chang
Sa a se yon mak byè san patipri jèn ki te egziste sou mache a Thai pou pa plis pase 10 ane, men li te jere yo jwenn rekonesans soti nan tou de moun nan lokalite yo ak touris. Klasik byè Chang la gen yon gou gou hoppy epi li karakterize pa ogmante fòs (6.4%). Sepandan, mak la ofri tou varyete ki gen yon kontni alkòl redwi - Chang Draft (5%) ak Chang Limyè (4.2%). Tradui soti nan Thai, Chang vle di "elefan", imaj la ki dekore etikèt la sou boutèy la byè.
Sang Som Rum
Sang Som Wonm se bwè nasyonal Thai ki pi ekspòte e definitivman vo vo eseye an vakans. Malgre pri bidjè a, wonm lan se kalite siperyè epi li vann nan boutèy bèl.Fòs bwè a se 40%, men an menm tan gou li mou ak bèl. Nan magazen, ou ka jwenn boutèy 0.3 l ak 0.7 l. Wonm Sang Som pral yon kado ki enteresan ak chè nan Thailand.
Sòti
Dejena Thai ap vin yon dekouvèt reyèl pou vwayajè anpil. Konbinezon manje etranj ak palèt gou dyapre nan asyèt pèmèt tout moun jwenn manje gou yo isit la. An menm tan an, pi fò nan asyèt yo dyetetik ak an sante, ki pral san dout dwe apresye pa aderan nan yon rejim alimantè ki an sante.