Ki kantite ak kouman yo kwit poul kòrèkteman

Send

Kwit vyann poul sèlman nan premye gade sanble tankou yon pwoblèm ki senp. Pou fè plat la bon plat, satisfè ak an sante, ou bezwen konnen kèk ke trik nouvèl gastronomik sou koupe, pwosesis ak kwit poul. Li enpòtan tou pou kontwole ak anpil atansyon pwosesis la nan ekspoze tèmik nan pwodwi a, paske kwit manje a nan yon sèten pati nan kadav la pran fwa diferan.

Ki jan yo chwazi bon jan kalite poul pou kwit manje

Lè w ap fè makèt souvan, moun yo pa mete enpòtans sou aparans poul la. Men, san yo pa evalye bon jan kalite a, ou ka achte yon poul fin vye granmoun e menm malad. Yo nan lòd pou fè pou evite ensidan sa yo dezagreyab, li enpòtan yo peye anpil atansyon sou kritè sa yo:

Po a poul pa ta dwe kolan, ak vyann lan pa ta dwe pal - siy sa yo endike "boure" ak antibyotik.
Ti pye poul disproporsyonelman an konbinezon ak yon gwo pwatrin oswa yon ti baton kont background nan nan yon kwis masiv yo se yon siyal asire w ki endike itilizasyon dwòg ormon pandan y ap manje bèt volay.

Bon jan kalite vyann poul apwopriye pou kwit manje gen yon tente blan oswa limyè woz, ak ti balans yo ta dwe kouvri po a mens. Laj ka tcheke pa tou senpleman frapan pwatrin lan. Yon tete dans di ke poul la deja fin vye granmoun, pandan y ap vyann lan nan yon jèn poul se springy.

Tou depan de bi pou yo itilize, se yon sèten pati nan kadav la chwazi. Filèt poul bouyi oswa kwis yo ajoute nan salad, depi pati sa yo se pi vyann epi yo gen pi piti zo yo. Pou soup ak bouyon, janm poul ak po yo pi bon. Pou fè likid la mwens nourisan, yo retire po a.

Yon poul byen kwit lakay ou jwenn sèlman ak bon koupe, se konsa travay preparasyon anvan kwit manje se yon pwen enpòtan nan tout pwosesis la gastronomik.

Konplo videyo

Kouman byen skilte poul anvan ou kwit manje

Li se pi bon bouche kadav la jis anvan kwit manje, depi vyann lan nan yon bèt volay granmoun raman kwit respire. Pwosesis la preparasyon pou konsiste de plizyè etap:

Lave zwazo a byen, sèk li epi mete sifas travay la ak do li leve.
Fè yon coupure sou liy lan Ridge pou ke kouto a repoze sou zo yo.
Koupe kadav la nan pye yo.
Èske w gen rive nan zòn nan nan femoral la, tòde pye yo, ansanm koupe vyann lan nan pwen yo atachman. Lòt koupe nan pye yo fè pa divize janm yo nan kwis ak pilon.
Koupe po a poul ansanm ak vyann lan sou tou de bò nan pwatrin lan pou ke kouto a rive nan zo yo mens. Koupe nan epi separe de kadav la.
Koupe zèl yo, kaptire yon ti kouch estènòm lan. Koupe konsèy yo soti nan zèl yo, men se pa jete yo - yo ka itil pou kwit manje bouyon.

Konbyen tan li pran pou kwit poul

Anjeneral, resèt yo konseye bouyi poul la jiskaske li kwit nèt, san yo pa endike tan pou kwit manje egzak la. Pou yon debutan, detèmine konbyen minit kwit yon poul se pa yon travay fasil. Se konsa, diferan pati nan kadav poul la kwit:

1 èdtan - poul antye;
15-20 minit - konkonb twou;
Li pral pran 30 minit mitone vyann lan;
40 minit - jenn poul poul;
3 èdtan zwazo fin vye granmoun.

Kwit fwa yo montre yo ka varye selon gwosè poul la. Kondisyon vyann lan anvan ou kwit manje enpòtan tou - nan frizè oswa fre. Pou kòrèkteman detèmine lè zwazo a pare, ak anpil atansyon pèse l 'ak yon fouchèt. Si aparèy la fasil pèse kadav la, ak ji limyè yo lage, yo ka vyann lan san danje manje oswa itilize nan kwit manje plis.

Kouman bouyi poul nan yon marmite

Nan yon marmite, ou ka byen vit kwit nenpòt pati nan yon kadav poul pou vyann lan vin juicy ak bon plat. Li nesesè yo aji etap pa etap:

Peel poul la, rense l anba dlo frèt.
Mete nan yon marmite, ajoute dlo, sèl. Add sèl nan pousantaj la 1 ti kiyè. pou 1 lit likid.
Mete yon marmite sou chalè medyòm epi pote nan yon bouyi.
Ekreme kim ki fòme a. Pou gou, li rekòmande pou ajoute remèd fèy fre, lay oswa epis santi bon nan poul la, menm nan ka sa yo lè li pa prepare pou soup.
Tan kwit manje nan yon marmite se 30 minit.

Poul byen kwit ta dwe kraze zo yo fasil.

Ki jan yo kwit manje poul poul

Kwit filèt poul bouyi se yon pwosesis delika. Si ou "manke" vyann sansib, li pral vin kawotchou. Fason tradisyonèl pou kwit trenng se nan yon marmite pou demi èdtan. Ou kapab tou itilize yon vapeur oswa multicooker. Avèk sa yo gadjèt kwizin, li pral pran plis tan kwit manje - jiska 40 minit - men ou pa bezwen mete nan nenpòt efò.

Filèt la gen ti kras grès, kidonk li souvan pèdi juiciness li pandan kwit manje. Pou anpeche vyann lan vin sèk, li enpòtan pou respekte konsèy sa yo:

Si yo itilize vyann lan nan frizè, apre yo fin dekonjle li rekòmande yo rete tann yon lòt 1-2 èdtan nan tanperati chanm.
Tranpe vyann lan nan dlo sale bouyi.
Kite likid la bouyi ankò epi fèmen chalè a.
Kite anba yon kouvèti byen fèmen pou 20 minit.
Retire trenng nan chodyè a, retire dlo depase epi sèvi ak jan yo di sa.

Yon filèt byen kwit se pafè pou fè salad remoute kouraj, antre ak kòm yon kou prensipal sou tab la.

Kouman kwit bouyon poul nan soup

Resèt la klasik pou bouyon poul te fè soti nan poul endijèn. Bouyon sa a pran plis tan pou kwit manje, men li pi an sante ak pi bon gou pase nan yon pwodwi ou achte.

Swiv enstriksyon yo pou fè soup poul endijèn.

kadav poul 1 pc
dlo 3 l
sèl 1 ti kiyè

Kalori: 15 kcal

Pwoteyin: 2 g

Grès: 0.5 g

Idrat kabòn: 0.3 g

Pwosesis poul la, retire plim ak duve. Rense l nan dlo k ap koule, dab sou yon sèvyèt papye.
Mete nan yon marmite, kouvri ak dlo frèt pou likid la kouvri kadav la pa 2 cm, epi imedyatman ajoute zonyon an prepare ak kawòt.
Kòm likid la bouyi, yon fim fòme sou sifas la, ki dwe ak anpil atansyon "peche soti" fè bouyon an limyè ak transparan. Sezon ak sèl, ajoute epis santi bon ak remèd fèy.
Pote dlo nan yon bouyi ak kouvèti a fèmen.
Apre 60 minit, tcheke preparasyon pou w pèse avèk yon kouver byen file. Si poul la woz anndan an, kwit vyann lan pou yon lòt 30 minit, diminye chalè a.
Blan endike preparasyon pou. Ou ka fèmen recho a. Jete zonyon an nan soup la, kouvri marmite a ak yon kouvèti.

Le pli vit ke bouyon an rich te refwadi, ou ka sèvi l 'sou tab la.

Sèvi ak gadjèt kwizin pou kwit manje

Avèk èd nan aparèy kwizin modèn, li posib yo kreye chèf reyèl gastronomik ak pratikman pa gen efò nan pwosesis la pou kwit manje. Vyann poul kwit nan yon multicooker, chofaj doub oswa menm mikwo ond fou soti nan trè bon gou ak juicy.

Metòd kwit manje	Tan kwit manje	Etap pa etap pwosesis pou kwit manje
Poul bouyi nan yon cuisinier dousman	90 minit	Retire po a nan poul la, koupe kadav la an moso separe, separe kouch grès la ak zantray yo. Mete pòsyon nan vyann poul nan yon plat multikooker, vide de lit dlo frèt. Kwit poul la pou inèdtan edmi nan mòd "Bouyon" an. Add sèl ak epis santi bon nan gou ou 30 minit apre ou fin kwit manje. Aprè siyal la ke plat la pare, kite soup poul la pou yon lòt 10 minit.
Poul bouyi nan yon chofaj doub	30 minit	Marinate moso yo poul nan yon melanj de epis santi bon, sèl, lay, remèd fèy, ji sitwon, lwil oliv ak fèy rekòt pye mant. Kite l melanje pou 40 minit. Mete moso poul nan yon plat nan yon sèl kouch nan yon distans 1 cm youn ak lòt. Ou kapab tou mete legim antye nan bòl la pou gou siplemantè. Vapeur la pral kwit vyann poul la pou 45 minit depi moman aparèy la kòmanse dispanse vapè. Kite poul la nan vapeur la pou yon lòt 7 minit tranpe plat la ak vapè aromat.
"Vit" poul bouyi nan mikwo ond lan	20 minit	Sele moso poul yo, ajoute epis santi bon ak lay. Mete li nan yon plat an vè ki gen kouvèti. Mikwo ond plat la pou 10 minit nan pouvwa maksimòm. Poul la fòme ji, ki dwe vide sou moso yo. Lòt adisyon likid pa obligatwa. Kouvri ak mikwo ond pou yon lòt 10 minit. Kouvri plat la fini ankò epi kite fre.

Bon gou resèt poul bouyi endijèn

Plat bèt volay ki pi popilè a se bouyon poul. Bon gou soup rich byen vit satisfè grangou e menm geri rim sèvo. Ou ka divèsifye resèt abityèl la lè ou ajoute legim tise byen koupe, remèd fèy aromat ak nouy pou epesè.

Vyann poul bouyi tou se ideyal pou boulanjri - anvlòp soufle ak ranpli sansib nan poul, pòmdetè ak zonyon pral siman pran plezi envite ak moun yo renmen. Yon poul poul Fertile, dyondyon ak diri kwit selon yon resèt tradisyonèl yo ap vin dekorasyon prensipal la nan tab la fèstivite.

Poul bouyi ka san danje boule ak yon rejim alimantè dyetetik, pandan y ap pa refize tèt ou yon varyete de asyèt. Ciabatta poul kwit nan fou nan style Italyen an se yon plezi reyèl pou gou san yo pa mal figi a.

Soup flotè poul ak legim

Engredyan:

poul poul - 300 g;
nouy - 150 g;
kawòt - 1 PC .;
zonyon - 1 PC .;
fèy fèy - 2 pcs.;
dlo pwòp - 2.5 lit;
sèl - 1.5 ti kiyè.

Kouman kwit manje:

Rense filet poul la ak dlo frèt epi mete li nan yon marmite sou recho a. Lè likid la bouyi, retire bave ki te fòme a ak yon kiyè plat oswa kiyè epi redwi chalè a. Kwit pou yon demi èdtan, detanzantan tcheke preparasyon pou la ak yon fouchèt.
Pandan poul la ap kwit, prepare lòt engredyan yo pou soup la. Peel kawòt yo ak griyaj ak rabotman ki menm gwosè ak. Retire kòk la nan zonyon an epi koupe an ti kare.
Mete legim nan yon chodyè fri prechofe, sèl, ajoute yon pati nan bouyon an nan mas total la ak mitone tout ansanm pou 15 minit anba kouvèti a, jiskaske kawòt yo mou.
Retire konje a fini nan chodyè a epi divize an fib, Lè sa a, mete tounen jiskaske bouyon an bouyi ankò.
Add legim konpòte nan soup la ansanm ak nouy yo. Kwit pou 20 minit.
Yon koup la minit anvan ou yo pare yo mete fèy Bay, ou ka ajoute epis santi bon pou bon sant ak gou. Dekore avèk remèd fèy fre.

Anvlòp soufle boure ak poul ak pòmdetè

Engredyan:

fèy papye patisri soufle;
file poul bouyi - 300 g;
pòmdetè bouyi - 2 pcs.;
zonyon - 1 PC .;
sèl, epis santi bon ak kondiman nan gou.

Preparasyon:

Woule soti yon kouch patisri soufle ak yon peny woule. Divize an kare.
Tise byen koupe filet la poul ak pòmdetè, ajoute sèl ak epis santi bon. Melanje byen nan yon mas omojèn.
Mete ranpli a nan sant la nan kare yo, vlope kwen yo ak sekirite kote sa yo pa zongle kouti yo ak dwèt ou. Mete sou yon fèy boulanjri aliyen ak papye boulanjri oswa wile.
Grese sifas anvlòp yo avèk jòn ze pou fòme yon kwout an lò mawon.
Mete nan yon fou prechofe a 200 ° C, kwit pou 20 minit.

Fertile poul poul ak poul bouyi, diri ak dyondyon

Engredyan pou farin lan:

farin frans - 2 tas;
magarin - 200 g;
krèm tounen - 200 g;
poud boulanjri - 1 ti kiyè;
jònze - 2 pcs.;
sik - 1 ti kiyè;
sèl - yon zongle.

Engredyan pou ranpli a:

poul bouyi - 600 g;
diri - 1 vè;
chanpyon - 200 g;
zonyon - 2 tèt;
ze difisil-bouyi - 4 pcs.;
krèm tounen - 100 g;
lwil legim - wile sifas la fri.

Preparasyon:

Kwit manje farin lan. Moulen magarin la nan kopi amann. Add nan farin ak melanje byen. Add poud boulanjri, sik ak sèl. Brase ankò. Vide krèm tounen ak jòn, mase ak mouvman rapid, Lè sa a, woule mas la nan yon boul. Mete farin lan nan frijidè a pou 40 minit.
Kwit manje ranpli a. Fry zonyon tise byen koupe nan yon chodyè jiskaske transparan. Fry dyondyon yo nan yon soteuz separe. Bouyi diri a swiv enstriksyon ki sou pakè a. Koupe ze yo an ti kib. Tise byen poul la. Melanje engredyan yo ansanm, vide sou krèm nan tounen ak brase ankò.
Koupe farin lan an 2 mwatye, youn nan yo ta dwe yon ti kras pi gwo.
Woule pati ki pi piti a nan yon sèk 0.5 cm epè ak liy anba a nan fèy la boulanjri avèk li. Leve bor yo.
Gaye ranpli a nan kouch - premye diri, Lè sa a, vyann poul ak yon ze, ak Lè sa a, dyondyon.
Kouvri poul la ak lòt mwatye nan farin lan woule epi tache bor yo ak dwèt ou.
Fè yon ti twou nan tèt tat la pou vapè a ka chape libreman.
Kwit nan yon fou prechofe a 180 ° C pou yon èdtan, jouk lò mawon.

Resèt videyo

Rejim ciabatta ak poul bouyi nan dife pou chofe fou a

Engredyan:

tete poul bouyi - 600 g;
ciabatta pen (sourdough) - 4 tranch;
nenpòt fwomaj difisil - 300 g;
tomat Cherry - 10 pcs.;
sòs pesto - 4 ti kiyè;
sèl, epis santi bon, remèd fèy - nan gou.

Preparasyon:

Woule tete a nan epis santi bon, voye ak remèd fèy ak sèl. Vlope nan FOIL.
Kwit nan fou a nan 180 ° C pou 30 minit.
Siye pen an nan yon soteuz san lwil oliv. Kite chak bò kanpe pou 1 minit. Ou ka itilize yon chodyè gri kouvwi ajoute plus tranch yo.
Fwote fwomaj la ak kopi koryas.
Koupe tomat yo an tranch pwòp.
Sezon tranch yo ciabatta ak sòs pesto.
Koupe poul la, mete sou pen an.
Kouvri sandwich yo ak tomat sou tèt, kouvri ak kopi fwomaj.
Mete nan fou a pou 5 minit, gade jiskaske fwomaj la fonn.

Remak bay madanm marye

Apre konsèy senp sa yo gastronomik pral ede w bouyi poul bouch-awozaj epi fè yon bouyon rich, klè:

Ou ka distenge vyann lan nan yon kòk nan yon poul jenn pa gwosè a ak koulè nan kou an. Lonbraj la ble nan kou a mens endike ke vyann lan se kok. Kou poul la epè e blan.
Poul byen manje pa dwe rense l avèk dlo cho pou evite gate gou a.
Bon gou poul bouyi jwenn nan séchage vyann lan ak sèl ak epis santi bon separeman nan bouyon an. Engredyan sèk yo ajoute nan likid la nan fen kwit manje.
Pou anpeche bouyon an vin twoub ak gra, li enpòtan pou fè pou evite fò bouyi dlo pandan kwit manje.
Ou ka reyalize yon bouyon parfe limyè pa marinad zo poul nan dlo sale 1.5 èdtan anvan ou kwit manje. Ak souch bouyon an deja kwit ak zo sale.
Bouyon an vin pi rich si li kwit nan ti moso poul ak zo kraze.
Li pa rekòmande ajoute likid pandan kwit manje, li pi bon vide tout volim dlo a nan chodyè a imedyatman.
Li rekòmande chofe bouyon an sou chalè ki ba ak kouvèti a louvri, san yo pa pote nan yon bouyi. Se konsa, li pa pral vin twoub.
Li pa rekòmande yo sèvi ak vyann bèt volay nan frizè pou kwit manje, depi eleman nitritif yo pa estoke nan li. Poul se pi bon yo pran frèt.

Kouman fè vyann sansib soti nan poul difisil

Vyann bèt volay peyi souvan vin twò difisil apre yo fin kwit manje. Pou evite sa a, li nesesè marinad li nan kefir ak ji sitwon pou 6 èdtan anvan pwosesis tretman chalè a. Lè poul la enfuze nan frijidè a, ou ka bouyi li san danje nan youn nan fason ou renmen yo. Marin vyann bouyi ap kenbe li mou.

Ou kapab tou vire poul difisil nan yon délikatès delika ak juicy lè l sèvi avèk yon multicooker. Vyann poul konpòte pou 3 èdtan ka anplis fri nan yon chodyè fri sèk jiskaske yon limyè kwout an lò fòme, se konsa ke poul la crunches sou deyò a, men rete mou sou andedan an.

Benefis ak enkonvenyan poul bouyi

Doktè ak nitrisyonis sanble dakò ke enklizyon nan poul bouyi nan rejim alimantè a gen benefis sante. Ou ka manje poul bouyi nan kantite prèske san limit. Bagay pwensipal lan se kontwole bon jan kalite a ak fraîcheur nan pwodwi an.

Sou benefis yo

Vyann poul gen yon gwo kantite pwoteyin bèt, ki nesesè pou bon sante epi kenbe bon fòm nan misk. Kòm yon plat ki pa gen anpil kalori, poul bouyi enkli nan anpil rejim. Ou pa bezwen pè manje menm po poul soti nan zèl yo, kòm li gen ti kras grès.

Vyann poul gen yon seri antye mineral itil ak sibstans ki sou:

mayezyòm;
fè;
potasyòm;
fosfò;
vitamin nan gwoup B (B₂, AT₆, AT₁2), A, E.

Bouyon poul se yon ekselan ajan pwofilaktik nan batay kont rim sèvo ak grip la. Moun ki granmoun aje yo espesyalman avize w konsome vyann poul bouyi, sa ki ka anpeche dyabèt, maladi ilsè gastric ak konjesyon serebral, osi byen ke èd nan tretman maladi kè.

Pi gwo kantite mikwo eleman ki itil yo jwenn nan vyann sansib nan poul jèn. Glutamin ki enkli ladan li ede amelyore fonksyon nan sèvo e li gen yon efè benefik sou sistèm nève a an antye.

Èske vyann poul ka domaje sante ou?

Malgre ke vyann poul bouyi bon pou kò a, ou ta dwe toujou fè atansyon ak pwodwi magazen yo. Achte poul se nan plizyè fason enferyè a poul domestik akòz gwo risk pou yo antibyotik ak òmòn nan li, ki ka elimine pa ak anpil atansyon trete li anvan ou kwit manje. Si ou pa ka achte yon poul fèm reyèl, ou ta dwe espesyalman rigoureux sou kwit manje bouyon an - apre yo fin pote likid la nan yon bouyi, li ta dwe vide ak bouyon an ta dwe bouyi ankò.

Kontni an kalori ki ba nan vyann bèt volay bouyi pèmèt li yo dwe boule menm sou yon rejim alimantè strik. Poul fasil absòbe nan kò a san sa pa lakòz okenn malèz nan vant. Poul bouyi gen yon gwo kantite pwoteyin ak yon kantite minimòm grès, anpil atlèt gen ladan li nan rejim alimantè yo. Poul rich tou nan lòt eleman nitritif, vitamin, mineral ak eleman tras ki nesesè pou kenbe bon sante.

Send