Kouman kwit manje shurpa nan kay la

Envite nan atik la pral yon soup bèl bagay, orijinal soti nan Ouzbekistan. Shurpa se yon plat pi renmen nan moun ki rete nan rejyon an santral Azyatik. Menm pilaf la byen koni se enferyè a sa a chèf gastronomik an tèm de pratik ak popilarite.

Mwen kwè ke shurpa se yon plat Iconiţă, yon kalite gastronomik "transfòmatè". Chanje engredyan yo kreye yon ap detann, enteresan, geri oswa revitalize trete. Pou kwit manje, sèvi ak ti mouton fre oswa lòt kalite vyann sou zo a.

Lis la nan engredyan prensipal gen ladan legim divès kalite. Li enposib imajine soup sa a san yon anpil nan zonyon. Ekspè gastronomik ki soti nan Lès mete nan bouyon an kòm zonyon kòm vyann.

Gen de fason pou fè reyèl Uzbek shurpa ti mouton an.

1. Premye a enplike nan bouyi vyann ak legim san tretman preliminè chalè. Jeni cuisine Uzbek yo kwit lè l sèvi avèk li.
2. Dezyèm lan se fri legim koupe ansanm ak vyann. Soup sa a pi rich.

Epis santi bon ak remèd fèy yo se yon eleman obligatwa: Laurel, timerik, Dill, pwav tè, silantro.

Kizin inisyasyon konsidere shurpa tankou yon bouyon vyann. Nan opinyon mwen, li sanble plis tankou yon bouyon vyann, paske nan konsistans epè li yo. Yon pòsyon pa plis ke yon vè bouyon.

Konsidere kat resèt yo ki pi popilè pou fè shurpa nan kay la.

Resèt klasik

Resèt la klasik te fè ak ti mouton gra. Si ou gen sèlman koupe rejim alimantè nan vyann a jete ou, ou pral gen fri legim yo nan yon kantite lajan desan nan lwil oliv. Mèsi a manipilasyon kòrèk yo gastronomik, menm yon chef inisyasyon ap prepare sa a délikatès remoute kouraj, rich, bon plat ak aromat.

• dlo 2 l
• ti mouton sou zo a 800 g
• zonyon 1 pc
• klòch pwav 1 PC
• kawòt 1 PC
• tomat 3 pcs
• pòmdetè 5 pcs
• 1 pakèt pèsi
• lwil oliv 20 ml
• Basil 10 g
• tè nwa pwav 10 g
• sèl nan gou

Kalori: 119 kcal

Pwoteyin: 5 g

Grès: 7.2 g

Idrat kabòn: 8.6 g

• Lave ti mouton an, mete nan yon marmite, ajoute dlo, mete sou recho a. Aprè bouyon an bouyi, retire bri a. Kouvri asyèt yo avèk yon kouvèti epi kwit sou chalè mwayen pou omwen 90 minit. Ak anpil atansyon retire vyann lan kwit nan chodyè a, separe de zo yo, koupe epi retounen.

• Nan yon chodyè fri, fri zonyon yo koupe jouk lò mawon. Koupe pwav la ak tomat an moso masiv, ak kawòt yo nan bag mens. Mwen rekòmande koupe pòmdetè kale an kib.

• Voye pwav ak tomat nan bouyon an, ak dis minit pita, zonyon fri ak ti sèk kawòt ak kib pòmdetè. Apre ven minit, sezon ak sèl, ajoute pèsi koupe, Basil ak yon ti kras pwav. Fèmen chalè a epi kite l melanje yon ti kras.

Si nenpòt vyann rete, eseye fè yon dezyèm ti mouton nan dife pou chofe fou a. Kòm yon rezilta, yon repa òdinè pral vire nan yon kalite vizit nan yon restoran Oriental.

Shurpa ti mouton an Uzbek

Se pa tout moun ki renmen ti mouton. Anpil moun refize asyèt ki baze sou li. Sèl eksepsyon an pral shurpa nan Uzbek. Menm Manjè a ki pi lespri pa pral refize yon pòsyon nan soup sa a Oriental.

Engredyan:

• Ti Mouton - 700 g.
• Zonyon - 2 tèt.
• Chich - 400 g.
• Kawòt - 4 pcs.
• Tomat - 2 pcs.
• Lay - 4 galik.
• Laurel - 3 fèy.
• Zira, koryandè, sèl, epis santi bon pi renmen.

Preparasyon:

1. Koupe grès nan ti mouton an, kale epi lave legim yo. Pre-tranpe chich pou de zè de tan. Vide vyann lan sou ak dlo epi koupe an moso olye gwo.
2. Mete ti mouton an prepare nan yon marmite, ajoute dlo epi ajoute yon sèl zonyon. Kwit sou chalè ki ba, detanzantan retire bri. Apre 40 minit, voye chich yo nan bouyon an epi kontinye kwit manje pou 60 minit.
3. Pandan ke vyann lan ap kwit, mete grès la koupe nan ti mouton an nan yon chodyè prechofe. Ajoute yon ti lwil legim epi fri zonyon an koupe an mwatye bag.
4. Mete tomat kale ak koupe nan yon chodyè fri. Mitone pou kèk minit ak zonyon an. Add lay pase nan yon rap mwayen isit la.
5. 40 minit anvan nan fen kwit manje, mete abiye an ak kawòt, epis santi bon, Laurel ak sèl, koupe an kib, nan yon marmite. Soup pare yo ta dwe enfuze pou 10-20 minit.

Pou fè yon dine fanmi konplè, ou ka sèvi diri oriental oswa kèk plat poul pou dezyèm lan.

Resèt videyo pou shurpa reyèl soti nan Stalik Khankishiev

Resèt kochon orijinal la

Si ou vle kwit manje shurpa vyann kochon, mwen konseye ou sèvi ak vyann sou zo a, depi nan ka sa a bouyon an vin pi rich. Li se pi bon kwit manje nan yon chodyè oswa yon marmite ak yon anba epè.

Engredyan:

• Kochon - 500 g.
• Pòmdetè - 4 pcs.
• Zonyon - 1 tèt.
• Kawòt - 1 PC.
• Laurel, epis santi bon, sèl, pèsi.

Preparasyon:

1. Lave vyann kochon an sou zo a, mete l nan yon chodyè, ranpli ak dlo. Kwit jiskaske sansib sou chalè ki ba. Anjeneral sa pa pran plis pase 45 minit.
2. Peel pòmdetè yo epi koupe an kib gwo. Gwo moso pòmdetè yo se yon lòt karakteristik diferan nan yon shurpa reyèl lès.
3. Voye pòmdetè yo nan chodyè kochon, sèl ak kwit pou yon tyè nan yon èdtan.
4. Peel zonyon yo ak kawòt, rense l avèk dlo epi voye nan bouyon an ak pòmdetè pare-fè. Nan moman sa a, jete nan yon fèy kèk nan Laurel, gras a ki li pral jwenn yon gou pikant.
5. Nan fen a anpil, mete yon branch kèk antye nan pèsi, epis santi bon pi renmen ou ak korije gou a sou sèl. Apre senk minit, dife a ka etenn, ak branch yo pèsi ka retire ak jete.

Kouman kwit manje shurpa vyann bèf

Èske ou vle aprann plis sou cuisine Oriental? Èske ou vle yon bagay bon plat, moun rich, bon plat ak satisfè? Shurpa vyann bèf se pafè.

Engredyan:

• Vyann bèf - 1 kg.
• Pòmdetè - 600 g.
• Zonyon - 1 tèt.
• Kawòt - 1 PC.
• Dous pwav - 1 PC.
• Tomat keratin - 3 gwo kiyè.
• Laurel - 2 fèy.
• Lwil legim, kimen, sèl, pwav tè.

Preparasyon:

1. Koupe bèf la lave an gwo moso, ak pòmdetè yo kale an kib. Mwen konseye ou koupe zonyon an nan trimès nan bag, pwav ak kawotchou gwosè mwayenn ki an tranch.
2. Fri piman, zonyon, kawòt nan yon chodyè prechofe ak lwil oliv pou 5 minit. Add prepare vyann bèf nan legim, epi apre 5-7 minit keratin tomat. Mitone pou apeprè 5 minit, brase detanzantan.
3. Transfere sa ki nan chodyè a nan yon marmite epi ajoute dlo pou li 5 santimèt pi wo pase epè a. Mete sou recho a epi pote nan yon bouyi.
4. Mete pòmdetè ak pwav, kimen, Laurel ak sèl nan soup la. Diminye chalè yon ti kras, kouvri ak yon kouvèti ak kwit manje shurpa pou apeprè inèdtan. Mwen rekòmande sèvi espesyalite pare-fè ak krouton santi bon oswa òdinè pen nwa.

Nan resèt sa a, tout engredyan yo okòmansman trete ak chalè, epi sèlman lè sa a yo prepare yon soup oriental nan men yo. Se sa mwen mansyone nan kòmansman atik la.

Mwen rekòmande pou kwit manje shurpa sou yon dife pandan pwochen pwomnad ou. Li pral vin yon ranplasman merite pou zòrèy la ak yon adisyon ekselan nan babekyou a. Yon repa nan lè pwòp ap ranpli kò a ak enèji epi yo pral vin chonje pou yon tan long.