Resèt yo ti mouton pi bon nan fou an. Ti Mouton an FOIL ak manch rad

Send

Ti Mouton Hang katriyèm nan kontni kalori nan mitan varyete vyann. Grès ti mouton an fasil absòbe nan vant la, san yo pa kreye estrès. Vyann nan yon ti mouton jèn oswa ti mouton lèt endispansab nan rejim alimantè a, menm jan li gen yon kantite ase lesitin, ki nòmal metabolis nan kolestewòl nan kò a. Byen kwit ti mouton nan dife pou chofe fou a gen gou ekselan ak sante.

Ti mouton yo chwazi nan koulè wouj limyè, ak grès blan ak elastik, li pa kwit pou yon tan long, kidonk li pèdi bon sant enkwayab li yo, vin difisil epi sèk. Resèt yo depann sou tradisyon gastronomik la. Nan Lès la, li kwit ak dat oswa abriko; asyèt Mediterane a gen lwil oliv, tomat, lay, ak diven. Nan rejyon nò yo, yo prefere ti mouton ak pòmdetè, aromatize ak tim oswa marjolèn. Se gou nan grès bat koupe ak sòs rekòt pye mant ak vinèg. Diven wouj se apwopriye pou bwason ki gen alkòl.

Ki jan yo detèmine bon jan kalite a nan vyann

Premye bagay yo gade pou se koulè ak grès entèmuskul. Pi lejè pyès la (limyè wouj oswa roz), pi piti a ak fresher vyann lan. Koulè wouj maron an endike ke vyann lan nan yon bèt fin vye granmoun ak se fasil fè yon plat sansib ak bon plat. Blan kouch gra endike fraîcheur. Si grès la jòn epi lach, li pi bon pou ou pa achte vyann sa yo.

Mouton kalite siperyè se fèm manyen ak elastik. Si ou pran sant li, pa ta dwe gen okenn moustik oswa pouri. Pi dans estrikti a, ki pi gran bèt la. Si ou achte yon ti mouton lèt (jiska 8 semèn) oswa yon jenn ti mouton (jiska 3 mwa), kenbe nan tèt ou ke anjeneral ti mouton yo fèt depi janvye jiska mas.

Pafwa nan magazen yo vann dekonjle ti mouton, ki se pase kòm fre. Vyann sa yo ka idantifye fasilman lè w tcheke pou w wè si li pa elastik lè ou peze sou yon moso. Si fos la pa aliyen ak sifas la vin klere wouj, li deglase. Dezyèm konjelasyon ak dekonjle move mennen nan yon pèt nan gou ak kalite nitrisyonèl.

Peyi ti mouton an Slovak

Favè ti mouton Rustic la manti nan lefèt ke pwodwi yo pratikman pa melanje epi yo sèvi antye.

ti mouton 1 kg
lay 1 pc
vinèg 3% 1 ti kuiyè. l.
grès (si vyann lan se mèg) 1 ti kuiyè. l.
pòmdetè 6 pcs
bwokoli 500 g
sèl, epis santi bon nan gou

Kalori: 197 kcal

Pwoteyin: 17.5 g

Grès: 14 g

Idrat kabòn: 0 g

Demont bwokoli a nan enfloresans, rense l byen.
Bouyi dlo nan yon marmite, jete chou la. Kwit pou 10 minit anba yon kouvèti fèmen, Lè sa a, jete nan yon egoutwar.
Mouton griye ak lay, voye sèl, mete yo nan yon fèy boulanjri grese.
Kwit nan fou a nan tanperati mwayen jiskaske yon ti kras mawon (30 minit). Lè sa a, diminye tanperati a epi kontinye kwit manje, detanzantan vide sou ji a lage (èdtan ak yon mwatye). Si gen ti ji, vide nan yon ti dlo.
Ou ka detèmine preparasyon pou ak yon toothpick, pik yon moso ti mouton.

Koupe plat la fini an ti pòsyon, fè aranjman pou li trè byen sou yon plak, vide sou ji a jwenn pandan fri, alalejè voye ak tim oswa tim. Kouvri ti mouton an ak bwokoli konkonm, ak tomat, voye ak remèd fèy. Moun ki pa renmen chou ka ranplase ak pòmdetè, se sèlman kontni an kalori ap ogmante de sa a.

Janm ti mouton kwit nan FOIL

Pre-marinate janm ti mouton an lannwit lan nan yon melanj de lay, Rosemary, moutad, zès sitwon, siwo myèl.

Engredyan:

janm ti mouton (2 - 2.5 kg);
4 ti kuiyè. l. siwo myèl;
2 ti kuiyè. Rosemary fre;
2 ti kuiyè. pa moutad cho;
1 ti kiyè zès sitwon, pwav nwa, sèl lanmè (koryas);
3 dan lay (pre-koupe).

Preparasyon:

Melanje moutad ak siwo myèl, lay, kale sitwon, Rosemary, pwav nwa.
Fwote janm la byen epi kite li nan frijidè a lannwit lan nan yon veso ki sele.
Chofe fou a 230 degre. Sezon ak sèl epi mete janm la sou chodyè a torréfaction (etajè fil), grès la pral vide nan fèy boulanjri ki anba a.
Kwit pou 20 minit. Lè sa a, diminye tanperati a a 200 degre epi kenbe l nan fou pou apeprè inèdtan.
Si vyann lan boule, mete papye sou tèt.

Gravy:

Mete yon fèy boulanjri ak ji sou recho a, ajoute mwatye yon vè dlo, menm kantite diven wouj.
Epesè sòs la ak yon ti kantite lanmidon, ki dilye nan dlo frèt.
Chalè sou recho a, brase toujou, sèvi ak vyann lan.

Li pi bon kite chita pou apeprè 10 minit anvan ou kòmanse tranche. Fè aranjman pou mouton an koupe trè byen sou yon plat, sèvi ak legim (tomat fre ak konkonm) ak sòs.

Resèt videyo ki soti nan Stalik Khankishiev

Janm ti mouton nan manch rad

Resèt la se trè senp, ou pa bezwen toujou ap kanpe nan recho a ak asire w ke ti mouton an pa boule. Apre 2 èdtan, ou pral jwenn yon dine bon gou ak konplè pou tout fanmi an.

Engredyan:

janm ti mouton;
8 pcs. gwo pòmdetè;
4 bagay. kawòt mwayen;
3 branch nan Rosemary, tim, rekòt pye mant;
sèl, pwav nwa, séchage gou.

Preparasyon:

Rense janm ti mouton an byen anba dlo k ap koule, sèk li avèk yon sèvyèt papye.
Fou ak epis santi bon sou chak bò (pa sèl), kite marinad pou 2 èdtan.
Nan tan sa a, kwit legim: kale pòmdetè, koupe an mwatye, kawòt - longè nan 4 pati. Voye legim ak sèl ak pwav, melanje, mete nan yon manch rad, ajoute Rosemary, tim ak rekòt pye mant. Sèl ti mouton an, mete l 'nan manch rad la sou legim yo, zongle bor yo nan manch rad la.
Se manch rad la mete sou yon fèy boulanjri ak mete yo nan yon fou prechofe, fri pou yon èdtan ak yon mwatye nan yon tanperati ki nan 180 degre.
Aprè tan an fin pase, retire fèy boulanjri a, koupe manch rad la ak anpil atansyon, mete vyann lan ak legim sou yon plat epi sèvi.

Pa gen anyen difisil nan prepare yon plat. Ti Mouton fasil pou kwit manje tankou yon lapen.

Resèt videyo

Resèt kwit nan ren

Se ren an koupe an pòsyon, woule nan sòs ak kwit.

Engredyan:

ren ti mouton ak zo;
3 pcs. ze;
1 tas pen;
3 ti kiyè luil sòs Worcester

Preparasyon:

Koupe ren an moso egal. Nan yon tas, melanje sòs la Worcestershire ak ze yo, tranpe chak mòde nan melanj lan ak woule nan ti pen.
Grese yon fèy boulanjri epi mete moso yo. Chofe fou a a 190 degre, kwit pou 20 minit sou chak bò. Sèvi ak legim fre.

Worcester sòs (sòs la pi renmen nan Britanik la) se jeneralman posib yo kwit manje nan kay la, sepandan, li pa pral posib reyalize idantite. Pi bon yo gade pou pare-fè nan magazen yo.

Bon gou resèt Georgian ak legim

Ti mouton an kwit dapre resèt sa a vire soti yo dwe Piquant, ak legim yo kwit nan ji ak sèvi kòm yon plat bò.

Engredyan:

janm ti mouton - sou 2.5 kg;
1 berejenn;
700 g pòmdetè;
3 gwo lay lay (grosyerman koupe);
1 gwo zonyon - koupe an bag mens;
0.5 kg tomat;
1 ti kuiyè. vèt tise byen koupe;
sèl, pwav, epis santi bon - nan gou;
½ vè diven wouj.

Preparasyon:

Stuff janm la ak lay, fwote ak sèl ak pwav, mete nan yon fou prechofe a 220 degre, kite pou yon èdtan.
Nan moman sa a, koupe berejenn an moso ak sèl lage ji a, Lè sa a, sèk li ak yon sèvyèt papye, koupe pòmdetè yo.
Apre apeprè inèdtan apre boulanjri, vide grès la nan yon fèy boulanjri, mete legim la, sezon ak sèl ak pwav, ajoute origan, ajoute diven.
Kouvri janm ti mouton an ak legim epi kwit pou apeprè yon lòt èdtan, brase legim yo detanzantan pou yo byen satire ak ji.

Sèvi ak tomat koupe oswa pasta.

Torréfaction ak lay ak Rosemary

Resèt la pafè pou jou ferye yo. Plat la sou tab la sanble fèstivite ak Apetisan. Tretman se yon gwo kandida pou meni nouvèl ane a.

Engredyan:

janm ti mouton - apeprè 2 kg;
1 sitwon;
2 ti kiyè moutad sèk;
2 ti kiyè womaren koupe;
10 galik lay;
sèl, pwav - nan gou.

Preparasyon:

Rense janm ti mouton an anba dlo k ap koule, fè koupe ak yon kouto, bagay ak lay. Li rekòmande distribye lay la respire pou ke vyann lan byen satire ak bon sant ak gou.
Peze ji sitwon, melanje ak sèl, pwav, Rosemary, moutad. Griye janm la ak konpozisyon an, vlope nan rete kole fim, kite nan frijidè a lannwit lan. Si pa gen tan, de zè de tan yo ase.
Mete mouton an marin nan yon papye boulanjri grese.
Kwit nan plizyè etap: premye nan yon tanperati ki nan 205 degre pou 20 minit, Lè sa a, diminye a 180 degre ak kwit pou 70 minit.
Retire vyann lan prepare nan fou a, kouvri ak FOIL, rete tann 15 minit, Lè sa a, koupe an tranch ti ak sèvi yo. Ou ka chanje vyann lan ak tomat fre ak klòch piman.

Kouman kwit yon kare

Resèt la konsidere kòm yon délikatès, epi si ou kwit li ak sòs rubarb, ajoute diven wouj ak Rosemary, ou ka santi nòt franse, paske li se an Frans ke yo renmen kwit etajè ti mouton.

Engredyan:

2 pcs. etajè ti mouton (zo kòt ak zo);
1 vè diven wouj;
100 g sik mawon;
200 g rubarb;
4 bagay. echalòt;
2 ti kuiyè. lwil oliv;
4 galik lay;
branch nan Rosemary;
sèl, pwav - nan gou.

Preparasyon:

Rense kare a byen, sèk ak yon sèvyèt papye. Vide lwil nan yon chodyè fri, ajoute lay, Rosemary. Lè bon sant nan epis santi bon ale, mete yon kare.
Fry jiskaske lò mawon sou tou de bò yo.
Mete vyann lan fri nan yon plat boulanjri epi voye nan fou a prechofe a 200 degre pou 25 minit.
Pandan kare a ap prepare, prepare sòs la.
Vide sik nan yon chodyè fri, vide nan mwatye yon vè dlo, mete yo sou chalè medyòm epi rete tann jiskaske li gaye (karamelizasyon rive). Aprè ou fin vide diven an, koupe ekay yo an ti bato.
Retire chodyè a ak diven lè li te evapore prèske mwatye. Fry zonyon yo nan chodyè a kote ti mouton an te fri.
Yon fwa zonyon an mou, ajoute rubarb la, fri pou yon lòt 2 minit, epi ajoute sòs la. Diminye chalè epi kontinye bouyi jiskaske konsistans vle.
Retire ti mouton an nan fou a, koupe an moso epi sèvi, sezonman ak sòs.

Legim fre ak diven wouj yo apwopriye pou kare a.

Mwen gade 7 resèt senp ak bon gou pou torréfaction ti mouton nan dife pou chofe fou a.

Send