Ki jan yo fè farin pou pi nan lèt, dlo, kefir

Send

Kouman fè farin tat? Nan kwit manje, gen resèt klasik ki baze sou dlo, farin frans, ze ak sèl, resèt eksprime (pou egzanp, ak krèm tounen), resèt konplèks ak multikomponan pou prepare patisri bon gou ak dwòl nan kondisyon lè otès la pa prese.

Kapasite nan fè pi bon gou nan kay la se yon siy nan konpetans segondè otès la. Pwosesis la mande pou pasyans, vijilans, aderans strik nan rapò a nan engredyan, ak fè aksyon nan yon sekans strik. Youn nan bagay ki pi difisil fè lè kwit gato endijèn ap prepare baz farin lan.

Farin kalori

Kontni an kalori nan farin lan pou pi depann sou anpil faktè: kwit manje teknoloji (nan yon chodyè fri, nan yon Maker pen, nan yon fou), engredyan yo itilize (tounen krèm, magarin, lèt, dlo), kantite sik, elatriye.

Yon farin ledven estanda pou pi sou dlo, ak 2 gwo gwo kiyè sik granules ak 100 ml lwil legim, gen yon valè kalorik 280-300 kilokalori pou chak 100 gram pwodwi.

Ki jan yo fè farin ledven pou pi - 4 resèt

Lèt

lèt 300 ml
farin 600 g
ledven 20 g
lwil legim 3 ti kuiyè. l.
sik 2 ti kuiyè. l.
sèl 1 ti kiyè

Kalori: 292kcal

Pwoteyin: 5.3 g

Grès: 12.1 g

Idrat kabòn: 41 g

Mwen mete lèt la sou recho a pou chofe. Ase 3-5 minit sou chalè medyòm. Mwen mete ledven nan lèt yon ti kras chofe, ajoute 4 gwo kiyè farin frans (pa volim nan tout antye de resèt la). Sèl.
Melanje byen. Mwen kite melanj lan pou kont li pou 20-25 minit. Mwen rete tann pou farin lan kòmanse bouyi, menm jan ak lè farin krèp.
Piti piti ajoute lwil legim san yo pa kanpe mase. Ou ta dwe jwenn yon baz mou ki pa bwa nan men ou.
Brase dousman pou dènye fwa. Mwen kite li nan yon kote ki cho pou 60 minit, kouvri li ak yon sèvyèt kwizin. Kòm farin lan ap monte, mwen kòmanse fè pi.

Sou kefir

Yon resèt senp pou kwit manje ak kefir ak lwil legim ak adisyon nan ledven sèk ki pa mande pou aktivasyon preliminè.

Engredyan:

Farin frans - 3 tas
Kefir - 1 vè
Sugar - 1 gwo kiyè
Sèl - 1 ti kiyè
Lwil legim - mwatye yon vè,
Sèk ledven ("vit aji") - 1 sache.

Kouman kwit manje:

Nan yon marmite, mwen melanje kefir ak lwil legim. Mwen voye li nan recho a pou 3-4 minit. Mwen pote likid la nan yon eta cho, retire li nan recho a, mete sik ak sèl.
Mwen melanje farin ak ledven nan yon bòl apa. Mwen vide sou melanj lan chofe nan bè ak kefir.
Mwen kòmanse melanje. Mwen fòme yon mas esferik, kite li sou ogmantasyon nan yon kote ki cho. Pou anpeche farin lan soti nan dezagregasyon, mwen fèmen li ak yon sache plastik (rete kole fim oswa sèvyèt).
Pousantaj nan ki baz la boulanjri leve dirèkteman depann sou tanperati a nan plas la kote li pral kite. Nan 35-40 degre, 30-40 minit ase, menm jan ak sosis nan farin lan.

Pou fè pi yo menm savoureuse, kite espas vid yo sou fèy boulanjri a pou koreksyon (fèmantasyon adisyonèl) pou 15 minit nan yon kote ki cho. Absans nan proje se yon avantou. Kouvri espas vid yo sou tèt yo avèk napkin pou yo pa jwenn jèrse.

Sou dlo a

Engredyan:

Farin ble nan klas ki pi wo a - 500 g,
Dlo cho bouyi - 250 ml,
Sèl - 1.5 ti kiyè luil
Leven sèk - 1 ti kiyè,
Sugar - 1.5 ti kiyè luil
Lwil legim - 1 gwo kiyè.

Preparasyon:

Tamize farin lan anvan ou fè farin lan.

Mwen vide dlo tyèd (kite 100-120 ml) nan plat la malaksaj. Mwen mete granules sik ak sèl, tankou nan resèt la farin modèl. Mwen brase li.
Mwen kwaze ledven nan yon bòl apa. Fonn nan yon volim 100 mm nan dlo tyèd.
Mwen vide ledven an nan dlo dous ak sale. Piti piti vide nan pwodwi a nan pwosesis grenn jaden. Brase dousman pou evite boul. Melanj lan fini (nan etap nan twazyèm nan preparasyon) nan konsistans ta dwe sanble ak epè krèm tounen.
Mwen fèmen pyès la ak yon sèvyèt kwizin pwòp oswa twal gaz. Mwen kite l nan yon chanm cho, san vantilasyon pou 40-45 minit.
Mwen ajoute lwil oliv, melanje dousman. Mwen kite li pou kont li pou yon demi èdtan. Nan tan an, devwa yo ta dwe ogmante nan volim pa 2-3 fwa.

Fè! Ezite kòmanse pwosesis la nan fè pi.

Sou krèm tounen

Engredyan:

Sour krèm 15% grès - 125 g,
Leven fre - 15 g
Farin frans - 500 g,
Magarin - 60 g,
Sugar - 3 ti kiyè luil
Sèl - 1 ti kiyè
Dlo - 180 ml,
Lwil legim - 1 gwo kiyè.

Preparasyon:

Mwen pran gwo asyèt. Mwen vide nan dlo cho bouyi (60 ml). Fonn sik (1 ti kiyè) ak ledven. Mwen mete 2-3 gwo kiyè farin frans vannen. Mwen fèmen li ak twal gaz. Mwen enstale nan yon kote ki cho san proje pou 20 minit.
Nan yon bòl apa mwen melanje tounen krèm ak magarin fonn. Mwen ajoute dlo tyèd (120 ml) melanje ak sik ak sèl. Mwen mete farin sou tèt (prèske tout volim ki rete a). Mwen brase dousman pou ke kouch anba a pa melanje ak yon sèl tèt la.
Mwen vide nan lwil legim. Koulye a, mwen melanje tout engredyan yo ak anpil atansyon epi byen.
Voye farin sou tablo kwizin lan. Mwen gaye vid la boulanjri. Mwen mase ak men m 'jiskaske farin frans lan konplètman absòbe.
Mwen kouvri mas la ak yon sèvyèt te. Mwen kite li nan kwizin nan (nan yon kote ki cho) pou 35 minit. Aprè mase pyès la. Mwen rete anplis pou demi èdtan.

Pou woulo dous ak pi, li pi bon pou ogmante sik la a 3 gwo kiyè.

Kòman yo fè ledven-gratis farin tat - 2 resèt

Lèt

Engredyan:

Bè - 150 g,
Farin frans - 600 g,
Dlo - 400 ml,
Soda - mwatye yon ti kiyè,
Sèl - 1 gwo zongle

Preparasyon:

Fonn sèl nan dlo cho bouyi, ajoute bè epi brase.
Mwen ajoute 300 gram nan pwodwi a jwenn nan fanm k'ap pile nan grenn (mwatye nan volim nan total). Mwen entèfere byen. Mwen pasè soda a fè pi an gonfle yo. Piti piti ajoute rès 300 gram farin frans lan.
Mase mas la byen jiskaske lis. Pou senplifye pwosesis la nan fè pi, mwen voye farin lan nan frizè a pou 8-12 minit.
Map tann baz la pou pi "muri". M ap prepare ranpli a.
Mwen woule soti baz la tès fini nan yon kouch pa plis pase 4 mm epè. Mwen fè ji ki gen fòm wonn lè l sèvi avèk yon tas gwo oswa yon mwazi espesyal.

Kefir resèt

Engredyan:

Farin frans - 4 tas
Kefir - 1 vè
Magarin - 200 g,
Sugar - 4 gwo kiyè
Ze - 2 moso,
Soda - 1 ti kiyè
Vinèg - 1 gwo kiyè.

Preparasyon:

Mwen vannen farin frans lan nan yon bòl gwo ak gwo twou san fon. Mwen ajoute sik ak brase.
Mwen koupe magarin la nan frijidè a an ti moso. Mwen ajoute nan farin frans, dousman fwote l 'nan ti kal pen ak men m' yo.
Mwen kraze ze. Mwen vide sou soda a pasè ak vinèg.
Piti piti ajoute kefir. Mwen mase yon mas dans ki pa bwa nan men mwen. Lè mwen ajoute kefir, mwen pa bliye sou farin frans. Mwen prezante engredyan yo piti piti, melanje jiskaske konsistans ki nesesè yo.

Preparasyon videyo

Sèvi ak rès magarin lan (50 gram ki soti nan yon pake estanda 250 gram) nan grès fèy la boulanjri lè boulanjri boulèt.

Resèt patisri soufle pou pi

Panche soufle mèg

Engredyan:

Farin frans - 330 g,
Dlo - 1 vè
Lwil legim - 150 g,
Asid asid - mwatye yon ti kiyè.

Preparasyon:

Mwen ajoute asid asid nan yon vè dlo bouyi. Mwen mete l nan frizè a.
Mwen mete sèl nan yon plat ak 2 tas pwodwi tamize an poud (300 gram).
Piti piti ajoute dlo a ki refwadi ak asid asid. Brase dousman pou 5-7 minit. Mwen reyalize yon mas omojèn ki pa bwa nan men yo oswa bor nan plat la.
Woule yon gwo boul. Mwen mete l 'nan yon sache plastik pwòp. Mwen voye li nan frijidè a pou demi èdtan.
Mwen melanje farin ki rete a (30 gram) ak lwil legim. Mwen mete l nan frijidè a pou 20-25 minit.
Mwen woule soti farin frèt la (gwo boul) nan yon kouch mens 1.5 mm.
Mwen grese sou tèt ak yon melanj de farin frans ak lwil legim. Mwen dousman woule l nan yon woulo. Mwen fèmen li ak yon twal mouye. Mwen mete l nan frijidè a pou demi èdtan.
Mwen pran pyès la, woule li nan yon kouch mens. Mwen pliye mas la 4 fwa. Mwen vlope li nan yon moso twal mouye. Mwen mete l nan frizè a pou 10-15 minit. Mwen pran deyò epi yo kòmanse pwosesis la boulanjri.

Lèt ak ledven ak bè

Engredyan:

Bè - 250 g,
Granules sik - 80 g
Lèt - 250 ml,
Farin frans - 500 g,
Sèk ledven - 7 g,
Sèl - 1 zongle
Vaniy - 1 zongle
Zès oto domaje - 1 ti kiyè.

Preparasyon:

Mwen adousi bè an.
Mwen mete lèt sou recho a. Mwen chofe li pou kèk minit. Mwen fonn ledven nan lèt cho.
Tamize farin nan yon bòl apa. Mwen ajoute vaniy ak sik granules. Mwen brase li.
Add bè adousi ak fonn (50 gram) nan lèt ak ledven. Mwen brase li.
Piti piti ajoute farin frans, pa bliye brase.
Mwen mase jiskaske yon farin ledven dans. Mwen ba ou li, mwen peze li. Mwen mete l 'nan yon kote ki frèt.
Mwen gaye papye a parchemin sou tablo a kwizin. Mwen gaye rès la nan bè an. Mwen woule l nan yon kouch rektangilè epesè inifòm. Mwen mete l nan frijidè a pou tanperati bè ak farin lan menm.
Mwen mase pyès la. Mwen dousman woule li soti. Mwen mete yon kouch bè sou tèt pou ke bor farin lan ka vlope.
Mwen fèmen bè a ak farin, woule soti epi pliye vid la ki kapab lakòz pou pi 3 fwa. Mete l nan frijidè a pou 20 minit.
Mwen repete pwosesis yo nan woule ak plisman 2 fwa. Mwen mete l nan frijidè a pou 20-25 minit.
Mwen koupe farin lan pou fè pi.

Resèt la farin pi rapid

Yon teknoloji trè senp pou prepare farin ki baze sou kefir. Pafè pou machandiz kwit nan fou, menm jan li pa gen grès depase, tankou marmite kotaj fwomaj. Remak la sèlman se ke ranpli a dwe sere. Konfiti oswa konfiti ka gaye.

Engredyan:

Kefir - 200 ml,
Farin frans - 1 vè
Ze - 2 bagay,
Soda - 1 ti kiyè
Sèl - mwatye yon ti kiyè.

Preparasyon:

Mwen pasè soda a ak kefir.
Mwen kraze ze. Mwen ajoute sèl. Piti piti gaye farin frans lan.
Mwen mase byen epi tou dousman.
Mwen kòmanse fè bon gou tat endijèn.

Ki jan yo fè bon gou farin tat nan dife pou chofe fou a

Engredyan:

Premium farin frans - 500 g,
Leven fre - 30 g,
Sugar - 3 gwo kiyè
Sèl - 1 ti kiyè
Ze poul - 2 moso,
Bè - 100 g,
Lwil legim - 3 gwo kiyè.

Preparasyon:

Pi bon nan ou chwazi ledven an, pi vit nan pwosesis la fèmantasyon ap kòmanse. Yon bon melanje pral imedyatman "jarèt" ak ogmantasyon nan volim.

Add ze nan tanperati chanm. Sinon, pwodwi a bèt frèt pral ralanti fèmantasyon.

Mwen chofe lèt fre sou recho a. Mwen vide l 'nan yon bòl gwo twou san fon. Mwen kwaze ledven. Mwen mete sik (1 gwo kiyè), yon vè pwodwi grenn poud. Mwen brase li. Mwen kouvri plat la ak yon sèvyèt. Mwen netwaye li nan nenpòt kote cho kote li pa soufle pou 30 minit.
Mwen mete sèl nan melanj lan (1 ti kiyè ase), sik ki rete a, mwen kraze 2 ze poul.
Mwen vide lwil legim nan melanj lan, mete bè a fonn.
Melanje byen, ajoute 2 tas farin frans. Mwen pran tan mwen, vide engredyan an nan pòsyon yo melanje ak likid la.
Mwen gaye farin lan ki kapab lakòz pou pi sou yon tablo kwizin, deja vide ak farin frans.
Mwen mase. Piti piti vide farin lan. Farin lan pa ta dwe bwa nan men ou ak tablo kwizin an bwa.
Pyès la pral tounen mou ak gluan, ki pral senplifye pwosesis la woule otank posib.

Si ou pral kwit pi ak ranpli dous, ogmante kantite sik nan 5-6 gwo kiyè.

Ala bon sa bon pou kwit manje!

Farin pou pi nan yon Maker pen

Engredyan:

Dlo - 240 ml,
Lwil legim - 3 gwo kiyè,
Ze poul - 2 moso,
Farin frans - 500 g,
Lèt an poud - 2 gwo kiyè,
Sugar - 1 gwo kiyè
Sèl - 1 ti kiyè
Leven sèk - 2 ti kiyè luil.

Preparasyon:

Mwen ajoute engredyan yo nan Maker pen an. Mwen kòmanse ak dlo tyèd, lwil legim ak 2 ze poul, bat ak yon fwe.
Mwen vannen grenn jaden tè a. Mwen vide l 'nan tank la pou kwit manje. Mwen fè 4 endentasyon pou rès eleman yo: sik, sèl, ledven ak poud lèt.
Mwen ajoute engredyan yo. Mwen mete bokit la nan Maker pen an. Mwen fèmen kouvèti a. Mwen vire sou pwogram nan "farin".
Lè moun k ap fè pen an fini travay (tan nòmal se 90 minit), yon bip ap sonnen.
Vid pou pi yo ap tounen sansib ak Fertile. Mwen transfere li nan yon tablo gwo, ki se sifas ki vide ak farin frans.
Mwen divize materyo a an 12-14 pati egal. Mwen fèmen li ak rete kole fim oswa yon sak selofan koupe.
Mwen kòmanse fè tat endijèn.

Resèt videyo

Farin pou pi louvri nan yon chodyè fri

Yon resèt rapid pou fè yon baz pou pi ak krèm tounen. Si ou vle, ou ka fè gato oswa pitza.

Engredyan:

Krèm tounen - 4 gwo kiyè,
Mayonèz - 4 gwo kiyè
Ze - 2 bagay,
Farin frans - 9 gwo kiyè,
Sèl - 1 zongle

Preparasyon:

Nan yon veso ki fon, mwen melanje mayonèz ak krèm tounen. Mwen jwenn yon mas omojèn.
Bat ze ak yon zongle sèl nan yon plak apa. Mwen ajoute nan baz la krèm-mayonèz tounen. Piti piti ajoute farin san ou pa sispann brase. Mwen jwenn yon melanj epè ak etann.
Fè pi nan yon chodyè fri. Li se pi bon yo pran yon ranpli solid.

Ki sa ki fè soti nan farin lan rès?

Engredyan:

Rès farin
Sosis - 5 moso (konsantre sou volim nan materyo ki rete a),
Lwil legim - pou fri.

Preparasyon:

Mwen woule rès farin lan nan plizyè bann.
Mwen vlope sosis yo trè byen, kite pwent yo louvri.
Mwen vide lwil legim nan chodyè a. Mwen gaye sosis yo. Fry sou tout kote sou chalè medyòm jiskaske lò mawon.

Fè farin pou tat lakay ou se yon pwosedi enpòtan ak responsab nan kreye machandiz kwit nan fou. Menm ranpli ki pi bon gou ak bouch-awozaj ka pèdi tou pa yon baz farin echwe. Trete pou kwit manje ou ak anpil atansyon epi skrupulezman, sèvi ak resèt tan-teste ak yon gwo kantite Menager, ak tout bagay pral sètènman travay deyò! Bon chans!

Send