Ki jan yo fri pòmdetè ak yon kwout ak zonyon - etap pa etap resèt

Send

Pòmdetè fri, malgre kontni kalori yo, yo konsidere kòm manje a pi renmen nan anpil moun. Li te sèvi kòm yon kou prensipal ak itilize kòm yon plat bò. Ak byenke anpil moun konnen ki jan yo kwit pòmdetè, mwen pral di w kouman yo byen fri pòmdetè nan yon chodyè ak yon kwout ak zonyon.

Zès la nan yon pòmdetè byen fri se kwout bon gou ak Apetisan li yo. Se pa tout chef ka jwenn li, depi fè pòmdetè kroustiyan ak wouj se pa tèlman fasil. Pou jwenn rezilta a, ou dwe swiv règleman yo pandan preparasyon ak fri. Mwen gen bon konsèy sou sa. Mwen rekòmande ke ou familyarize w avèk yo.

Koupe pòmdetè yo an kwen, baton, tranch, bann, oswa kib. Anvan ou kwit manje, mwen konseye ou tranpe l 'nan dlo pwòp. Sa a ap ogmante chans ou pou trape yon kwout bèl ak kroustiyan. Jis kenbe nan tèt ou ke nan ka sa a pi fò nan eleman nitritif yo pral pèdi.
Mete pòmdetè yo sèlman nan yon soteuz ak lwil bouyi. Ak epesè nan yon kouch inifòm nan pòmdetè pa ta dwe depase senk santimèt. Pa sèl pandan w ap kwit manje, tankou pòmdetè yo pral absòbe anpil grès. Fini gou a nan plat la pèfeksyon anvan ou sèvi yo.
Pou pòmdetè kroustiyan, premye fri sou segondè ak Lè sa a, sou chalè medyòm. Anba okenn sikonstans kouvri chodyè a ak yon kouvèti, sinon ou pral jwenn pòmdetè konpòte kòm yon rezilta, epi voye ak farin frans yon ti kras fè plat la mawon.
Pa brase pòmdetè yo souvan lè w ap fri. Sèvi ak yon spatul plastik oswa an bwa pou objektif sa a. Plonje li nan pòmdetè yo epi leve kouch anba a ak yon mouvman limyè. Pa fè okenn mouvman chaotic.

Tipikman, yo itilize lwil legim rafine pou kwit pòmdetè fri. Men, ou ka kwit tou plat la nan bè. Se sèlman nan lòd yo jwenn yon pòmdetè sansib ak aromat, nan ka sa a, ou pral gen toujou ap kontwole li pou ke li pa boule. Si ou pa bezwen pè yo ruine figi ou, santi yo lib yo sèvi ak grès bèt oswa bekonn. Rezilta a pral etonan.

Kòm pou kontni an kalori, li pral rive nan endikatè entèdi. Kontni an kalori nan pòmdetè fri se 320 kcal pou chak 100 gram.

Resèt la klasik pou pòmdetè fri nan yon chodyè

pòmdetè 8 pcs
lwil legim 4 ti kuiyè. l.
sèl nan gou

Kalori: 192 kcal

Pwoteyin: 2.8 g

Grès: 9.5 g

Idrat kabòn: 23.4 g

Koupe pòmdetè yo kale ak lave an tranch 3 mm epè. Lè sa a, mete yo nan yon soteuz ak lwil oliv cho epi gaye respire.
Kwit pou apeprè kenz minit jiskaske sansib. Flip yon sèl fwa. Fè sa apre pòmdetè yo mawon sou yon bò.
Nan fen fri, mete pòmdetè yo sou yon sèvyèt papye drenaj grès depase. Sèl, gani ak remèd fèy koupe epi voye sou tab la.

Malgre senplisite la sanble, se pa tout chef inisyasyon kapab kwit pòmdetè kroustiyan ak mawon premye fwa a. Ou ka sèlman reyalize rezilta ak pratik. Se konsa, si premye tantativ ou echwe, pa bay moute ak pratik. Sa a se sekrè a nan siksè.

Resèt pòmdetè ki pi popilè yo

Pòmdetè se yon pwodwi versatile. Si ou panse ke fri se yon fason a sèlman nan kwit manje, ou se sa ki mal. Li bouyi, vapè, kwit nan fou a, ajoute nan sòs salad, yo itilize kòm yon ranpli tat. Chèf yo ki pi nana fè vodka nan pòmdetè.

Èstime nan pwoteyin yo, vitamin ak mineral ki rich nan pòmdetè genyen nan kouch cambium la. Se poutèt sa, li rekòmande a koupe kale a mens, otreman pral pataje lyon an nan sibstans ki gen anpil valè nan kò imen an ap pèdi.

Legim ak remèd fèy yo konbine avèk pòmdetè. Li se souvan sèvi ak vinegar divès kalite, choukrout oswa dyondyon sale. Men, gen pwodwi ak ki li pa rekòmande yo sèvi ak li. Li nan sou lèt, sik ak fwi.

Konsidere resèt yo pòmdetè etap-pa-etap popilè ak bon gou, epi ou pral jwenn opòtinite pou yo wè sa.

Pòmdetè boure

Pòmdetè boure yo se yon plat bèl ki apwopriye tou pou manje chak jou ak sanble sou yon tab fèstivite. Kòm yon ranpli, mwen itilize pwason, divès kalite vyann, dyondyon oswa legim. Ou ka pran ranpli nan chwa ou.

Engredyan:

Pòmdetè - 12 pcs.
Kawòt - 1 PC.
Tomat keratin - 1 ti kuiyè yon kiyè.
Farin ble - 1 ti kuiyè. yon kiyè.
Sour krèm - 4 ti kuiyè. kiyè.
Lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè.
Zonyon - 1 PC.
Kochon - 400 g.
Bouyon vyann - 500 ml.
Sèl ak pwav.

Kouman kwit manje:

Koupe zonyon an an ti kib epi fri nan lwil jiskaske lò mawon. Filange vyann kochon an de fwa, ajoute zonyon an, sèl, pwav ak brase.
Koupe tèt la nan pòmdetè kale epi retire nwayo a ak yon kouto oswa kiyè. Pou anpeche li tonbe apa pandan boulanjri, epesè miray la ta dwe nan yon santimèt. Ranpli pòmdetè yo ak melanj lan.
Fry kawòt yo griye nan lwil jiskaske adousi. Nan yon soteuz separe, fri farin lan san ou pa ajoute lwil jiskaske krèm. Add bouyon nan farin frans, brase, mete kawòt ansanm ak krèm tounen ak keratin tomat ak brase.
Mete pòmdetè yo prepare sou yon fèy boulanjri lwil oliv ak vide sou sòs la. Li rete yo voye plat la nan fou an. Nan yon tanperati de san degre, kwit pou apeprè inèdtan.

Lè mwen te premye prepare chèf sa a, fanmi an te kontan anpil. Depi lè sa a, mwen te detanzantan prepare yon délikatès satisfè bezwen yo gastronomik nan kay la. Mwen espere ke trete a ap kite menm enpresyon sou manm fanmi ou.

Pòmdetè marmite

Sa a chèf gastronomik se vrèman eksepsyonèl. Mwen pral di ou sou li.

Engredyan:

Pòmdetè - 1 kg.
Kochon mens - 500 g.
Zonyon - 2 tèt.
Kawòt - 2 pcs.
Chanpiyon - 300 g.
Fwomaj trete - 200 g.
Ze - 5 pcs.
Inivèsèl séchage, pwav, sèl.

Preparasyon:

Bouyi pòmdetè yo kale jiskaske kwit. Koupe zonyon an, pase kawòt yo nan yon rap mwayen. Fry legim yo prepare nan lwil jiskaske mwatye kwit ak dyondyon koupe.
Add vyann mens nan chodyè a, brase ak fri jiskaske sansib. Nan fen anpil, ajoute sèl, pwav ak séchage nan sa ki nan chodyè a.
Pase pòmdetè yo bouyi nan yon rap koryas, ak bat ze yo ak sèl.
Mete mwatye nan pòmdetè yo sou anba a nan mwazi an, gaye mwatye nan fwomaj la sou tèt, ak Lè sa a, tout ranpli a. Ranpli tout bagay ak mwatye mas la ze, mete deyò engredyan ki rete yo epi kouvri ak ze.
Mete fòm papye ki kouvri nan fou a. Nan 180 degre, marmite a kwit pou apeprè ven minit. Mwen rekòmande sèvi li nan konbinezon ak vinegar oswa krèm tounen.

Pa gen okenn dout ke se plat la prepare nan yon fason elemantè. Gani avèk branch branch remèd fèy ak Figurines nan legim fre anvan ou sèvi.

Jou konje nouvo ane a yo se jis kwen an. Si w ap trase moute yon meni nouvo ane a, gen ladan sa a resèt. Tout envite yo pral kontan ak chèf la.

Pòmdetè kwit nan fou ak legim

Mwen sijere yon resèt vejetaryen - pòmdetè kwit nan fou ak legim yo. Malgre ke pa gen okenn pwodwi vyann nan li, plat la vire soti nan remoute kouraj ak bon plat, epi li ka sèvi pou kont li oswa kòm yon adisyon nan pwason oswa vyann.

Engredyan:

Pòmdetè - 500 g.
Bulgarian pwav - 2 pcs.
Zonyon - 1 tèt.
Berejenn - 1 PC.
Lay - 3 kwen.
Lwil oliv - 0.33 tas
Tab vinèg - 2 ti kuiyè kiyè.
Pwav, sèl, origan tè, Basil.

Preparasyon:

Vide dlo frèt sou legim yo bay nan resèt la. Peel pòmdetè yo epi koupe an tranch epè. Retire pye ble a nan berejenn, grenn yo nan pwav la. Koupe yo grosyerman.
Prepare fòm lan. Mwen rekòmande pou w itilize yon veso lajè ak gwo twou san fon pou ke legim yo mwatye plen. Li se konvenyan brase legim nan yon ti fòm. Mete pòmdetè yo sou anba plat la wile.
Mete zonyon, pwav ak berejenn sou tèt. Pre-fri zonyon an si ou vle. Kòm pou lòt legim, yo itilize yo anvan tout koreksyon.
Nan yon bòl gwo twou san fon, konbine remèd fèy yo sèk, ajoute sèl, lwil oliv ak vinèg, pwav ak fwe. Vide melanj lan ki kapab lakòz sou legim yo. Li enpòtan pou abiye an kouvri tout bagay respire.
Mete fòm lan ak legim nan dife pou chofe fou a pou ven minit. Tanperati - 200 degre. Apre tan an fin pase, brase sa ki nan fòm lan, epi kontinye kwit manje, diminye tanperati a 170 degre. Wete plat la apre 40 minit.

Si fanmi an pa respekte yon rejim alimantè vejetaryen, plezi sa a asire w ke ou tanpri. Anplis de sa, si ou vle, ou ka toujou konplete li ak ti mouton kwit nan fou oswa lapen rejim alimantè.

Pòmdetè konpòte ak dyondyon

Resèt kap vini an se konpòte pòmdetè ak dyondyon. Pran dyondyon pi renmen ou pou kwit manje. Nan bwat, nan frizè, ak fre pral fè. Sa pa pral afekte rezilta a nan okenn fason.

Engredyan:

Pòmdetè - 1.5 kg.
Chanpiyon - 350 g.
Zonyon - 2 tèt.
Kawòt - 2 pcs.
Lay - 3 kwen.
Lwil, Laurel, sèl, pwav.

Preparasyon:

Koupe pòmdetè yo kale ak lave an tranch mwayen, mete yo nan yon marmite epi kouvri yo ak dlo. Mete veso a sou recho a
Pandan ke engredyan prensipal la ap kwit manje, lave dyondyon yo, sèk epi koupe an ti moso. Pase kawòt yo nan yon rap koryas, epi koupe zonyon an an kib.
Premye fri zonyon an nan lwil cho, Lè sa a, ajoute kawòt yo, brase ak fri ansanm. Nan fen anpil, voye dyondyon yo nan chodyè a epi fri jiskaske imidite a evapore. Nan etap sa a, sèl ak voye ak pwav.
Apre dlo bouyi, mete kèk fèy Bay ak lay pase nan yon laprès nan yon marmite. Lè pòmdetè yo mou, ajoute dyondyon yo fri ak zonyon ak kawòt epi brase. Mitone plat la anba kouvèti a jiskaske sansib. Brase sa ki nan marmite a.

Sa a bouyon pòmdetè pè ak yon varyete de ajoute, ki gen ladan somon sale, salad legim, koupe frèt oswa kefir regilye. Li pral pran plezi ou ak yon bon sant bon djondjon ak gou Piquant.

Krèp pòmdetè

Li se enkoni ki envante krèp yo pòmdetè. Gen kèk ki di ke Byelorisi se peyi a nan plat la. Chèf Ikrenyen unaniment deklare ke yo te kreye yon chèf nan peyi yo. Li pa enpòtan. Bagay pwensipal lan se ke plat la, malgre senplisite li yo, se reyèlman bon plat.

Si ou pa te gen kwit yo anvan, isit la se resèt la ki pi senp. Avèk li, ou pral fè krèp wouj, kroustiyan ak bouch-awozaj, konbine avèk krèm tounen.

Engredyan:

Pòmdetè - 4 pcs.
Farin frans - 4 ti kuiyè. kiyè.
Ze - 2 pcs.
Sèl.

Preparasyon:

Pase pòmdetè yo lave ak kale nan yon moulen vyann oswa rap amann. Add farin ansanm ak ze ak sèl. Melanje tout bagay. Bagay pwensipal lan se ke pa gen okenn boul nan mas la.
Chofe lwil la legim nan yon soteuz apwopriye ak kiyè soti melanj lan pòmdetè lè l sèvi avèk yon kiyè. Lè krèp yo mawon sou yon bò, vire sou. Depi tout bagay rive byen vit, mwen pa rekòmande kite recho a.

Malgre senplisite privilégiés li yo, plat la pral repouse krouton konplike oswa pitza primitif, espesyalman lè yo sèvi nan konbinezon ak yon sòs ki gen ladan krèm tounen ak remèd fèy.

Istwa ki gen orijin nan pòmdetè

Yon leson istwa kaptivan ap tann ou nan fen atik la. Sou ki kontinan yon moun premye dekouvri pòmdetè se enkoni. Zòn kwasans li se Amerik di Sid. Legim la te kòmanse distribisyon li soti nan Perou. Istoryen yo te fè sipozisyon sa yo.

Moun ansyen yo, kap chèche yon fason altènatif yo ka resevwa manje, dekouvri tubèrkul nan pòmdetè sovaj-ap grandi nan tè a.

Ansyen Endyen k ap viv nan Amerik di Sid kwit pòmdetè nan yon varyete fason. Men, pi renmen an se te yon plat sanble ak bato. Li te estoke pou yon tan long ak grangou satisfè.

Sou teritwa a nan Ewòp, legim la parèt nan 1565. Wa Panyòl Filip II te bay lòd pou delivre plant lan nan palè a. Malgre sa, legim la pa t 'resevwa rekonesans imedyatman. Nan premye fwa, pòmdetè yo te grandi mal akòz mank de eksperyans ak konesans. Ewopeyen yo tou te eseye manje tubèrkul ki pa gen matirite, fwi pwazon ak tèt, ki te mennen nan anpwazònman ak pwoblèm sante.

Ak byenke moun te revòlte kont itilize nan pòmdetè, wa Ewopeyen yo te fè tout sa ki posib gaye plant la, ap eseye rezoud pwoblèm lan nan grangou. Nan mitan an nan disetyèm syèk la, legim la te vin popilarite ak akeri estati a nan prensipal rekòt Ewopeyen an agrikòl.

Pòmdetè parèt sou teritwa a nan Larisi nan fen disetyèm syèk la. Pyè I, pandan yon vizit nan Netherlands, te vin enterese nan legim sa a etranj, li pran l 'avè l'. Okòmansman nan Larisi, plant la te konsidere kòm yon kiryozite ak ekzotik. Nan voye boul ak resèpsyon, yo te sèvi sou tab la kòm yon délikatès lòt bò dlo, sezonman ak sik.

Nan mitan diznevyèm syèk la, lidèchip nan peyi a te kòmanse distribye enstriksyon pou kiltivasyon ak itilizasyon pòmdetè. Kòm yon rezilta, legim la te kòmanse grandi sou yon gwo echèl, manje, manje bèt yo, trete nan alkòl ak lanmidon.

Èske w te janm imajine ke pòmdetè gen tankou yon istwa enteresan? Koulye a, pwodui sa a disponib pou tout moun, ak asyèt divès kalite yo prepare nan li, ki mwen rekòmande fè. Anplis, resèt yo deja nan men yo. Bon chans!

Send