Kouman fè farin pou pasties - 9 etap pa etap resèt

Send

Pou fè yon farin pou pasties nan kay la, li ase yo pran 3 eleman - dlo, sèl ak farin frans. Plis resèt konplèks ak adisyon nan ze poul, byè limyè yo posib.

Farin endijèn se baz la pou patisri bon gou ak vyann, janbon, fwomaj ak fouraj lòt. Li prepare nan plizyè fason nan dlo òdinè, kifir ki gen anpil grès, lèt, dlo mineral. Pwosesis pou kwit manje a pa pran anpil tan. Bagay pwensipal lan se konnen rapò a pi bon nan engredyan epi swiv teknoloji a melanje jeneral.

Farin kalori pou chebureks

Kontni an kalori nan farin lan pou pasties se sou 250-300 kcal pou chak 100 gram. Moun ki gen mwens kalori yo se machandiz kwit ki baze sou 3 engredyan senp - trete grenn, dlo ak sèl. Anplis de sa nan byè oswa kefir ogmante kontni an kalori nan farin lan.

Sijesyon itil anvan ou kwit manje

Pou kwit manje pasties li se pi bon pran farin frans prim. Li rekòmande pou vannen pwodwi a anvan ou melanje.
Vodka se yon engredyan adisyonèl nan boulanjri. Kantite minimòm yo mande yo. Bay elastisite farin lan ak fòs. Ankouraje fòmasyon nan bul.
Anvan ou kwit pasties, ou dwe kite moso farin lan pou kont li pou omwen 30 minit.
Woule nan ti gato wonn. Ji yo ta dwe mens pase pou boulèt.

Klasik farin kroustiyan bon gou

dlo tyèd 1.5 tas
farin ble 700 g
sèl 1 ti kiyè
sik 1 ti kiyè
lwil legim 50 g

Kalori: 260 kcal

Pwoteyin: 10 g

Grès: 10.1 g

Idrat kabòn: 32.6 g

Dousman vannen farin frans lan nan yon Van. Mwen vide l 'sou yon tablo kwizin gwo.
Mwen fè yon depresyon nan mitan an nan glise la.
Mwen vide nan lwil legim ak dlo bouyi. Mwen mete 1 ti kiyè sik granules ak sèl.
Mwen mase jiskaske lis. Mwen konsantre sou dansite a. Farin lan pou pasties pa ta dwe vire soti twò likid. Piti piti ajoute farin frans. Mwen jwenn nan chemen an.
Apre melanje, mwen divize yo an boul menm gwosè ak woule yo deyò. Farin lan pare.

Farin ak bul tankou nan cheburek

Se farin jarèt nan cheburek prepare soti nan 3 eleman. Sa a se fè pa tèlman yo ka resevwa bon gou tankou pou konsève pou lajan ak pi vit pwosesis la pou kwit manje. Resèt la trè senp.

Engredyan:

Dlo - 2 linèt
Sèl - 8-10 g
Farin frans - 700 g.

Kouman kwit manje:

Mwen vide engredyan yo nan yon veso gwo ak gwo twou san fon.
Mwen melanje ak mouvman aktif. Konsistans nan moso farin lan ta dwe sere. Mwen mase jiskaske li sispann rete soude nan men mwen.
Mwen fòme yon gwo boul. Mwen mete l 'nan frijidè a, kouvri ak rete kole fim.
M ap prepare ranpli a pou pasties yo. Apre sa, mwen pran farin lan epi mwen kòmanse kwit.

Preparasyon videyo

Kòman yo fè yon farin pou pasties ak vodka

Vodka se yon poud boulanjri ki fè farin lan plis sansib ak Airy. Anplis de sa nan yon kantite minimòm alkòl pèmèt pou kroustiyan ak bon plat machandiz kwit nan fou. Pa enkyete w pou gou ak sant alkòl. Nan pwodwi fini, prezans nan engredyan sekrè a insansibl.

Engredyan:

Farin frans - 4.5 tas
Ze poul - 1 moso,
Dlo - 1.5 tas
Vodka - 2 gwo kiyè,
Lwil legim - 2 gwo kiyè
Sèl - 2 gwo kiyè.

Preparasyon:

Mwen vide dlo pwòp nan yon ti marmite. Sèl, ajoute lwil legim.
Mwen vire sou recho a. Mwen fè dlo a bouyi.
Mwen vide 1 vè pwodwi grenn nan dlo cho. Melanje byen avèk yon fwe jiskaske lis.
Mwen refwadi mas la. Mwen kondwi nan yon ze. Mwen mete 2 gwo kiyè vodka. Mwen vide farin ki rete a. Mwen pran tan mwen, mwen prezante engredyan yo piti piti.
Mwen melanje jiskaske elastik ak omojèn, san boul.
Mwen vlope li nan yon sèvyèt te. Mwen kite l 'sou tab la kwizin pou 30 minit, ak Lè sa a, mete l' nan frijidè a pou 1 èdtan.
Apre farin lan "muri", mwen kòmanse kwit manje chebureks.

Farin pou chebureks sou kefir

Engredyan:

Kefir nan nenpòt kontni grès - 1 vè,
Farin ble nan klas ki pi wo a - 500 g,
Sèl - 1 zongle
Ze poul - 1 moso.

Preparasyon:

Mwen kraze yon ze nan yon bòl. Mwen ajoute sèl. Bat ak yon fouchèt, fwe, oswa itilize yon mixer.
Mwen vide kefir. Melanje byen.
Piti piti mwen prezante pwodwi a nan pwosesis grenn jaden. Mwen vide nan ti pòsyon.
Mwen brase tout bagay nan yon bòl. Mwen gaye fèt yon sèl kou a sou tablo a kwizin. Mwen mase epi pote nan yon konsistans dans.
Mwen fòme yon pen. Mwen mete l 'nan rete kole fim. Mwen kite li pou kont li pou 40-50 minit sou tab la kwizin.

Konsèy itil.

Farin yo ta dwe pre-tamize pou douser ak an gonfle machandiz kwit. Ou ka kwit krèp oswa boulèt sou kefir.

Farin Lèt san ze

Engredyan:

2.5% lèt grès - 1 vè
Vodka - 30 g
Farin ble - 500 g,
Sèl - 1 ti kiyè.

Preparasyon:

Mwen vide lèt la nan yon marmite. Mwen mete l sou recho a, chofe li epi fonn sèl la.
Tamize farin frans. Mwen fè yon ti depresyon, vide lèt la epi ajoute yon ti vodka.
Mwen mase farin lan. Mwen vlope li nan rete kole fim oswa mete l 'nan yon sache plastik. Mwen voye li nan frijidè a pou 1 èdtan.
Lè sa a, mwen kòmanse koupe an ti moso ak woule. Pandan ke farin lan se "matrité", mwen byen angaje nan ranpli a pou patisri.

Resèt dlo mineral. Vit epi fasil

Engredyan:

Farin frans - 4 gwo kiyè,
Ze poul - 1 moso,
Dlo Mineral - 1 gwo kiyè
Sugar - 1 ti kiyè
Sèl - 1 zongle.

Preparasyon:

Bat ze a ak sèl ak sik byen epi dousman. Mwen sèvi ak yon mixer pi vit pwosesis la.
Mwen ajoute dlo mineral. Mwen mete l sou kote.
Tamize farin sou tab la. Fè yon ti kratè (depresyon). Mwen vide sou likid la brase.
Mwen mase byen jiskaske yo jwenn yon materyo dans ak omojèn. Mas la pa ta dwe bwa nan men ou.
Mwen mete l 'nan yon plak gwo ak gwo twou san fon. Kouvri ak yon sèvyèt mouye oswa vlope nan rete kole fim.
Mwen kite li nan yon kote ki cho pou 50-60 minit.
Mwen kraze baz farin kroustiyan an, divize li an pòsyon. Mwen woule li epi kòmanse kwit manje, ajoute ranpli a.

Sou dlo mineral, mwen byen vit epi fasilman prepare krèp ak farin pou boulèt.

Ki jan yo fè pi bon patisri nan choux pou chebureks

Engredyan:

Farin frans - 640 g,
Dlo (dlo bouyi) - 160 ml,
Lwil legim - 30 ml,
Ze poul - 1 moso,
Sèl - 1 ti kiyè.

Preparasyon:

Mwen mete dlo sou recho a. Mwen ajoute lwil legim ak sèl. Mwen pote l 'nan yon bouyi.
Mwen imedyatman ajoute mwatye yon vè farin frans. Melanje byen jiskaske lis san yo pa flak ak boul. Mwen retire li nan recho a epi kite li fre.
Mwen ajoute ze a nan mas la farin nan tanperati chanm. Mwen brase.
Mwen vide yon ti mòn soti nan volim ki rete nan farin frans sou tab la. Mwen fè yon twou nan pati siperyè a. Mwen ajoute mas la flan. Mwen mase jiskaske lis. Pyès la dwe detire.
Mwen kite li pou kont li pou 30 minit. Mwen mase l 'ankò. Apre sa, mwen kòmanse kwit manje pasties.

Bon gou patisri soufle

Engredyan:

Farin frans - 500 g,
Bè - 250 g,
Dlo frèt - mwatye yon vè
Sik - 5 g
Sèl - 10 g.

Preparasyon:

Mwen koupe bè a yon ti kras fonn an ti patikil.
Voye ak pwodwi pwosesis grenn jaden. Brase jiskaske lwil la fonn nèt.
Fè yon antonwa nan yon baz tès. Mwen vide nan dlo. Mwen ajoute sik ak sèl.
Melanje engredyan yo dousman. Mwen ajoute plis farin si sa nesesè. Moso fini an ta dwe elastik nan konsistans.
Transfere nan yon marmite gwo. Mwen fèmen li ak yon sèvyèt mouye twal natirèl.
Mwen voye li nan frijidè a pou 2-3 èdtan.
Mwen pran baz la soufle, mete l 'sou yon gwo tablo kwizin an bwa.
Dérouler ak pliye nan yon anvlòp, plisman bor yo nan direksyon pou sant lan. Dewoule ak pliye ankò.
Mwen fè pwosedi sa a 3-4 fwa. Mwen kòmanse kwit chebureks.

Konsèy itil.

Vlope rès la nan baz la nan vlope plastik epi mete l nan frizè a.

Resèt byè

Engredyan:

Limyè byè - 1 vè,
Ze poul - 1 moso,
Farin frans - 0.5 kg,
Sèl - 1 zongle.

Preparasyon:

Bat ze a nan yon bòl apa. Mwen ajoute byè. Melanje byen.
Piti piti ajoute farin frans ak mase ak yon fwe. Mwen pran yon anpil nan asyèt ak kòmanse mase sou tab la.
Baz la tès yo ta dwe elastik epi yo pa bwa nan men ou.
Mwen fòme yon gwo boul. Mwen kouvri li ak yon sèvyèt. Mwen kite l sou tab kwizin nan pou 60-90 minit nan "muri".
Mwen kòmanse prepare ranpli a.

Farin endijèn pou patisri vire soti yo dwe bon plat, kroustiyan ak an sante pase magazen-te achte pwodwi semi-fini. Prepare ak engredyan natirèl ak fre, bon jan kalite a ki ka kontwole. Pandan kwit manje, ou ka chanje rapò a nan eleman yo, "jwe" ak konsistans la, elatriye.

Soti nan baz la lakay ou, ou pral definitivman jwenn bon gou ak kroustiyan patisri ki pa pral kite moun ou renmen yo endiferan. Mèsi pou atansyon!

Send