Diven endijèn - trete tèt ou, sipriz envite ou yo!

Send

Kapasite nan fè diven nan kay soti nan bè oswa konfiti se yon plis nan fòs nan nenpòt ki madanm marye. Souvan, nan kaye ete a gen yon anpil nan sezon rekòt ak kesyon an rive sou aplikasyon bonè li yo. Fwi ak bè grandi ak anpil difikilte ka fasilman ale move.

Travay la se prezève tout rekòt la rekolt pou yon tan long nan vèsyon diferan. Youn nan yo se diven endijèn. Sa a se tou yon bon fason pou fè pou evite depans nesesè nan tan kap vini an, depi achte yon bwè ekskiz nan yon magazen oswa rezen se yon plezi chè. Malerezman, yon pri segondè ak yon mak byen li te ye yo kounye a se pa yon garanti nan bon jan kalite ak gou.

Self-fè diven vire soti nan pi fò pase achte diven, menm san yo pa adisyon nan alkòl oswa vodka. Men, sa a se fasil pou fè pou evite. Bagay pwensipal lan se resèt ki kòrèk la epi ki gen tout bagay ou bezwen nan men yo.

Fòmasyon

Swiv plizyè etap preparasyon obligatwa:

Seleksyon resipyan yo. Pran krich an vè oswa boutèy kou. Li fasil kontwole fèmantasyon nan glas la transparan, bwè a pa pral jwenn odè etranje yo. Pa sèvi ak istansil plastik oswa aliminyòm. Pwodwi a nan tankou yon veso ka danjere nan sante lè boule, ak pandan fabrike li pral afekte bon jan kalite a - yon gou dezagreyab ak bon sant ap parèt.
Esterilizasyon. Atik sa a obligatwa. Anvan ou kwit manje, byen lave ak esterilize tout resipyan ak Pwodwi pou Telefòn ke ou bezwen elimine bakteri ak odè dezagreyab.
Bè oswa konfiti. Si diven te fè soti nan konfiti, matyè premyè yo konsidere kòm trete ak esterilizasyon pa nesesè. Triye bè fre, twò mi oswa fwi matirite pral gate gou a ak pi vit pwosesis la souring. Voye jete domaje, pouri, mwazi - yon koup nan fwi ki gate ka ruine travay la tout antye. Li pa vo lave bè yo - mikwo-òganis ki nesesè pou fèmantasyon ap viv sou sifas yo. Si yo twou, retire yo pou anmè ak bon sant dwòl pa parèt.

Jwenn kòmanse kwit manje. Si w ap fè diven la pou premye fwa, pran yon resèt senp epi sèvi ak konfiti kòm yon matyè premyè, ki pral pèmèt ou sote etap la nan prepare materyèl la anvan tout koreksyon ak pi fasil yo kontwole dous la.

Diven soti nan konfiti nan kay la

Sèvi ak nenpòt konfiti, menm konfiti konfiti. Li posib melanje plizyè kalite, byenke sa a pa dezirab. Bagay pwensipal lan se ke pa gen okenn mwazi. Lòt pwosesis pa nesesè, e paske nan patikil yo konfiti, pwosesis la fèmantasyon yo pral pi vit. Fòs tout moun ki tankou yon bwè yo pral soti nan 10 a 13%.

konfiti 1 kg
dlo bouyi 1.5 l
rezen chèch 150 g

Kalori: 108 kcal

Pwoteyin: 0 g

Grès: 0 g

Idrat kabòn: 28 g

Ranpli yon veso pwòp, esterilize ak eleman ki nesesè yo. Brase jiskaske lis nan tout. Olye pou yo rezen chèch, ou ka pran rezen fre pa kraze bè yo nan yon veso.
Kouvri veso a ak twal gaz epi mete l nan yon kote ki fè nwa nan yon chanm cho. Tanperati a pou fèmantasyon yo ta dwe omwen 20 degre. Yon moso twal nwa vlope nan veso a ap ede kache nan limyè. Brase plan an ak yon kiyè an bwa pou senk jou. Pa sèvi ak aparèy metal.
Lè premye siy yo nan fèmantasyon parèt apre 18-20 èdtan, tankou bave, yon sibl trankil oswa yon sant tounen, konsidere ke pwosesis la ap kontinye kòrèkteman.
Apre senk jou, retire nenpòt kim depase nan eleman ki pa rezoud yo. Souch diven an nan lavni nan fwomaj ki plwaye nan kouch plizyè epi vide nan yon veso pwòp, sèk.
Pa ranpli boutèy yo konplètman, kite 20% nan espas total la gratis. Li pral piti piti ranpli ak kim ak gaz soti nan fèmantasyon.
Mete yon gan kawotchou sou kou a nan veso a ak byen fèm ranje li, apre yo fin pèse twou a ak yon zegwi nan youn nan dwèt yo. Si ou fè diven souvan, sèvi ak yon so dlo.
Gan an ap gonfle nan 3-4 jou. Si sa pa rive, tcheke sere nan bwat la ak tanperati a nan chanm lan. Apre ou fin leve gan an, kite veso a pou kont li pou yon mwa. Gade pozisyon gan an kawotchou. Se plan an enfuze pou youn a de mwa, Lè sa a, gan an pral desann, bwè a pral egeye, ak yon sediman ap parèt nan pati anba a.
Gou diven an, ajoute sik si sa nesesè. Vide ak anpil atansyon, san sediman, nan yon boutèy pwòp, sele byen epi refrijere. Ou ka sèvi yon bwè diven bò tab la nan 2-3 mwa.

Kouman fè diven Franbwaz

Franbwaz konsidere kòm yon desè an tèm de kontni sik, epi li se dezyèm sèlman nan rezen nan bon sant ak gou rich. Diven fèt tou senpleman, san konte, tout varyete bè yo apwopriye.

Engredyan:

Franbwaz - 1 kilogram.
Sik - 500 gram.
Dlo bouyi - 1 lit.

Preparasyon:

Moulen bè san lave men ak anpil atansyon chwazi nan yon pure likid. Gen yon ledven espesyal sou sifas la nan Franbwaz, yo se yon katalis fèmantasyon.

Anvan ou ajoute sik ak dlo, mete mas la nan yon veso esteril, kote pwosesis la fèmantasyon prensipal pral pran plas. Ajoute sèlman 300 gram sik, brase, epi kouvri ak dlo.

Mete yon gan medikal sou kou boutèy la, w pèse l. Mete veso a nan yon kote ki fè nwa ak cho pou 10 jou. Tcheke ak brase bwè a chak jou. Twa jou apre, apre yo fin kòmanse nan fèmantasyon, peze sispansyon an Berry. Vide siwo sik nan ji a ki kapab lakòz: melanje yon vè dlo ak 100 gram sik epi kenbe sou chalè ki ba jouk fonn.

Apre yon lòt twa jou, ajoute rès 100 gram sik la. Lè sa a, kite veso a pou 40 jou. Gan an ap deflate, bwè a ap vin transparan, ak sediman an pral "rezoud" nan pati anba a. Boutèy.

Cherry diven ak grenn

Kòm mansyone pi bonè, grenn yo retire nan bè yo nan lòd pou fè pou evite gou a karakteristik ak anmè, epi yo gen ladan tou sibstans danjere nan kò a. Fè yon bwè san danje epi bon plat mande pou konesans nan dwa ak pwopòsyon egzak.

Engredyan:

Seriz - 1 kilogram.
Sugar - 300 gram.
Dlo bouyi - 1 lit.

Kouman kwit manje:

Dousman kraze bè yo klase ak san lave ak men ou. Pa domaje zo yo, sinon diven an pral anmè! Mete mas la ki kapab lakòz nan yon veso esteril, ajoute apeprè 40% nan sik granules soti nan kantite lajan prensipal la epi ranpli ak dlo. Melanje tout bagay, kouvri ak fwomaj epi mete yo nan yon kote ki fè nwa cho pou fèmantasyon prensipal la. Kite veso a pou kat jou, men pa bliye brase de fwa pa jou.

Lè sa a, souch nan plizyè kouch fwomaj, ajoute yon ka nan tout grenn ak 20% nan sik nan kantite lajan prensipal la. Brase melanj lan jiskaske sik la konplètman fonn epi vide nan yon veso fèmantasyon. Kite yon ti pati nan veso a vid.

Apre 4 jou, ajoute yon lòt pòsyon sik, yon lòt 20%.

Apre yon semèn, filtre nan fwomaj, retire zo yo. Add sik ki rete a, brase epi vide nan yon veso ki pwòp.

Ferment Diven soti nan yon mwa a de. Lè sa a, gan an pral deflate, diven an pral egeye, yon sediman pral tonbe nan fon an. Vide bwè a san yo pa brase. Gou, ajoute sik si sa nesesè.

Vide diven an nan boutèy, mete l nan yon kote ki fè nwa, frèt epi bliye li pandan plizyè mwa. Filtre likid la kòm sediman parèt epi tcheke chak 15-20 jou.

Lè sediman sispann parèt, vide diven an nan boutèy sele esterilize pou depo final la.

Resèt videyo

Healthy diven Rowan

Chokeberry diven ka prepare nan plizyè fason. Sa a se resèt ki pi komen.

Engredyan:

Rowan - 10 kilogram.
Sik - 2 kilogram.
Rezen rezen oswa rezen - 150 gram.
Dlo bouyi - 4 lit.

Preparasyon:

Retire koupe yo nan Rowan a epi kouvri yo ak dlo bouyi pou ven minit. Repete twa fwa diminye astringency. Moulen bè yo nan yon moulen vyann, peze nan twal gaz ki plwaye nan plizyè kouch, li mete rès la nan yon veso epi ranpli li ak dlo cho, ak yon tanperati 65-70 degre.

Add ji Rowan, kèk sik ak rezen chèch. Rezen yo pa bezwen lave, jis kraze yo.

Melanje tout engredyan yo, kouvri kou boutèy la ak twal gaz epi mete yo nan yon kote ki cho, nwa. Tcheke bwè a pandan plizyè jou, si yon sant tounen ak bave parèt, filtre mo a.

Add sik nan ji a, melanje epi kite yo fèrmante ankò. Mete yon gan medikal sou kou a, pèse l davans. Li pral detèmine nan fen fèmantasyon.

Apre 14 jou, sediman yo pral vizib nan pati anba a, bul yo karakteristik pral disparèt. Dousman vide diven an nan resipyan esterilize, sele li byen epi mete l nan yon frijidè oswa sousòl frèt pou 5 mwa.

Vide sediman an ak anpil atansyon. Diven an pare pou bwè.

Diven an pòm pi bon gou

Pòm yo se yon pwodwi ekselan pou Viticultură lakay yo. Si ou eseye, ou jwenn yon diven bon plat ak an sante, depi pandan pwosesis fwi yo pa pèdi kalite benefisye yo.

Engredyan:

Pòm - 5 kilogram.
Sugar - 1 kilogram.

Preparasyon:

Retire grenn nan pòm pou bwè a pa anmè. Pase fwi yo nan yon jwise oswa griyaj. Mete pure a ak ji nan yon veso fèmantasyon, kouvri kou a ak twal gaz epi kite pou 72 èdtan.

Brase plan an 3 fwa nan yon jounen lè l sèvi avèk istansil an bwa. Apre twa jou, retire kaka a (mas mou) ak yon kiyè an bwa, ajoute premye pati nan sik la, li mete yon gan kawotchou ak yon dwèt kreve sou kou an. Granules sik pa ta dwe depase 200 gram pou chak lit. Kite diven an pou 4 jou, ajoute menm pòsyon sik la. Apre 5 jou, ajoute mwatye sik anpil epi repete pwosedi a ankò apre 5 jou.

Pwosesis la fèmantasyon dire soti nan 30 a 90 jou. Sere veso a nan yon kote ki fè nwa ak cho. Si sediman parèt nan pati anba a, diven an deja fèrmante. Vide bwè a nan yon veso esteril epi kite pou 90 jou, men nan yon kote ki frèt.

Diven an pare si sediman an pa parèt sou anba a nan lespas de semèn.

Konsèy itil

Sonje kèk règ senp:

Pa sèvi ak resipyan ak resipyan metal. Yo bay yon gou espesifik ak odè dezagreyab.
Chwazi engredyan ou ak anpil atansyon. Lè w ap pase nan fwi oswa bè pou diven endijèn, fè atansyon. Yon Berry gate, mi oswa mi ka ruine pwodwi a tout antye. Enspekte konfiti a pou mwazi.
Kontwole pwosesis la fèmantasyon. Pou jwenn li te kòmanse, pa lave fwi a. Men, si pa gen okenn fèmantasyon, ajoute ledven nan pousantaj la de gram pou chak lit. Retire sediman an ak anpil atansyon epi nan tan pou evite anmè nan diven an.

Fè diven se bèl, senp ak pwofitab. Yon ti pasyans epi ou pral jwi yon bwè bon gou, sante ak bon gou!

Send