Kouman fè farin krèp - 9 etap pa etap resèt

Send

Fanm ki deside pou aprann kijan pou fè farin galèt lakay yo ap fè fas ak pwoblèm nan chwazi engredyan, paske délikatès la prepare ak lèt, kefir oswa dlo. Gen kèk kwit pito farin ble, lòt moun sèvi ak Buckwheat oswa farin mayi.

Nan ansyen jou yo nan Larisi, krèp yo te prepare pou Maslenitsa. Yon remoute kouraj, wonn, trete an lò te konsidere kòm yon senbòl nan depa a nan yon sezon fredi grangou. Mèsi a farin Buckwheat ak krèm tounen, krèp epè yo te jwenn, ki te sèvi kòm yon kou prensipal la. Yon limyè, estrikti lase ak twou se popilè jodi a, ak krèp yo souvan te sèvi kòm yon desè.

Li difisil pou di ki resèt farin krèp ki kòrèk. Krèp kwit sou kefir yo delika ak mens, ak farin mayi ajoute koulè ekstraòdinè ak gou nan plat la. Kèlkeswa resèt la chwazi, rezilta a pa pral desevwa.

Isit la yo se resèt yo farin ki pi popilè farin. Opsyon ou renmen an, konbine avèk pwodwi fre, pral ede tanpri fanmi an ak yon délikatès ekselan.

Mwen pral peye yon ti atansyon sou sekrè pou kwit manje ak kontni kalori. Li pa sekrè ke anpil moun manje krèp ak krèm tounen, lèt kondanse, konfiti oswa siwo myèl. Kòm yon rezilta, manje chaje vant lan ak satire kò a ak kalori. Si ou kenbe anfòm, sèvi ak manje ki pa gen anpil kalori.

Klasik farin galèt ak lèt

Gen plizyè fason pou fè krèp, men ki pi popilè a se resèt lèt klasik la. Depi Maslenitsa se jis nan kwen an, mwen konseye w yo peye atansyon sou resèt la klasik.

lèt 700 ml
farin 100 g
ze poul 3 pcs
bè 30 g
lwil legim 30 ml
sèl ½ ti kiyè.
sik 1 ti kiyè

Kalori: 180 kcal

Pwoteyin: 4.8 g

Grès: 7.1 g

Idrat kabòn: 22 g

Fwe ze yo nan yon bòl gwo twou san fon epi sèvi ak yon fwe vire nan yon mas omojèn. Konbine ze yo bat ak mwatye lèt la ak brase.
Piti piti ajoute farin frans nan melanj lan ki kapab lakòz, ajoute ghee ak melanje byen. Rezilta a se yon farin likid ki sanble kefir grès-gratis nan konsistans.
Kwit krèp yo nan yon soteuz buttered. Kolekte mwatye yon lou nan bat ak vide nan soteuz la. Kenbe chodyè a pa manch lan, gaye farin lan nan yon mouvman sikilè.
Fry chak galèt sou tou de bò yo. Mete krèp yo fini sou yon plak, li te deja ki plwaye li ak yon anvlòp.

Osi lwen ke mwen konnen, kontni an kalori nan krèp kwit nan lèt se 180 kcal pou chak 100 gram. Endikatè a se dinamik, depi kontni an grès nan lèt, kantite sik ak bè afekte kantite kalori nan pwodwi a fini.

Pat farin sou dlo

Si ou vle krèp, men pa gen okenn lèt nan men, pa enkyete ou. Krèp bon gou yo fasil fè ak dlo. Trete a pral egeye manje a lè yo sèvi ak konfiti oswa yogout endijèn.

Engredyan:

Dlo - 600 ml.
Farin frans - 300 g.
Ze - 3 pcs.
Soda - 0.1 ti kiyè.
Sugar - 2 ti kuiyè. kiyè.
Sèl - 0.5 ti kiyè.
Asid asid - 0.5 ti kiyè.
Lwil oliv - 1 ti kuiyè yon kiyè.

Kouman kwit manje:

Kase ze yo nan yon bòl gwo twou san fon, bat ak yon mixer, ajoute mwatye yon lit dlo ak brase. Fonn yon ti kantite asid asid nan rès dlo a.
Konbine farin ak soda boulanjri ak sèl nan yon veso ki apa a. Add ze bat nan melanj la farin ki kapab lakòz, melanje ak yon mixer epi kite farin lan pou yon tyè nan yon èdtan. Lè sa a, ajoute asid asid fonn nan dlo ak melanje.
Kwit krèp sou toude bò yo nan yon sote prechofe ak yon ti lwil legim. Sa yo krèp yo konbine avèk fouraj diferan.

Vèsyon an nan krèp sou dlo se mwens kalorik akòz mank nan lèt ak bè. An mwayèn, gen 135 kcal pou chak 100 gram pwodwi. Yon krèp kèk pou manje maten pa pral mal figi a.

Krèp farin ak kefir

Si ou vle krèp Airy, delika ak èkstrèmeman bon plat, sèvi ak kefir pou kwit manje. Yon délikatès prepare nan yon kantite minimòm de pwodwi epi yo pa pran anpil tan.

Engredyan:

Kefir - 3 linèt.
Farin frans - 2 tas.
Ze - 2 pcs.
Sugar - 1 ti kuiyè. yon kiyè.
Sèl - 0.5 ti kiyè.

Preparasyon:

Kase ze, blanchi klowòks nan jòn. Mach jòn yo ak sik, konbine avèk de linèt kefir epi brase jiskaske lis. Add farin piti piti.
Bat blan yo avèk adisyon sèl jiskaske yo jwenn yon mas an gonfle. Vide kefir ki rete a nan farin lan ansanm ak blan ze yo vide. Brase.
Kwit krèp yo nan yon soteuz grese nan yon soteuz chofe. Fry sou chak bò jiskaske lò mawon.

Kontni an kalori nan krèp kefir se an mwayèn 175 kcal pou chak 100 gram. Endikatè a se yon ti kras pi ba konpare ak tès la lèt. Sa a se akòz diferans lan nan kalori ant engredyan prensipal yo likid.

Kouman fè farin ledven krèp

Farin ledven se pi bon pou fè krèp yo pi rafine. Fè yon délikatès soti nan tankou yon farin se senp. Bagay pwensipal lan se kòrèkteman detèmine kantite a pou yon sèl galèt. Rezilta a se yon gwo dejene.

Engredyan:

Kefir - 700 ml.
Farin ble - 1.5 tas.
Ze - 2 pcs.
Sugar - 3 ti kuiyè. kiyè.
Lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè.
Leven sèk - 11 g.
Vanilin, sèl.

Preparasyon:

Vide kefir nan yon bòl, ajoute yon zongle nan vaniyin, yon gwo kiyè ledven sèk, yon kwiyere sèl ak sik. Melanje tout bagay.
Bat ze nan melanj lan ki kapab lakòz, ajoute farin frans ak mase farin lan. Rezilta a se yon mas omojèn ki sanble ak epè krèm tounen nan konsistans.
Vlope veso a ak rete kole fim epi mete yo nan yon fou prechofe a 40 degre, etenn. Kenbe farin lan cho pou apeprè inèdtan. Pandan tan sa a, li pral ogmante nan volim.
Aprè tan an fin pase, mase farin ledven an epi brase avèk yon louch. Kòm yon rezilta, mas la pral rezoud yon ti kras epi yo vin pi likid.
Kwit krèp ledven sou toude bò yo nan yon soteuz grese ak lwil oliv rafine. Grese chodyè a jis anvan ou kwit premye galèt la.

Nivo a kalori nan krèp ledven se nan de san kilokalori, bay ki pwodwi a boule nan fòm pi li yo.

Si ou manje ak konfiti oswa lèt kondanse, endikatè a ap double.

Ki jan yo kwit farin krèp mens ak epè

Farin mens

Kwit krèp mens se pa yon travay fasil, ki pa ka rezoud san yo pa konnen kèk sekrè gastronomik. Mwen pral pataje teknoloji pou kwit manje kòrèk la ak tout sekrè yo.

Engredyan:

Lèt - 0.5 l.
Ze - 3 pcs.
Farin frans - 2 tas.
Sugar - 1 ti kuiyè. kiyè.
Lwil legim, soda.

Preparasyon:

Bat ze ak yon mixer ak sik ak sèl. Add kèk farin ak soda nan melanj lan ki kapab lakòz ak melanje.
Add yon kwiyere nan lwil legim, mwatye nan lèt la ak farin ki rete a farin lan, melanje. Vide nan rès lèt la, brase epi kite chita pou 15 minit.
Kwit krèp mens nan yon soteuz pre-wile cho.

Epè farin an gonfle

Resèt sa a pral apresye pa fanatik nan krèp Fertile. Mwen te eseye yon anpil nan resèt ak rete sou yon sèl sa a. Li pèmèt ou fè krèp pore ki absòbe konfiti oswa siwo.

Engredyan:

Ze - 2 pcs.
Lèt - 300 ml.
Sugar - 2 ti kuiyè. kiyè.
Farin frans - 300 g.
Poud boulanjri - 2.5 ti kiyè.
Ghee bè - 60 g.
Sèl.

Preparasyon:

Bat ze ak sik ak lèt. Nan yon bòl apa, konbine farin frans lan ak poud boulanjri. Konbine melanj yo ak mase farin lan. Add ghee ak brase. Kite l 'sou pou 5 minit.
Kwit krèp yo epè nan yon soteuz grese sou chak bò pou yon minit edmi. Sèvi ak garnitur pi renmen ou.

Li sanble ke resèt yo pa trè diferan, men diferans yo konplètman manifeste sèlman nan krèp pare. Mete resèt yo nan tès la ak diferans lan ap vin aparan.

Bon gou choux patisri ak lèt

Ou renmen krèp flan? Ou ka fasilman fè yo si ou aprann ki jan fè patisri choux. Sonje byen, rezilta final la depann anpil sou kalite lèt la. Pou krèp flan, lèt gra se pi bon.

Engredyan:

Lèt - 1 vè.
Ze - 2 pcs.
Bè - 50 g.
Farin frans - 1 vè.
Sik - 6 ti kuiyè. kiyè.
Dlo cho - 0.5 tas.
Sik vaniy - 1 sachè.
Sèl, soda, lwil rafine.

Preparasyon:

Bat ze nan yon bòl fon. Add lèt, sik ak yon zongle sèl nan melanj lan ze ki kapab lakòz. Add bè fonn nan beny lan nan farin lan epi melanje.
Add farin lan tamize nan konpozisyon sa a ki kapab lakòz ak melanje lè l sèvi avèk yon spatul an bwa. Li rete vide nan dlo bouyi, vaniyin ak soda. Melanje tout bagay epi kite farin lan pou yon demi èdtan.
Kwit krèp flan nan lèt nan yon soteuz cho ak lwil oliv. Le pli vit ke twou parèt, dousman vire sou.

Resèt videyo

Malgre senplisite la, krèp flan yo apwopriye sou nenpòt ki tab. Epi li pa etone, paske yo ekstrèmman dou ak delika.

Farin inik nan yon boutèy plastik

Koulye a, mezanmi madanm marye, mwen pral moutre ou ki jan fè farin nan yon boutèy soda plastik nan kay la. Ou pral byento wè konbyen aparèy senp sa a fè li pi fasil pou kwit manje.

Engredyan:

Farin frans - 10 ti kuiyè. kiyè.
Lèt - 600 ml.
Ze - 2 pcs.
Lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè.
Sugar - 3 ti kuiyè. kiyè.
Sèl.

Preparasyon:

Pou prepare farin nan galèt, ou bezwen yon boutèy plastik 1.5 lit ak yon ti awozaj. Premyèman, vide farin nan veso a lave, Lè sa a, ajoute ze alalejè bat, lwil legim ak lèt.
Mete sik la ak sèl nan boutèy la dènye. Kouvri ak souke jiskaske engredyan yo konbine. Farin krèp la pare.
Pou kwit krèp, chofe yon soteuz lwil oliv, louvri kouvèti a epi vide kèk farin nan pati anba a nan chodyè a. Detèmine volim nan melanj lan tèt ou. Bagay pwensipal lan se ke li kouvri anba a nan chodyè a. Vire sou apre yon minit.

Yon resèt senp ap ede ou fè farin krèp ekselan. Se enpòtan pou remake ke pandan kwit manje, ou pral tach sèlman yon sèl chodyè fri, ak nan kwit manje klasik, lis la nan asyèt sal gen ladan tou kiyè, po ak bòl.

Èske li posib pou fè farin galèt san ze

Kèk chèf kwè ke li enposib fè bon farin san ze. An reyalite, konnen kèk ke trik nouvèl, fè krèp san ze se fasil. Bagay pwensipal lan se ke melanj lan gen konsistans ki kòrèk la.

Engredyan:

Lèt - 250 ml.
Dlo - 250 ml.
Farin frans - 20 ti kuiyè. kiyè.
Lwil legim - 90 ml.
Sik - 4 ti kuiyè. kiyè.
Sèl - 1 ti kiyè.
Vinèg ak soda - 0.25 ti kiyè luil chak.

Kwit manje:

Konbine farin tamize ak sik ak sèl. Vide dlo ansanm ak lèt nan melanj lan ki kapab lakòz ak brase. Add lwil rafine ak bat ak yon mixer. Rezilta a se yon frape.
Mete mas la sou kote pou 30 minit. Pandan tan sa a, farin lan pral lage Gluten, kòm yon rezilta nan ki krèp yo pral kwit nòmalman. Add soda vinèg-koupe nan farin lan anvan ou fri.
Kwit krèp yo nan yon sote prechofe ak bè. Kwit chak bò pou 45 segonn.

Ki sa ki ka fèt nan farin krèp lòt pase krèp

Èske w te konnen farin galèt ka itilize pou fè anpil lòt asyèt ekstrèmman bon gou? Se sou kwit rapid ak pi fasil. Depi se batri a ki estoke nan frijidè a pou yon tan long, mwen konseye Menager okipe yo pran yon gade pi pre resèt yo ke mwen pral pataje anba a.

Gato galèt

Desè a nan kesyon an se konbinezon pafè a nan krèp, chokola ak zoranj bè. Menm yon debutan ka fè fas ak travay la nan fè yon gato.

Engredyan:

Low-grès fwomaj kotaj - 400 g.
Bè chokola - 100 g.
Lèt - 0.5 l.
Farin frans - 250 g.
Sik - 50 g.
Ze - 3 pcs.
Poud boulanjri - 1 ti kiyè.
Bè fre - 300 g.
Ji sitwon - 15 ml.
Pistache koupe, sèl, lwil legim.

Preparasyon:

Prepare farin lan. Konbine lèt ak ze, sik, sèl, farin ak poud boulanjri. Bat konpozisyon an ki kapab lakòz ak yon mixer epi mete sou kote pou yon demi èdtan. Apre tan an fin pase, kwit krèp yo, fri sou chak bò jouk lò mawon.
Fè ranpli a. Fwe bè a chokola adousi ak fwomaj kotaj. Rezilta a se yon krèm Airy. Mach bè yo nan yon bòl apa.
Kouvri chak galèt ak yon kouch krèm, epi gaye yon ti kantite pure Berry sou tèt krèm nan.
Kolekte gato an. Gani desè a ak bè fre, Pistache ak siwo chokola.

Clafoutis

Clafoutis se yon marmite te fè soti nan farin galèt ak bè sezon oswa fwi. Chèf franse ki te kreye chèf la sèvi ak bè ak pye ak wòch. Kòm yon rezilta, bè yo bay nan mwens ji, ki te gen yon efè pozitif sou kalite aromat nan délikatès la.

Engredyan:

Lèt - 100 ml.
Krèm 20% - 200 ml.
Bè - 50 g.
Ze - 3 pcs.
Farin frans - 75 g.
Sik - 100 g.
Baton vaniy - 1 PC.
Bè.

Preparasyon:

Kase ze nan yon bòl gwo twou san fon, ajoute farin, sik ak vaniy, melanje.
Piti piti vide lèt ak krèm nan melanj lan ki kapab lakòz, brase byen.
Mete kèk bè sou anba a nan bwat yo ponmkèt epi kouvri yo ak bat la.
Li rete yo voye plat la nan fou an. Nan de san degre, desè a pral prepare nan 25 minit.

Sèvi cho.

Poudin Yorkshire

Pen Delika te fè nan farin galèt, prepare selon teknoloji angle, yo plen ak ranpli, ak sèvi nan fòm pi ak vyann fri oswa itilize kòm yon plat bò pou vyann bèf boukannen. Nan tout ka, li vire soti ekstrèmman bon plat.

Engredyan:

Lèt - 200 ml.
Bè - 50 g.
Farin frans - 125 g.
Ze - 2 pcs.
Sèl.

Preparasyon:

Melanje farin ak ze, ajoute sèl, vide nan yon ka nan lèt ak brase.
Vide nan lèt ki rete a, brase. Mete farin lan ki kapab lakòz sou kote pou kèk èdtan.
Mete yon ti moso bè nan mwazi ki gen yon dyamèt 8-10 cm, voye nan dife pou chofe fou a.
Ranpli bwat cho ak farin galèt epi mete l nan fou pou demi èdtan. Kwit nan 220 degre.

Kòm ou ka wè, farin galèt se pafè pou prepare tout kalite pran plezi gastronomik. Pran nòt nan enfòmasyon yo te resevwa ak tanpri fanmi an ak espesyalite etonan.

Konsèy itil

Chèf aspiran yo nan opinyon ke fè krèp se travay ki pi fasil. Lè li rive kwit manje, yo souvan fè fas a yon varyete de defi yo. Nan pati final la nan materyèl la, mwen pral pataje konsèy itil pou fè "dwa" krèp yo, ki pral sèvi kòm yon gid. Mwen te eseye tout konsèy yo nan pratik e yo te repete konvenki nan efikasite yo.

Kouman kwit krèp byen

Kòm ou ka imajine, fè krèp mande pou sèten ladrès ak eksperyans. Ki kantite vide farin lan, lè yo vire l 'sou, lè yo tire yo se kesyon ki pi enpòtan. Tcheke konsèy ki anba yo pou ede ou fè desè bon gou.

Ki gen anpil enpòtans se sifas la ki trete yo prepare. Yon soteuz fè jete ak yon anba epè ki pi bon. Sou li, se galèt la respire kwit, achte yon koulè bèl. Yon chodyè galèt ak yon kouch tflon ak kote ki ba ap travay tou.
Chofe soteuz la byen anvan ou fè krèp yo. Kouvri anba a ak yon kouch sèl koryas ak chalè jiskaske li fè nwa. Souke sèl la anvan ou kwit manje epi siye asyèt yo avèk yon sèvyèt papye.
Grese anba a nan chodyè a ak lwil legim oswa yon moso bekonn.Si gen lwil nan farin lan, grese jis anvan ou fè premye galèt la. Si bè a pa antre nan farin lan, grese asyèt yo anvan ou kwit chak galèt.
Ranpli yon louch 2/3 plen ak baton galèt epi vide nan sant soteuz la prechofe. Kenbe chodyè a nan yon ang epi Thorne sou kote sa yo pou distribye farin lan sou sifas la. Si premye galèt la gen boul, pa enkyete ou. Sa a pral ede detèmine konbyen lajan yo vide farin lan fè yon menm, galèt mens.
Kwit sou chalè medyòm. Yon fwa bor yo mawon, baskile sou lòt bò a lè l sèvi avèk yon fouchèt oswa spatul an bwa.
Mete krèp yo fini sou yon plak dyamèt ki apwopriye a. Grese chak galèt ak bè. Pou evite siye soti, kenbe anba kouvèti a. Pita, woule krèp yo nan anvlòp, tib oswa triyang epi sèvi ak konfiti, lèt kondanse oswa krèm tounen.

Mèsi a konsèy sa yo, ou ka fasilman prepare krèp bon gou ak bèl ki pral pran plezi manm nan kay la ak gou ak bon sant. Sonje byen, trete yo savoureuse yo se sa yo ki soti nan chodyè a dènyèman. Mwen pa rekòmande retade gou a.

Kouman fè farin fèt yon sèl kou

Si gen boul nan farin lan, ou pa ka konte sou krèp bon gou, menm ak bèl. Erezman, gen plizyè fason pou ede rezoud pwoblèm lan.

Pou fè farin lan san boul, likid, se pou li dlo, lèt oswa kefir, vide nan farin frans. Kòm yon rezilta, mas la se pi fasil yo brase ak pi fasil kraze mas.
Pou retire boul, kèk kwit premye bat farin lan epè, Lè sa a, piti piti vide nan likid yo bay la pa resèt la ak melanje.
Nan ka farin twòp likid, li pa rekòmande pou ajoute farin nan veso a. Li se pi bon yo pran yon pati nan farin lan, ajoute farin frans ak brase, ak Lè sa a, konbine avèk mas ki rete a.

Nenpòt nan metòd ki anwo yo ap ede nan prepare farin krèp la pafè ak rezilta a pral apwopriye.

Sou nòt sa a, mwen fini atik la. Mwen espere ke li pral ede nan preparasyon an nan krèp santi bon, sansib ak bon gou ak lèt, kefir ak dlo, ki pral apwopriye sou nenpòt ki tab. Bon apeti!

Send