Yon legim rasin popilè se radi vèt la. Konpozisyon chimik ak kontni kalori

Send

Radi vèt la konsidere kòm yon seleksyon ki gen anpil siksè epi li pa rive nan bwa. Li se yon varyete simen radi, byenke nan konpozisyon chimik li yo ki pi pre nwa. Li gou tankou yon radi.

Po li gen yon koulè vèt, pakonsekan non an - "vèt". Kaka a se blan, ak yon ton vèt, gen yon sant radi karakteristik.

Te distribisyon toupatou li fasilite pa: yon gou bèl ak yon abondans nan pwopriyete itil. Legim sa a te kiltive nan anpil peyi nan mond lan, pou egzanp, nan Larisi, Ewòp, Azi.

Poukisa li enpòtan pou konnen konpozisyon chimik ak valè nitrisyonèl?

Li konnen pou pwopriyete benefisye li yo tankou amelyore apeti, efè favorab sou dijesyon, pwopriyete anti-bakteri.

Radi gen yon gwo kantite vitamin A, se poutèt sa, li souvan konseye yo manje l 'pou moun ki gen pwoblèm vizyon. Anplis de sa, li se moun rich nan:

Vitamin B;
mineral (tankou sodyòm, potasyòm, kalsyòm).

Men, malgre tout aspè pozitif ak pwopriyete benefisye, legim sa a ka fè kò ou mal. Pou egzanp, li pa rekòmande pou moun ki gen ilsè duodnal, ren oswa maladi fwa. Li se kontr pou moun ki gen asidite segondè nan vant lan ak flatulans.

Li plis sou benefis yo ak danje nan legim nan materyèl nou an.

Ki eleman chimik ki enkli, konbyen kalori ki nan yon legim?

Kontni kalori ak BZHU pou chak 100 gram

Fre. Kontni an kalori nan radi fre se 32 kcal pou chak 100 gram nan pwodwi. Kantite pwoteyin - 2 g, grès - 0.2 g, idrat kabòn - 6.5 g.
Marinated. Kontni an kalori nan radi marinated se 57 kcal pou chak 100 gram nan pwodwi. Kantite pwoteyin - 0.9 g, grès - 0.35 g, idrat kabòn - 15.5 g.
Nan yon sòs salad. Kontni an kalori nan yon radi nan yon sòs salad ka varye depann sou resèt la pou preparasyon li yo, men valè an mwayèn se 40 kcal pou chak 100 g nan pwodwi. Kantite pwoteyin - 1.8 g, grès - 2 g, idrat kabòn - 5 g.

Vitamin

Non vitamin	Kontni, mg	Wòl nan kò a
Retinol (A)	3-4	Mèsi a vitamin A, rhodopsin (vizyèl pigman) fòme nan kò a. Li gen yon efè pozitif sou pwosesis divizyon selil nan kò a. Mèsi a vitamin sa a, fonksyon tisi epitelyal. Patisipe nan sentèz kolestewòl la. Patisipe nan metabolis mineral.
Tyamin (B.₁)	0,03	Patisipe nan metabolis nan idrat kabòn. Patisipe nan sentèz la nan asid nikleyè. Coenzyme nan sik la Krebs. Li se yon faktè nan transmisyon nan enpilsyon nè nan kò a.
Piridoksin (B₆)	0,06	Youn nan anzim yo konstitiyan patisipe nan sentèz pwoteyin. Patisipe nan sentèz emoglobin lan. Afekte echanj la nan asid amine souf ki gen nan kò a. Patisipe nan echanj la nan asid gra enstore.
Tokoferol (E)	0,1	Li inibit aje nan kò a. Gen yon efè antioksidan. Responsab pou fonksyon seksyèl nan kò a. Patisipe nan fòmasyon gonadotwopin (òmòn pitwitèr). Ede nan akimilasyon nan vitamin grès-idrosolubl. Li gen yon efè pozitif sou metabolis mineral, grès ak pwoteyin.
Asid ascorbic (C)	29	Stimile sentèz kolagen an. Gen yon efè pozitif sou pousantaj fòmasyon nan asid dezoksiribonukleik (ADN). Amelyore pwopriyete fagositik nan san. Patisipe nan kontwòl la nan reyaksyon byochimik nan sistèm nève santral la.

Glisemi endèks

GI (endèks glisemi) se yon endikatè ki karakterize manje. Li pèmèt ou evalye pousantaj la nan ki idrat kabòn yo absòbe nan men yo ak ki jan yo afekte konsantrasyon glikoz.

Pi wo a GI a nan yon sèten manje, pi vit nan nivo sik nan kò a ap monte apre yo fin manje li. Radi rekòmande yo dwe manje pa moun ki soufri dyabèt, menm jan li gen yon endèks glisemi ki ba (apeprè 15).

Makronutriman

Kontni Macronutrient pou chak 100 g nan pwodwi:

kalsyòm - 35 mg;
fosfò - 26 mg;
potasyòm - 350 mg;
sodyòm - 13 mg;
mayezyòm - 21 mg.

Trase eleman

Trase eleman kontni pou chak 100 g nan pwodwi:

fè - 0.4 mg;
zenk - 0.15 mg;
kwiv - 115 mcg;
Selenyòm - 0.7 mcg;
Manganèz - 38 mcg.

Kidonk, nou ka konkli sa radi vèt se pa legim mwens itil pase nwa. Li gen yon pakèt moun sou itil macro- ak mikwo eleman, vitamin, mineral.

Anplis, li gen yon GI ki ba (endèks glisemiik), sa ki fè li an sekirite pou dyabetik. Men, pa bliye ke gen kontr ke nou te pale sou nan atik sa a. Ou bezwen kenbe sa yo nan tèt ou anvan ou enkòpore radi vèt nan rejim alimantè ou.

Send