Kouman fè krèp nan farin RYE

Send

Krèp te fè soti nan farin RYE gen yon gou inik, yon ti jan ki sanble ak farin gofr, kidonk timoun tankou yo. Yo sèvi ak fouraj diferan, fri ak kwit nan yon Maker galèt.

Krèp se yon plat esansyèlman Slavic, pa yon selebrasyon sèl oswa fèstivite, espesyalman Maslenitsa, te kapab fè san yo pa yo. Sa a se kote repa egzajere a nan tout kalite krèp, men yo te atansyon espesyal yo peye espesyalite RYE, paske RYE te dirijan "breadwinner la": pen ak pi, krèp ak krèp, kvass ak jele - nan fanmi pòv nan Larisi sa yo asyèt yo te prepare soti nan li. Grann mwen te rele l '"manman RYE" ak respekte l' anpil, kenbe yon pake nan zòrèy sèk pa icon la.

Kontni kalori

Krèp RYE yo konsidere kòm an sante ak mwens nourisan konpare ak sa yo klasik ki fèt ak farin ble, ki se poukisa konbatan pou mens ak sipòtè nan manje ki an sante renmen yo anpil.

Gen 167 flè raje nan 100 gram krèp RYE, epi si ou pran pwodwi mèg, sèlman 150 flè raje.

Rès la nan kalori yo depann sou ranpli a ak pwodwi ki gen rapò oswa sòs: krèm tounen, siwo myèl, sòs bekamèl oswa siwo Berry.

Resèt klasik ak lèt

Trete a ale byen ak fouraj dous - fwomaj kotaj, fwi oswa konfiti. Gou a gofr konbine avèk siwo dous soti nan bè oswa fwi ap enpresyone menm goumè ki pi sofistike.

farin RYE 1 tas
lèt 2 tas
ze poul 3 pcs
sik 3 ti kuiyè. l.
soda ½ ti kiyè.
asid asid ½ ti kiyè.
sèl sp ti kiyè
lwil legim 3 ti kuiyè. l.

Kalori: 167 kcal

Pwoteyin: 5.7 g

Grès: 4.9 g

Idrat kabòn: 25.8 g

Nan yon bòl gwo twou san fon, konbine farin, sèl, soda ak asid asid. Add sik epi melanje tout bagay.
Vide nan 1 vè lèt ak mase byen avèk yon blenndè. Si pa gen okenn blenndè, nou aktivman travay avèk yon fwe pou fè pou evite aparans nan boul.
Nan yon bòl apa, bat ze yo jiskaske mous ak vide nan lèt ki rete a.
Brase toujou, vide melanj ze-lèt la nan melanj lan avèk farin frans.
Brase jiskaske lis, ajoute lwil legim ak melanje ankò.
Kite farin nan "respire" pou omwen 20 minit. Li sanble pi epè pase nan yon resèt ak farin ble. Nou pa enkyete, li ta dwe konsa.
Kwit nan yon soteuz cho, alalejè wile jouk fon mawon an lò, vire dousman pou yo pa kraze. Krèp yo pral an gonfle ak aromat.
Pliye nan yon pil, andwi ak lwil oliv. Si ou fè plan yo sèvi ak ranpli a, vlope l 'nan yon galèt toujou cho epi mete l' nan yon bòl, ki kouvri l 'ak yon sèvyèt pwòp oswa yon sèvyèt.

Krèp te fè soti nan farin RYE ak ble ak kefir

Anplis de sa nan farin ble nan farin lan fè krèp yo plis elastik ak mwens frajil, sa ki fè li posib woule yo nan tib oswa fòm yo, ranpli yo ak yon varyete de fouraj. Kefir ajoute yon sourness ti tay farin RYE, ki fè yo menm plis rafine nan gou.

Engredyan:

2.5 tas kefir oswa yogout;
⅔ linèt farin RYE;
⅓ linèt farin ble;
2 ze;
½ sèl ti kiyè ak soda boulanjri;
2 ti kuiyè. l. lwil legim.

Kouman kwit manje:

Se farin lan ak kefir mase nan menm fason an kòm pou krèp ak lèt, se sèlman asid asid pa ajoute.
Mas la ta dwe enfuze pou omwen 30 minit nan tanperati chanm.
Kwit krèp yo sou chak bò pou 2-3 minit, pran swen pa boule, paske farin RYE se pi fonse nan aparans pase farin ble, kidonk li se fasil yo manke mawon lè yo kwit.

Preparasyon videyo

Krèp "Borodinsky"

Sa a se ki jan krèp yo te rele pou bon sant la bèl ki fèy santi bon te ajoute lè kneading farin lan bay farin lan. Yo ideyal pou fouraj sale nan pwason vyann, ak kavya, dyondyon ak fwomaj, pate vyann, legim ak sòs sale.

Engredyan:

2 ze;
2 linèt kefir;
1 tas farin RYE;
½ sèl ak soda;
2 ti kuiyè. kiyè lwil legim;
1 ti kiyè grenn karayim ak grenn koryandè.

Preparasyon:

Fry grenn yo epis nan yon chodyè fri cho sèk pou 2-3 minit maksimize bon sant lan. Kraze alalejè nan yon mòtye, evite konplè kraze.
Melanje farin ak epis santi bon, soda boulanjri ak sèl.
Vide mwatye nan kefir la nan melanj lan epi melanje byen, tcheke ke pa gen okenn boul. Ou ka itilize blenndè a nan vitès ki ba.
Bat ze yo nan yon bòl apa, ajoute rès la nan kefir a, brase jiskaske lis.
Vide melanj lan ze-kefir nan mas la farin frans prepare ak epis santi bon, melanje jouk inifòm. Si farin lan twò epè, ajoute yon ti dlo bouyi men frèt.
Kite mas la kanpe nan tanperati chanm pou omwen yon demi èdtan. Kouvri veso a ak yon sèvyèt pou farin lan pa sèk epi li ka "respire".
Kwit nan yon soteuz grese jouk lò mawon epi ranpli ak ranpli a pandan y ap toujou cho. Malgre ke krèp yo etonan san li, yo gou tankou pen Borodino.

Krèp mèg RYE sou dlo a

Apwopriye pou rejim ki pa gen anpil kalori, vejetaryen, ak moun ki obsève jèn kretyen. Akòz itilize nan dlo gazeuz, farin lan vin satire ak bul ak delika lè kwit.

Engredyan:

1 tas farin RYE;
2 linèt dlo briyan
2 ti kuiyè. kiyè sik;
½ ti kiyè sèl;
2 ti kuiyè. kiyè lwil legim.

Preparasyon:

Farin lan prepare menm jan ak tout lòt kalite yo.
Apre pwouve, kwit nan yon soteuz cho, dousman vire sou pou krèp yo frajil pa kraze.
Resèt la galèt se yon bon bagay pou tou de fou ak dous sòs ak sòs.

Konsèy pou kwit manje ki itil

Lè kwit, krèp RYE vin pi frajil pase krèp ble, kidonk li se pi bon kwit nan yon chodyè ak yon ti dyamèt. Gwosè ideyal la nan yon chodyè fri se 15 cm, nan ki li pi fasil yo vire yo sou yo ak kenbe entegrite nan.
Li se pi bon vire sou ak yon lam zepòl lajè.
Si chak galèt san grès ak yon ze bat ak sik, ki plwaye nan yon chemine ak kwit nan dife pou chofe fou a, ou pral jwenn yon Maker étonan bon plat. Vide ak siwo Berry, li pral dekore nenpòt pati te.
Pandan kwit, ou bezwen detanzantan siye chodyè a ak yon sèvyèt lwil, Lè sa a, krèp yo pa pral bwa oswa kraze lè yo vire sou.

Krèp farin RYE ka sèvi ak nenpòt ki fouraj: dous ak lèt kondanse oswa bè fre, ak adisyon nan krèm vide oswa chokola cho. Goumè ki pi grangou ap jwenn yon bagay espesyal nan konbinezon krèp RYE ak tranch mens pwason wouj, fèy pèsi oswa zonyon vèt. Avèk yon moso nan fimen vyann kochon bouyi ak konkonb marinated - sa a se vrèman yon ti goute wa!

Trè fasil yo prepare nan kay la ak ideyal an tèm de yon konbinezon de benefis ak gou, krèp sou farin RYE pran yon plas merite sou tab la nan chak madanm marye kalifye.

Send