Kouman fè bouyon legim. Resèt soup bouyon

Send

Kouman fè bouyon legim? Li pran yon ti tan ak kèk engredyan jaden-grandi kwit yon bouyon legim bon gou nan kay la.

Bouyon legim, tankou bouyon poul, se yon preparasyon inivèsèl pou chèf gastronomik. Li se aktivman itilize pa Menager nan preparasyon an nan soup òdinè, soup kraze, bouyon, lòt kalite sòs, bèt volay ak pwason kou prensipal yo. Li lajman itilize nan dyetetik (yo itilize nan jou jèn nan yon varyete rejim) ak nan sistèm nitrisyon pou ti yo.

Gen yon anpil nan opsyon pou kwit manje. Tradisyonèlman, se bouyon an te fè soti nan zonyon ak kawòt, ak adisyon nan rasin seleri. Pou ogmante valè nitrisyonèl la, ajoute filèt poul oswa lòt vyann.

Kouman fè yon bouyon legim ki senp pou soup ou

dlo 3 l
kawòt 2 pcs
zonyon 1 PC
rasin seleri 150 g
lay 2 dan.
sèl, pwav nan gou

Kalori: 5 kcal

Pwoteyin: 0.2 g

Grès: 0.1 g

Idrat kabòn: 0.9 g

Mwen lave legim yo (kawòt ak zonyon) byen. Mwen pa kale zonyon an, dousman grate kawòt yo epi yo pa koupe yo, jete yo antye nan chodyè a. Moulen rasin seleri a an plizyè pati.
Mwen netwaye dan lay yo, peze yon ti kras epi jete yo nan chodyè a. Mwen ajoute sèl ak pwav.
Mwen vide nan dlo epi mete l bouyi sou gwo chalè. Aprè bouyi, mwen bese tanperati a. Tan kwit manje - 60 minit.
Mwen retire chodyè a nan chalè a, vide bouyon an nan yon lòt veso nan yon Van. Mwen itilize li kòm yon soup vid.

Kouman kwit bouyon legim pou risotto

Nan sans tradisyonèl la, risotto se yon plat ki fèt nan diri (arborio) fri nan yon chodyè ak melanje ak bouyon. Li sanble ak krèm nan konsistans. Nasyonal la nan plat la se Northern Itali.

Engredyan:

Pwaro - 200 g,
Kawòt - 500 g
Pèsi - 500 g
Rasin seleri - 500 g,
Zonyon - 300 g
Pèsi - 30 g
Bay fèy - 3 moso,
Nwa pwav - 6 pwa,
Lay - 1 tèt,
Sèl nan gou.

Preparasyon:

Peel ak grosyerman koupe pèsi a pikant ak rasin seleri. Mwen divize zonyon an mwatye, kawòt yo an gwo pati. Mwen pasyèlman kale anpoul yo, kite yon dans dans jòn. Mwen koupe pwaro a grosye.
Mwen pran yon marmite ak yon volim 3-4 lit epi gaye legim yo. Mwen pote l 'nan yon bouyi. Lè sa a, mwen retire kouvèti a epi mete chalè minimòm lan sou brûler la.
Apre 30 minit, mete pèsi koupe, kale lay, divize an 2 pati, pwav nan bouyon an ke yo te prepare. Sèl nan gou. Mwen brase. Mwen kwit manje pou omwen 20 minit.
Mwen pran legim yo ak anpil atansyon. Mwen kite bouyon an legim pou kwit manje Risotto a touswit oswa vide l 'nan resipyan (resipyan manje plastik), li mete l' nan frijidè a pou depo.

Kouman kwit bouyon legim nan yon cuisinier dousman

Engredyan:

Dlo - 2 l,
Zonyon - 2 moso,
Pwaro - 1 pye ble,
Kawòt (gwo) - 1 moso,
Lay - 4 galik
Seleri (pesyol) - 4 moso,
Dill ak pèsi - 1 pakèt chak,
Nwa pwav - 5 moso,
Lwil oliv - 2 gwo kiyè
Lavrushka - 1 moso,
Sèl nan gou.

Preparasyon:

Mwen lave legim nan dlo k ap koule plizyè fwa. Mwen pa retire po a. Mwen koupe l 'nan plizyè pati. Mwen vide nan lwil oliv, mete legim nan yon veso pou kwit manje. Mwen vire sou mòd "Fry" la. Mwen mete revèy la multicooker a 20 minit.
Apre tan an, mwen chanje nan pwogram nan "Multipovar" ak vide 2 lit dlo. Mwen vire sou mòd nan "Soup" pou 60-90 minit. 10 minit anvan nan fen kwit manje, mwen jete nan pwav (pwa) ak fèy Bay.
Mwen pran legim yo soti nan multicooker a, vide bouyon an nan yon tas an vè gwo. Mwen filtre nan fwomaj si ou vle.

Kwit manje pou pèdi pwa

Mwen pwopoze fè yon bouyon legim limyè ak yon gou espesyal gras a adisyon nan ba ba ak vinèg diven, ideyal pou pèdi pwa.

Engredyan:

Dlo - 2 l,
Kawòt - 3 moso,
Tomat - 1 moso,
Lay - 3 dan,
Seleri (rasin) - 90 g,
Seleri (pesyol) - 2 moso,
Dill - 1 pakèt,
Sage - 1 zongle
Vinèg Diven - 2 gwo kiyè,
Allspice nwa pwav - 5 pwa,
Sèl - mwatye yon ti kiyè.

Preparasyon:

Nan etap preparasyon an, mwen angaje nan legim ak remèd fèy. Mwen lave ak netwaye tout bagay byen. Mwen kwit zonyon an san kale, mwen pa kale lay lay yo.
Mwen koupe legim yo an miyèt moso. Tise byen koupe vèt yo.
Mwen mete tomat, kawòt, seleri (pesyol ak rasin), zonyon, lay unpeeled nan yon marmite.
Mwen vide nan dlo, vide vinèg diven sou legim yo. Mwen vire sou recho a. Dife se maksimòm. Mwen kite li jiskaske li bouyi. Lè sa a, mwen bese tanperati a pou kwit manje a minimòm lan. Mwen kwit manje, konsantre sou preparasyon pou nan kawòt yo. Tan kwit manje - omwen 40 minit.
Mwen pran legim nan bouyon an. Yo te bay tout ji yo nan bouyon an. Mwen filtre bouyon an nan twal gaz multikouch.

Limyè Rejim Bouyon se yon pati esansyèl nan yon rejim alimantè netwayaj pou 2 semèn oswa mwens (jan sa nesesè). Yon dekoksyon nan legim divès kalite yo itilize kòm manje midi ak dine. Yon engredyan adisyonèl se 1 ti kwiyere nan farin avwàn oswa sereyal.

Pou manje maten, li rekòmande yo manje yon pòsyon nan diri bouyi (60 g) ak fwi sèk (50 g) oswa fwi fre (100 g). Se sèvi ak salad legim fre ak yon ti kantite lwil oliv pèmèt.

Chak maten kòmanse ak yon vè dlo mineral oswa frèch moulu vèt (èrbal) te san sik. Bwè anpil rekòmande sou yon rejim alimantè netwayaj.

Preparasyon videyo

Ki sa ki kwit manje soti nan bouyon legim pou pankreatit

Pankreatit se yon maladi ki asosye ak malfonksyònman nan pankreyas la, ki responsab pou fonksyone apwopriye nan sistèm dijestif la ak règleman metabolis enèji. Enflamasyon gen de fòm: egi ak kwonik. Li manifeste tèt li nan fòm lan nan feblès ak malèz, vomisman, twoub poupou ak doulè grav, sitou nan vant anwo a.

Avèk pankreatit, tou depann de sèn nan, yon moun entèdi nan manje manje gra ak Piquant, manje kwit nan legim ak lòt lwil, vinegar.

Fè atansyon! Konsilte pwofesyonèl swen sante ou anvan ou konpoze rejim alimantè ou.

Nan ka maladi, ou ka itilize yon bouyon limyè dyetetik te fè soti nan legim fre san yo pa ajoute epis santi bon ak soup kwit nan bouyon. Mwen pral konsidere de resèt.

Limyè soup pòmdetè

Engredyan:

Bouyon pare - 1.5 l,
Tomat - 1 moso,
Pòmdetè - 4 bagay,
Kawòt - 1 moso,
Bow - 1 tèt,
Lwil legim - 5 ml,
Krèm tounen - 1 ti kiyè
Sèl, pèsi gou.

Preparasyon:

Mwen lave e koupe legim. Kadav sou chalè ki ba ak yon kantite minimòm lwil oliv (eksepte pou pòmdetè). Pou gou, ajoute yon gwo kiyè bouyon pasivasyon an.
Mwen mete pòmdetè yo nan yon marmite ak bouyon, apre 10-15 minit mwen voye abiye legim la. Mwen vire dife a desann nan minimòm. Kwit jiskaske kwit pou 40 minit.
Sèvi, dekore avèk remèd fèy (mwen itilize pèsi) ak yon kwiyere nan krèm tounen.

Soup legim ak zukèini

Engredyan:

Dlo - 1 l,
Pòmdetè - 400 g,
Kawòt - 150 g
Pwaro - 1 tèt,
Zucchini - 250 g
Lwil oliv - 50 g
Ji kawòt - 100 ml.

Preparasyon:

Min ak kale pòmdetè yo, koupe yo an gwo moso epi mete yo bouyi.
Pandan ke pòmdetè yo ap kwit manje, mwen ap fè abiye legim. Mwen koupe zukèini yo an tranch. Mwen voye li nan chodyè a. Premyèman, fri ak mawon nan lwil oliv. Mwen ajoute dlo, diminye chalè ak mitone jiskaske sansib.
Pore graje, kawòt koupe. Kadav ak zukèini. Mwen voye pasivasyon an nan pòmdetè yo prèske bouyi.
Mwen pote nan yon bouyi, sèl.
Mwen vide ji kawòt nan fen anpil, melanje li.
Sèvi sou tab la ak remèd fèy fre koupe.

Resèt soup bouyon legim

Kawòt soup soup apre operasyon an

Yon lòt soup limyè ak bouyon legim, rekòmande pa doktè nan peryòd la postoperatwar.

Engredyan:

Bouyon legim pare - 500 ml,
Gwo kawòt - 2 moso,
Lwil legim - 2 ti kiyè luil
Krèm tounen - 1 ti kiyè.
Sèl, remèd fèy - nan gou.

Preparasyon:

Lave kawòt yo ak anpil atansyon. Mwen koupe an ti moso (bag mens oswa kib). Mwen mete l 'nan yon marmite.
Vide nan bouyon legim. Mwen kwit kawòt jiskaske kwit. Mwen wete l nan recho a, kite l fre.
Mwen vide soup la nan yon tas pratik. Mwen ajoute sèl ak lwil legim. Bat jiskaske lis nan konsistans fèmen nan pòmdetè kraze lè l sèvi avèk yon blenndè (atachman pure).
Mwen sèvi plat la ak remèd fèy ak krèm tounen.

Pa analoji, ou ka fè soup joumou kraze. Pi byen sèvi ak grenn tounsòl sèk.

Soup legim Bwokoli pou ti bebe

Engredyan:

File poul - 150 g,
Bwokoli - 50 g
Zucchini - 50 g,
Pwa vèt - 60 g,
Dill - yon brendiy kèk,
Nou pa ajoute sèl.

Preparasyon:

Mwen lave file poul la byen, koupe l an ti moso.
Mwen netwaye zukèini yo, retire grenn yo, koupe bwokoli an ti enfloresans.
Mwen mete filet poul la nan dlo frèt. Mwen vide premye bouyon an. Mwen mete l 'tounen sou recho a, kwit sou chalè ki ba. Mwen retire bave a ak yon kiyè plat. Apre 15 minit, gaye pwa yo, bwokoli ak zukèini. Nan fen kwit manje, mwen ajoute Dill pou yon bon sant bèl. Mwen fèmen kouvèti a epi kite soup la "rive".
Mwen pran yon blenndè epi pote plat la jiskaske lis.

Konsèy itil

Soup vyann rich yo entèdi pou ti bebe ki poko gen 1 an. Se sèlman pwòp dlo filtre ak legim fre. Bouyon sou filèt poul sansib nan kantite limite yo gen dwa.
Ajoute fri nan lwil legim nan soup ti bebe (jiska 10-12 mwa) se akseptab.
Retire ajoute sèl nan manje likid pou nouri ti mirak ou renmen anpil ki poko gen laj 2 an.
Kib bouyon Instant ak aditif aromat nan kontni dout pa dwe itilize.

Soup poul ak bouyon legim

Engredyan:

Poul drumstick - 3 moso,
Bulgarian pwav - 1 moso,
Bow - 1 tèt,
Kawòt - 2 moso,
Vèrmi - 1 gwo kiyè
Pwa vèt - 3 gwo kiyè,
Bay fèy - 1 moso,
Sèl, pwav, pèsi - nan gou.

Preparasyon:

Prepare bouyon legim. Mwen voye kawòt ak zonyon, pwav nwa ak fèy bè nan chodyè a. Legim yo dwe koupe epi kale. Mwen kwit li antye.
Apre bouyon an bouyi, mwen jete nan zwazo a, deja lave ak kale. Mwen ajoute sèl. Aprè 40 minit, bouyon an ap kwit. Mwen filtre.
Mwen pran engredyan yo nan bouyon an. Separe poul la nan zo yo lè li refwadi.
Mwen ajoute nouvo kawòt koupe nan bouyon an (ou ka moulen yo sou yon rap) ak klòch piman, koupe an bann. Mwen bouyi ankò, lanse nan zwazo a koupe, ajoute pwa vèt. Nan etap final la, mwen vide vèrmi yo. Mwen kwit sou ti chalè pou omwen 5 minit.
Mwen fèmen soup la, kite l melanje pou apeprè 10 minit epi sèvi l sou tab la. Gani ak pèsi koupe sou tèt.

Soup fwomaj

Engredyan:

Bouyon legim - 1.8 l,
Fwomaj krèm - 50 g,
Fwomaj difisil - 150 g,
Krouton pen blan - 100 g,
Pòmdetè - 2 moso.

Preparasyon:

Pou soup la, mwen pran bouyon pare-fè soti nan kawòt ak zonyon ak adisyon nan pwav nwa ak fèy Bay. Mwen mete l sou recho a pou chofe.
Mwen angaje nan pòmdetè. Mwen netwaye epi koupe an kib gwosè mwayen pwòp. Mwen jete l 'nan grès la bouyi. Mwen kwit manje pou 15 minit.
Mwen retire pòmdetè yo, voye yo nan yon blenndè ak moulen yo nan yon konsistans gluan. Mwen voye pòmdetè yo kraze tounen nan bouyon an.
Lè soup la bouyi ankò, ajoute fwomaj la krèm. Mwen ajiste kantite fwomaj selon atitid mwen. Melanje byen. Mwen kwit sou ti chalè jiskaske fwomaj la fonn. Mwen wete li nan recho a, kite l melanje pou 3-4 minit.
Moulen fwomaj difisil sou yon rap. Mwen voye li nan yon bòl soup. Anplis de sa, mwen dekore ak ti biskwit ak remèd fèy fre.

Manje pou sante ou!

Soup aspèj blan

Mwen rekòmande pou fè yon soup aspèj delika ak bon plat nan bouyon. Plat la vire soti yo dwe bon gou ak bèl anpil.

Engredyan:

Bouyon legim - 1 l,
Aspèj blan - 400 g
Zonyon - 1 moso,
Krèm - 100 ml,
Bè - 1 gwo kiyè
Sèl, pwav, paprika ak remèd fèy fre nan gou.

Preparasyon:

Mwen lave aspèj la, retire bor yo ki graj epi pat sèk ak sèvyèt kwizin. Koupe an moso mwayen gwosè.
Mwen voye yon kwiyere nan bè nan yon marmite epi yo kòmanse fonn sou chalè ki ba. Mwen netwaye zonyon an epi koupe l an ti moso. Jete legim la nan bè a fonn ak fri pou 2-3 minit.
Mwen mete aspèj koupe nan yon marmite, vide nan bouyon legim. Diminye chalè a soti nan mwayen ba. Mwen ajoute yon ti sèl, ajoute pwav. Mwen kwit manje pou 30 minit.
Lè aspèj la kwit, mwen sèvi ak blenndè men pou ajoute yon konsistans krèm nan soup la.
Nan fen a mwen vide krèm nan. Kite soup la sou chalè ki ba pou 3-4 minit. Bagay pwensipal lan se pa pote l 'nan bouyi aktif ak bouyi. Mwen vide plat la nan plak, dekore ak paprika ak remèd fèy.

Ki jan nan magazen bouyon legim kòrèkteman

Nan frijidè a, bouyon pare legim ki estoke pou plis pase 72 èdtan. Pou friz pou yon ti tan, ou ka vide bouyon an nan sache PE oswa resipyan plastik lè l sèvi avèk yon antonwa. Sere nan frizè a epi sèvi ak sa ki nesesè.

Pou depo long tèm:

Pran 400 ml krich ak yon bouchon regilye vis. Rense l avèk dlo pwòp bouyi epi sèk.
Ranpli krich yo ak bouyon frèch prepare. Vise, vire sou pou 5-10 minit. Sere nan yon kote ki fre, fè nwa.

Kontni kalori nan soup ki soti nan bouyon legim

Kantite kalori ki genyen nan yon bouyon legim senp se minim.

Se sèlman 5 kilokalori pou chak 100 g nan pwodwi.

Endikatè a varye de rapò dlo ak legim, varyete engredyan yo.

Kontni an kalori nan soup te fè soti nan bouyon legim depann dirèkteman sou pwodwi yo itilize (prezans nan vyann nan konpozisyon an, kontni an grès nan moso yo). Bortch gen an mwayèn 60 kcal pou chak 100 g, soup fwomaj - 94 kcal pou chak 100 g, soup legim òdinè - 43 kcal pou chak 100 g.

Kwit tout bouyon soup bouyon legim gou ou. Ou pa bezwen pè eksperyans ak kwit manje. Konbine tout kalite pwodwi, sèvi ak fèy santi bon aromat, bay asyèt yo orijinalite ak singularité. Kreyasyon gastronomik prepare avèk dilijans ak dilijans pral apresye pa fanmi ak zanmi yo.

Fe siksè gastronomik!

Send