Dejena grèk - ki asyèt ki vo eseye?

Send

Enpresyon nan peyi a pa pral konplè si ou pa eseye cuisine nasyonal la nan etablisman lokal pandan vwayaj la, espesyalman lè li rive Lagrès. Moun Lagrès renmen, epi pi enpòtan, konnen ki jan yo kwit manje, vire asyèt nasyonal grèk nan yon travay nan boza.

Karakteristik nan cuisine nasyonal la

Asyèt nasyonal nan cuisine grèk yo distenge pa yon jwe multi nan gou ak benefis yo. Anpil nitrisyonis rekòmande yon rejim alimantè Mediterane ki baze sou prensip yo nan cuisine grèk pou pèdi pwa.

Benefis yo nan cuisine grèk nasyonal yo akòz faktè ki senp, men enpòtan:

lè l sèvi avèk pwodwi ki an sante - legim fre, remèd fèy, fwomaj endijèn, fwidmè, fwi;
Moun Lagrès yo pa twòp manje vit;
pwodwi ki pi popilè, tradisyonèl se lwil oliv, ki se ajoute nan asyèt anpil nan cuisine nasyonal la; benefis li yo te li te ye pou milenèr;
asyèt nasyonal yo sezonman ak ji sitwon olye pou yo sèl; fwi Citrus yo ajoute nan asyèt prensipal (vyann ak pwason), nan marinad, desè;
Moun Lagrès souvan ak yon anpil nan pwodwi letye - yogout, lèt kabrit, feta ak fwomaj feta.

Karakteristik prensipal la nan cuisine nasyonal la se natirèl, pwodwi òganik, pi fò nan yo ki grandi ak pwodwi nan peyi an.

Li enteresan! Nasyonal cuisine grèk se yon vi sèten. Selon demografik, moun Lagrès yo gen mwens chans soufri soti nan kè ak patoloji nkolojik, obezite. Premye liv la sou kilti manje grèk te ekri nan 330 BC.

Premye repa

Nan cuisine nasyonal la, premye kou yo pa popilè, tankou yon règ, soup legim kraze yo kwit.

Toujou, nan Lagrès, ou bezwen eseye soup:

Fasolada - soup pwa tradisyonèl;
"Fo" se yon soup lantiy ak pwason sale, fwomaj (pi souvan fwomaj feta), oliv ak zonyon wouj. Soup sa yo yo ofri nan move tan cho.

Nan sezon fredi, soup plis rich ak remoute kouraj parèt sou meni an nan restoran:

"Avgolemono" - yon soup ak diri diri nan bouyon poul ak ze bat ak ji sitwon;
"Vrasto" se soup vyann bèf nasyonal la.

Lagrès ti goute

Tradisyonèlman, chak repa kòmanse ak antre ki ankouraje apeti la. Yo sèvi yo nan plak ti dyamèt. Asyèt goute ke moun Lagrès yo renmen tèt yo ak rekòmande touris eseye:

"Dzatziki" se tou de yon kolasyon ak yon sòs te fè soti nan yogout, konkonm fre, lwil oliv, ak allspice;
"Dolmadakya" - yon analogique nan chou tradisyonèl boure ak dolma, yon ti goute te fè nan diri, vyann mens, vlope nan fèy rezen;
Kalamarakya - kalma fri;
"Taramasalata" - yon plat nasyonal ki fèt ak kavya mori fimen, oliv, remèd fèy, sitwon ak lwil legim;
Tirokafteri se yon goute tradisyonèl fwomaj mou ak pwav (varyete cho).

Salad

Gen de kalite salad nan cuisine nasyonal la nan Lagrès:

cho - ak legim kwit nan fou;
frèt - ak legim fre.

Pami salad cho, sa ki annapre yo popilè.

Brokola se yon plat bwokoli tradisyonèl yo.
"Pandzari" - sòs salad bètrav.
Melizanosalata se yon melanj de berejenn kwit, lwil legim, epis santi bon, sitwon ak lay allspice. Pafwa yogout, tomat yo ajoute nan plat la, ak sezonman ak zonyon vèt. Nutrisyonis yo rele plat sa a andomaje an tèm de prensip yo nan nitrisyon apwopriye, ak gouman rezon konsidere sa a konbinezon de pwodwi yo dwe ideyal nan gou.

Salad frèt nasyonal la gen ladan legim fre, melanje epis, yon varyete fwomaj, lwil oliv ak ji sitwon. Diven oswa vinèg rezen se tradisyonèlman sèvi sou tab la.

"Hortu" se yon plat pisanli tradisyonèl ak radikèt kòm engredyan prensipal la.
"Horiatiki" oswa sòs salad vilaj - nan zòn nou an se plat la pi byen li te ye tankou "sòs salad grèk". Konpozisyon an gen ladan tomat, konkonm, klòch piman, zonyon, oliv, epis santi bon aromat ak lwil oliv, pyese pa fwomaj feta. Ou pral siman enterese nan eseye sòs salad grèk nan peyi l 'yo.
"Lahano" se yon sòs salad nan chou blan, kawòt, rasin seleri ak fèy; kèk Menager konplete sòs salad la ak pwav dous.

Nan plizyè fason, cuisine Italyen te enfliyanse kilti a manje nan peyi an. Enfliyans sa a eksprime nan itilizasyon pwodwi komen nan peyi Itali, tankou rukola. Nan kèk rejyon nan Lagrès, yo ofri eseye yon sòs salad te fè soti nan fèy rucolla - "Roca". Resèt popilè - solèy tomat, rucolla, parmigiano-reggiano fwomaj.

Nan Krèt, yo renmen sòs salad tradisyonèl Dakos ki fèt nan espesyal, gwo vyann yo, yo yon ti kras tranpe, tomat yo mete deyò sou tèt, ak fwomaj Feta kraze koupe an kib piti. Se melanj lan abiye ak lwil oliv melanje ak origan. Pafwa crackers dakos yo ranplase ak ti crackers dakakya.

Asyèt prensipal nan Lagrès

Asyèt tradisyonèl grèk nan gwoup prensipal la yo prepare nan vyann, pwason ak fwidmè. Gen anpil yo chwazi nan ak ki sa yo eseye.

Asyèt vyann

Kilti a nan cuisine nasyonal grèk ki baze sou yon sèl règ fondamantal - pa bezwen konplike. Yon bon plat, selon moun Lagrès yo, prepare kòm byen vit ak byen fasil ke posib, ki se poukisa yo prefere tou senpleman kwit vyann nan nenpòt fason pratik. Vyann manje nan diferan fason, men si w ap vwayaje nan zòn montay, ou ta dwe eseye kwit jwèt oswa kochon sovaj. Asyèt vyann tradisyonèl grèk:

"Brizoles" - juicy, vyann aromat sou zo a;
"Suvlaki" - kebab kontra enfòmèl ant;
"Kondosuvli" se yon analogique nan babekyou tradisyonèl nou an;
"Paidakya" - zo kòt tradisyonèl kwit nan fou (anjeneral ti mouton);
"Gyros" se yon plat nan yon gato plat, menm jan ak kebab doner oswa shawarma, men ekselan nan ke li toujou gen Fries.
"Kokoretsi". Goumèt reyèl pral siman vle eseye sa a plat, paske ki jan Apetisan li son: ògàn yo entèn nan ti mouton an, vlope nan entesten ak kwit nan fou an.

Ki sa ki eseye nan Lagrès pou fanatik nan cuisine Ewopeyen an?

"Bifteki" - èskalop òdinè koupe nan dyamèt divès kalite, sezonman ak remèd fèy aromat, fwomaj, ak legim divès kalite.

Tradisyon nasyonal nan cuisine grèk yo baze sou kilti a nan anpil pèp, pou anpil deseni yo te fòme ki anba enfliyans a jouk bèf la Tik:

"Suzukakya" - èskalop tradisyonèl lou sezonman ak epis santi bon;
"Kebab" se yon plat metriz prepare nan rejyon nò yo, kote dyaspora Tik la te etabli.

Asyèt nasyonal grèk vo eseye nan pati nan montay nan peyi a

Premye a tout, kategori sa a gen ladan endijèn vyann oswa jwèt nan po ajil ak legim. Variant ki pi komen nan non an se "Kleftiko".

Nasyonal cuisine grèk trete eseye:

"Kuneli" - lapen konpòte ak legim;
"Arnie Lemonato" - ti mouton kwit ak marinad sitwon;
"Kokonisto" - vyann bèf marin ak tomat;
Musaka se yon popilè plat tradisyonèl Balkan. Li prepare nan berejenn, mens vyann, tomat, pòmdetè, fwomaj, zonyon, Lè sa a, kwit ak sòs Bechamel ak fwomaj;
"Pastizio" se yon marmite an kouch ki fèt ak pasta, vyann mens, tradisyonèl marinad blan.

Gani se sèvi ak vyann - diri, legim yo.

Remak bay touris la! Ki sa ki pote soti nan Lagrès kòm yon kado, gade paj sa a.

Asyèt pwason

Lè yo te mande ki sa yo eseye nan Lagrès soti nan manje, chak touris pral definitivman reponn - pwason ak, nan kou, fwidmè. Moun peyi Lagrès yo endijèn respekte fwidmè, paske eta a sitiye sou kòt la nan lanmè a.

Gwo pwason kwit sou chabon oswa griye, sezon ak lwil legim ak ji sitwon.

Ti pwason - sèl, wouj wouj, sultanka yo fri. Mori, stingray, espadon, reken (ti, Mediterane) yo tou pi souvan fri.

Sèten pwason yo itilize sèlman nan preparasyon an nan soup pwason. Se pwason an te sèvi separeman ak yon marinad nan lwil legim ak sitwon, ak bouyon an te sèvi separeman.

Pwason lakustrin - Trout, sturyon oswa somon - yo pi byen goute nan rejyon santral yo oswa nan Masedwan.

Enpòtan! Apwòch la tradisyonèl nan kwit manje se fraîcheur la parfèt nan manje an. Pri a detèmine pa kote ekstraksyon an - pwason lokal yo pi chè pase enpòte yo. Meni pwason nan restoran pi chè pase vyann lan.

Seafood prezante nan yon seksyon separe sou meni an.

Asyèt popilè:

poulp: kwit oswa bouyi;
kalma: tradisyonèl kwit nan fou - "Kalamarya Tiganita", fri ak fwomaj ranpli - "Kalamaria Yemista m 'Tiri";
sèpi konpòte ak fèy epina;
kribich: fri oswa konpòte nan yon marinad tomat-fwomaj;
moul tradisyonèl vapè oswa nan marinad tomat-fwomaj.

Enfòmasyon itil! Yon kouwòn trete nasyonal nan cuisine grèk se woma ak pasta - Macaronada m 'Astako.

Se atansyon espesyal yo peye kado yo nan lanmè yo; yo yo te itilize yo prepare chèf gastronomik ki pral fasilman charmed goumè a lespri. Pou yon bagay espesyal, tcheke deyò plat la kribich kwit nan sòs tomat ak sezonman ak fwomaj feta, oswa plat la poulp nan diven dous ak sezonman ak epis santi bon.

Desè

Asyèt yo tradisyonèl dous nan cuisine grèk yo se sitou eritaj Tik. By wout la, tradisyon an nan bwè kafe te fè nan yon Tik tou rete soti nan Anpi Ottoman an.

Pandan w ap detann sou kòt Mediterane a, asire w ke ou pran plezi tèt ou ak desè orijinal:

"Lukumades" - voye boul te fè soti nan farin, sezonman ak epis santi bon, vide ak siwo myèl, vide ak sik an poud;
"Baklava" - yon tat tradisyonèl boure ak siwo fwi, nwa koupe, desè, tankou yon règ, se te fè soti nan 33 kouch (senbòl ki gen laj la nan Kris la);
"Curabiedes" - patisri shortcrust ak zanmann biskwit;
"Rizogalo" - yon pouding te fè soti nan diri, fwi sèk, nwa, sezonman ak kannèl;
"Halvas" - halva te fè soti nan smoul.

Sou yon nòt: Ki sa ki yo wè nan Thessaloniki - atraksyon prensipal yo nan lavil la.

Sòs grèk

Si w ap eksplore asyèt grèk eseye pandan y ap vwayaje, asire w ke ou tcheke sòs yo. Moun Lagrès yo byen vèrs nan yo epi prepare yo pou prèske chak plat. Karakteristik nan sòs tradisyonèl grèk:

sèlman engredyan natirèl;
pa gen resèt konplike;
benefis maksimòm.

Prensip prensipal la nan sòs la dwa se ke li ta dwe delika mete aksan sou gou a ak bon sant nan trete prensipal la.

Engredyan yo nan sòs la ta dwe versatile ke posib epi konbine avèk pwason, fwidmè, vyann, legim. Pi souvan itilize nan pwosesis pou kwit manje:

yogout natirèl;
legim (oliv) lwil;
ji sitwon;
espesyal, lay grèk.

Sòs la klasik se Avgolemono. Li te sèvi ak asyèt prensipal ak salad, epi yo itilize nan soup. Li kwit nan jis kèk minit - se yon melanj de ze ak ji sitwon dilye ak bouyon. Pwopòsyon yo chwazi endividyèlman depann sou epesè a vle nan sòs la. Marinad bay plat prensipal la yon asid ti tay.

Kwit manje sekrè! Pa pote marinad la nan yon bouyi, tankou pwoteyin lan pral kwaze.

Pou fwidmè, yon marinad prepare nan moutad, lwil legim, ji sitwon, ak yon melanj de remèd fèy sèk. Nan kèk rejyon siwo myèl ajoute nan melanj sa a bay plat la yon mou, teksti lis. Pou pwason, ak kòm yon sòs salad abiye, se yon sòs prepare soti nan sèlman de eleman - ji sitwon ak lwil oliv.

Asyèt prensipal yo te sèvi ak sòs Skorthalia te fè soti nan allspice, nwa ak lwil legim. Pafwa ti kal pen ak pòmdetè tise byen koupe yo ajoute nan sòs la. Sa fè yon ti goute remoute kouraj.

Kwit manje sekrè! Pou lis gou a wòdpòte nan lay, li se pre-kwit.

Sòs orijinal la Fava - li se te fè soti nan pwa kraze oswa lantiy, sezonman ak lwil oliv, ji sitwon, yogout natirèl ak remèd fèy (anjeneral pèsi).

Pwodwi nasyonal yo

Fwomaj grèk merite yon mansyone espesyal. Plis pase 60 varyete fwomaj yo pwodui nan peyi a, chak nan yo ki te sèvi kòm yon ti goute oswa kou prensipal, itilize yo prepare lòt asyèt. Pandan sejou ou nan Lagrès, nou rekòmande pou eseye fwomaj sa yo:

"Feta" se yon fwomaj blan, nan yon konsistans olye dans, te fè soti nan lèt mouton (mwens souvan nan kabrit la).
"Graviera" se yon fwomaj nan gou dous, konsistans fèm, te fè soti nan lèt mouton an.
"Manuri" - fwomaj mouton, gen yon konsistans mou, delika, ki gen anpil kalori.
"Kasseri" - yon fwomaj te fè soti nan yon melanj de mouton ak lèt kabrit, blan ak yon ti tonalite jòn.
Kefalotiri se yon fwomaj Piquant ak yon gou sale ak yon difisil, estrikti ki mouye.

Yon lòt pwodwi tradisyonèl se lwil oliv. Isit la li vann nan chak makèt. Pafwa ou ka eseye yon pwodwi anvan ou achte. Se lwil la prezante nan fòm pi oswa avèk adisyon nan epis santi bon, remèd fèy aromat. Li sou kapital la grèk nan oliv, vil la nan Kalamata, isit la.

Bwason nasyonal

Ouzo

Ki pi popilè alkòl bwè grèk la se ouzo. Li nan vo eseye li an premye. Ouzo prepare pa alkòl distile ak adisyon nan aniz, yon Bouquet epis santi bon (pi souvan - kannèl, noutmèg ak galik). Gen anpil pwodiktè nan bwè a nan Lagrès, Se poutèt sa konpozisyon an ak pousantaj nan kontni alkòl diferan - soti nan 20% a 40%.

Ouzo yo itilize ak asyèt pwason ak fwidmè, sèvi nan wotè, linèt etwat. Nan makèt, yo bwè a vann nan boutèy diferan gwosè, pri minimòm lan se 3 ero.

Tsipuro ak kansè

Tsipuro (tsipuro) ak raki - bwason ki gen alkòl ak yon kontni alkòl nan 37% a 47%, sanble ak moonshine. Diferans prensipal ki genyen ant yo se prezans aniz - nan tsipuro li prezan, nan kribich pa gen okenn epis.

Tsipuro se te sèvi frèt nan yon segondè, etwat-kou dekanter. Bwè a bwè nan ti linèt, nan yon sèl gòj. Kòm yon règ, Tsipuro se te bay lòd pa moun Lagrès yo nan jenerasyon an ki pi gran, jenerasyon an pi piti pwefere lòt bwason. Pri a nan yon boutèy varye ant 3 a 4 ero.

Racomelo

Sa a se yon bwè alkòl, ki gen de eleman - siwo myèl ak kribich (pa sa yo ke yo jwenn nan gwo larivyè Lefrat la, men yon sèl ki dekri anwo a). Pafwa yo ajoute kannèl ak dan. Bwè a pi souvan prepare nan sezon frèt la, paske ou bezwen bwè li cho. Gen kèk moun Lagrès ki itilize kansè kòm yon gerizon pou rim sèvo.

Racomelo ka achte nan nenpòt ki makèt, men li se pi bon yo prepare bwè nan tèt ou - achte kribich ak siwo myèl. Pwosesis la pral pran kèk minit, ak gou a se pi bon pase pwodwi a magazen yo. Vide kribich nan yon Tik, chofe, ajoute siwo myèl nan gou, retire nan chalè anvan ou bouyi. Bwè a se pare, kounye a ou ka eseye li!

Mastik

Likè nan pwodiksyon grèk, yon karakteristik diferan - prezans nan mastik - yon résine ki se jwenn nan yon ti pyebwa Evergreen. Mastik nan Lagrès yo itilize pou preparasyon an nan asyèt anpil, nan kosmetoloji.

Likè se sèvi kòm yon aperitif ak apre manje pou pi bon dijesyon. Gou nan mastik se orijinal ak memorab - dous ak yon limyè fwi-rezineuz bon sant. Pri a nan yon sèl boutèy se sou 10 ero.

Kafe

Bwè ki pi popilè nan Lagrès se kafe. Youn gen enpresyon ke yo bwè li toujou - cho, frèt, avèk oswa san mous, ak lèt oswa krèm, ak adisyon nan epis santi bon divès kalite. Si yon moun bay lòd pou te olye pou yo kafe, moun Lagrès yo pral sètènman panse ke li gen pwoblèm sante.

Si ou vle konplètman konprann ki sa asyèt nasyonal grèk yo, eseye yo pa nan otèl la, men nan tavèrn lokal yo ak restoran. Sa a se yon fason a sèlman yo santi yo gou a nan reyèl Lagrès.

Gade videyo sa a pou manje nan lari nan Lagrès - bon plat, satisfè, bon mache.

Send