Ki jan yo fè krèp - 3 etap pa etap resèt

Send

Nan atik jodi a mwen pral di ou ki jan fè krèp ak lèt, dlo ak kefir. Tout moun konnen depi timoun piti sou délikatès sa a, men istwa orijin plat la rete yon gwo sekrè pou anpil moun. Mwen pral louvri vwal la nan sekrè ak konsidere istwa a nan fè krèp nan fen atik la.

Kouman fè krèp ak lèt

Krèp se yon plat senp an tèm de preparasyon. Tradisyonèlman, farin nan galèt mase ak krèm tounen ak farin Buckwheat. Gen kèk resèt ki itilize farin ledven.

Farin Buckwheat se pa difisil yo achte, men li melanje mal e li dwe melanje ak farin ble nan pwopòsyon egal. Li pran plizyè èdtan pou prepare farin ledven an.

Se krèm tounen nan resèt tradisyonèl enkli san rezon, depi espesyalite pare-fè yo trè satisfè. Men, lè ou konsidere lefèt ke gen moun ki manje yo ak lòt kalite sòs dous, yo vin manje lou ak gra.

ze 2 pcs
farin 200 g
lèt 500 ml
lwil legim 30 ml
sèl 2 g
sik 5 g

Kalori: 147 kcal

Pwoteyin: 5.5 g

Grès: 6.8 g

Idrat kabòn: 16 g

Konbine ze, sik ak sèl nan yon bòl. De ze yo ase. Si ou itilize plis ze, farin lan pral kawotchou. Vide lèt nan yon bòl ak ze, epi, apre yo fin melanje, bat byen avèk yon mixer.
Add farin lan tamize nan ti pòsyon. Teknik sa a pral boure farin lan ak oksijèn, se konsa ke krèp yo pral gen yon estrikti delika ak mou. Nan fen a, ou pral jwenn yon farin, konsistans nan ki sanble ak krèm likid tounen.
Gen kèk kwit ajoute poud boulanjri oswa soda boulanjri. Dapre yo, engredyan sa yo amelyore kalite manje a fini. Yo pa bay nan resèt mwen an, paske yo pa pote okenn efè espesyal.
Add lwil dènye e melanje tout bagay. Bè a anpeche krèp yo rete soude nan chodyè a pandan kwit, sa ki fè li pi fasil pou vire ak kwit manje.
Chofe yon chodyè fri. Vide kèk sèl nan chodyè a, epi apre yo fin asonbri, retire li avèk yon sèvyèt epi ajoute yon ti lwil.
Sèvi ak yon louch, vide kèk nan farin lan nan soteuz la. Menm lè a, yon ti kras panche chodyè a sou kote sa yo, distribye respire sou sifas travay la. Nan jis 2 minit, vire galèt la sou ak yon spatul an bwa.
Transfere nan yon plak apre yon lòt 2 minit. Kwit tout krèp yo nan menm fason an. Mwen rekòmande pou simaye li sou yon plat grese. Kouvri ak yon kouvèti sou tèt.

Koulye a, ou konnen ki jan fè krèp ak lèt. Si ou gen sekrè pou kwit manje, mwen pral kè kontan familyarize tèt mwen ak yo. Kite yo nan kòmantè yo.

Li se pi bon sèvi krèp cho ak konfiti kwen, siwo Berry oswa epè krèm tounen.

Kouman fè krèp nan dlo

Krèp yo se yon pi renmen nan anpil moun. Menager yo kwit yo selon resèt lè l sèvi avèk kefir, lèt, yogout ak dlo. Mwen pral konsidere opsyon ki sot pase a pa di ou ki jan fè krèp nan dlo.

Krèp kwit nan dlo se yon plat senp ak ékonomi. Li pafè pou moun ki soufri alèji ak bèl manje ki ap diminye epi ki pè pran pwa.

Engredyan:

Farin frans - 2 tas.
Ze - 2 pcs.
Dlo - 750 ml.
Bè - 100 g.
Lwil legim - 0.25 tas.
Soda, sik, sèl.

Preparasyon:

Vide mwatye yon vè dlo nan yon plat emay oswa vè, ak Lè sa a, ajoute ze, sèl, sik ak tout bagay melanje. Ou ta dwe jwenn yon melanj de yon konsistans inifòm.
Vide farin frans nan yon bòl, piti piti, brase tout tan tout tan an. Eseye fè farin lan lis ak gratis nan boul farin frans.
Vide nan dlo tyèd epi brase. Pran anpil dlo ke farin lan sanble ak krèm likid tounen. Add kèk lwil legim ak brase.
Prepare chodyè a. Yon pwodwi kout fè jete ak yon manch konfòtab se apwopriye pou fri. Li pratik distribye farin lan respire epi vire krèp yo sou asyèt sa yo. Grese yon chodyè fri ak lwil oliv ak chalè.
Sèvi ak yon louch, vide farin lan nan sant la nan chodyè a epi distribye respire. Yon T-bwa pral fè travay la pi fasil. Fè li kòm byen vit ke posib, depi li bèn imedyatman sou yon sifas ki cho.
Lè galèt la mawon sou yon bò, dousman vire l sou yon kouto oswa yon spatul espesyal. Mete krèp yo fini sou yon plak, grese ak bè.

Preparasyon videyo

Koulye a, ou konnen byen ki jan fè krèp nan dlo. Sèvi ak resèt la, fè yon trete fasil. Li rete yo mete siwo myèl, krèm tounen oswa konfiti sou tab la, rele nan kay la ak sèvi desè.

Kouman kwit krèp kefir

Kontinye sijè a nan konvèsasyon an, konsidere ki jan yo kwit krèp ak kefir. Yo pafè pou manje maten oswa dine. Dejena Ris te toujou pi popilè pou krèp Fertile li yo ak krèp santi bon. Ann sonje bèl jou ferye prentan an - Maslenitsa. Jou sa a, krèp yo kwit ak nètman ki plwaye nan gwo pil.

Teknoloji pou kwit manje ki baze sou kefir pa diferan de metòd klasik la. Engredyan yo konbine nan sekans ki kòrèk la, farin lan ap mase ak krèp yo kwit. Krèp pare yo ka boure. Pi souvan yo itilize dyondyon, fwa vyann kochon, vyann mens ak lòt pwodwi yo. Si ou renmen krèp epè, peye atansyon sou kwit manje ak kefir.

Se vre wi ou te deja goute krèp ajour, ki fè yo karakterize pa yon gou bèl bagay ak aparans ekselan. Anpil chèf eseye rkree plat la nan kwizin nan, men yo echwe. Mwen pral revele sekrè a nan fè krèp sa yo. Sèvi ak resèt la, ou pral pran plezi fanmi ou ak yon trete "detache".

Engredyan:

Kefir - 500 ml.
Ze - 2 pcs.
Lèt - 250 ml.
Farin frans - 300 g.
Soda, sik, lwil fri.

Preparasyon:

Chofe kefir sou yon recho gaz oswa mikwo ond.
Kase ze nan yon bòl kefir, ajoute sik ansanm ak soda epi melanje. Si fè kòrèkteman, likid la ap kòmanse bave.
Add farin tamize nan ti pòsyon. Apre melanje, ou jwenn yon farin ki sanble ak krèm tounen nan dansite.
Add lèt bouyi. Lèt pral fè farin lan mens.
Fry krèp yo sou tout kote jiskaske lò mawon nan yon chodyè fri chofe ak lwil. Chak galèt pral kouvri ak twou. Sa a se merit la nan soda ak kefir.

Plat la fini ale byen ak prezève, konfiti ak lèt kondanse.

Resèt videyo

Istwa galèt

Krèp yo te envante pa Slavs lès yo, se konsa yo konsidere kòm yon plat nan cuisine Ris. Lòt vèsyon pa dakò ak opinyon sa a epi yo pare yo defye li.

Dapre Chinwa yo, Kote li fèt nan krèp se Anpi selès la. An reyalite, krèp Chinwa sanble ak tortillas òdinè, ak resèt la gen ladan zonyon. Gen yon lòt opinyon kontwovèsyal, selon ki ansyen peyi Lejip se bèso a nan krèp. Men, moun peyi Lejip yo te itilize diferan teknoloji ak engredyan.

Sou teritwa a nan modèn Larisi, menm anvan menm yo fòmasyon nan eta a, moun kwit krèp pou jou ferye yo. Avèk èd yo, sakrifis yo te fè ak fòtin-di. Teknoloji pou kwit manje slav pratikman pa diferan de vèsyon aktyèl la. Sèl eksepsyon an se ranpli a.

Krèp yo te renmen pa Britanik yo, ki moun ki eksperimante ak engredyan yo ak reyalize yon rezilta kokenn.

Alman yo ak franse fè krèp trè mens. Sa a se akòz dezi a prezève figi a. An menm tan an, yo san gad dèyè ranpli plat la ak konyak ak lòt bwason ki gen alkòl.

Krèp lès Ewopeyen yo gwo nan gwosè. Menm yon sèl Czech, Slovak oswa Romanian krèp se ase yo satisfè.

Krèp yo te fè nan Amerik di Sid yo se epè a. Yo sèvi ak sòs tounen ak anmè kou fièl. Baz farin lan se farin mayi ak krèm lou.

https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg

Konsèy itil

Chak madanm marye gen apwòch pwòp li yo fè krèp, lè l sèvi avèk resèt sekrè ak asyèt pi renmen. Chef inisyasyon yo asire w ke sa a plat Ris se fasil yo prepare. Lè li rive kwit manje, pa gen anyen vini nan li. Mwen konsakre nan fen atik la nan sekrè yo nan fè krèp bon gou.

Anvan ou kwit manje, asire w ke ou klè lide ou, lave men ou, mete yon bèl tabliye, vire sou mizik ak konsantre. Pa gen anyen ki ta dwe entèfere ak kwit manje. Sou yon tab pwòp, ta dwe gen engredyan sa yo ki nesesè yo prepare yon chèf.
Tamize farin plizyè fwa san yo pa febli. Se konsa, li pral satire ak oksijèn epi pou yo jwenn krèp Airy. Vide dlo, lèt ak lòt likid nan farin frans. Nan ka sa a, li enperatif ajoute lwil legim farin lan. Sinon, krèp yo ap bwa nan chodyè a.
Yon soteuz fè jete se pi bon istansil pou kwit manje. Li enperatif pou chofe li epi grese li byen avèk lwil oliv. Grès kochon se apwopriye tou pou objektif sa a. Nan pwosesis la nan fri, grese chodyè a fri jan sa nesesè.
Premye galèt la sèvi kòm yon endikatè sou preparasyon ak itilizasyon kòrèk nan engredyan yo. Asire ou ke ou eseye li nan chèche konnen ki sa yo ajoute ak kouman yo korije gou a.
Lè w ap fè krèp, pa aji tankou yon estati. Plat la mande kreyativite. Dousman leve chodyè a epi vide farin lan nan yon kouran mens. Thorne chodyè a toujou distribye farin lan respire.
Bote nan plat la fini dirèkteman depann sou distribisyon an nan farin lan ak vire nan galèt la. Chef ki gen eksperyans vire trete a sou, lanse l 'nan yon chodyè. Si ou vle metrize teknik sa a, ou gen pratike. Apre yon tan, aprann kwit krèp nan chodyè miltip an menm tan an.
Sekrè ki sot pase a. Kwit krèp anvan l manje. Kalite gou ak bon sant surpase yo sèlman konsève.

Atik la rive nan yon fen sou kòman yo kwit krèp ak lèt, kefir ak dlo. Avèk sa ki sèvi desè, ou deside. Tout depann sou atitid ou ak finans ou. Krèp yo depreferans konbine avèk konfiti, pate, krèm tounen, kribich, bè, kavya ak lòt pwodwi. Gade ou!

Send