Kouman fè gato Napoleon nan kay la

Send

Desè pi renmen nou an popilè nan anpil peyi. Se sèlman non an diferan toupatou, e gen yon diferans depann sou preferans gou ak tradisyon pèp la. Yon moso nan gato feyte ak krèm bè santi bon vin yon atribi endispansab nan yon pati te zanmitay oswa nenpòt ki jou ferye.

Fòmasyon

Tradisyonèlman, gato a sèvi ak patisri soufle ak krèm flan. Ou ka fè farin nan tèt ou, se sèlman sa a se yon pwosesis trè travayè - fre pwodwi endijèn yo te pran epi li vire soti yo dwe sansib, kroustiyan. Ou ka achte pwodwi pare-fè nan magazen an, men yo pa ka konpare nan gou ak bon jan kalite. Yon teknoloji espesyal pou prepare pwodwi yo te devlope.

Pou jwenn farin lan nan kay la, yo fè de koloboks: Premyèman, farin lan ap mase nan dlo ak yon ze, ak adisyon nan ji sitwon (ou ka ranplase li ak vinèg). Sa a nesesè pou ke gato yo fini yo sansib ak kroustiyan. Pen an dezyèm te fè soti nan bè (magarin) ak farin frans.
Dapre teknoloji a, farin lan, apre yo fin woule ak plisman nan yon anvlòp, detanzantan mete nan frijidè a pou yon demi èdtan. Nan fason sa a, kouch asire.
Yon krèm flan itilize, men engredyan adisyonèl ka varye. Bè yo itilize kòm estanda. Men, nan kèk resèt li ranplase ak fwomaj kotaj oswa fwomaj Mascarpone.

Klasik resèt gato Napoleon

Nan mansyone la sèlman nan gato Napoleon, ti boujon yo gou kòmanse santi yon delika, kroustiyan délikatès ak vani bè flan. Li difisil pou reziste anba tantasyon pou pa manje yon tranch ak te tante oswa yon tas kafe. Le pli vit ke opòtinite a tonbe, men tèt yo rive jwenn soti nan kwit manje sa a abitye, men pa janm anmèdan gato. Anpil varyasyon nan desè sa a te deja envante, men resèt la klasik se pi renmen m 'yo.

Pou tès la:
bè 250 g
farin frans pou premye boul la 160 g
farin frans pou dezyèm boul la 320 g
ze poul 1 pc
dlo 125 ml
ji sitwon ½ ti kuiyè. l.
sèl ¼ ti kiyè
Pou krèm nan:
bè 250 g
farin 55 g
ze poul 1 pc
sik 230 g
lèt 125 ml
vaniyin 1 g

Kalori: 400 kcal

Pwoteyin: 6.1 g

Grès: 25.1 g

Idrat kabòn: 37.2 g

Nou fè de boul. Pevy: ajoute ji sitwon nan dlo a (si se pa sa, ranplase ak vinèg). Sa a se pou tendres tendres, nan gato yo. Sèl, bat nan yon ze. Pou melanje tout bagay. Add farin frans an pati pou fè yon farin difisil. Dezyèmman: melanje bè ak farin frans.
Mete nan frijidè a pou yon demi èdtan.
Aprè tan an fin pase, woule premye boul la. Elaji 2nd la sou li. Tonbe nan fòm lan nan yon anvlòp. Epi ankò voye li nan frijidè a.
Jwenn li soti, woule li soti, woule l 'ankò ak nan frèt la. Repete manipilasyon sa yo 3-4 fwa. Sa a se ki jan nou reyalize yon farin milti-kouch.
Pandan ke farin lan frèt, krèm nan prepare. Mete lwil la nan yon veso. Li ta dwe nan tanperati chanm.
Kondwi yon ze nan lèt la, ajoute farin ak melanje byen. Lè chofe, mas la ap kòmanse epesir. Brase kouray pou yo pa boule epi fòme boul. Poze.
Melanje bè ak sik, vaniy, kòmanse bat, piti piti ajoute krèm.
Lè farin lan rive nan yon kondisyon, kòmanse kwit pen yo. Pou fè sa, divize farin lan nan 7-8 pati, woule soti yon gato soti nan chak. Nenpòt fòm yo chwazi (wonn, kare, rektangilè). Kwit nan 180 ° C, youn nan yon moman, jiskaske mawon.
Lè gato yo pare ak fre, ak anpil atansyon kòmanse ranmase gato an. Grese chak galèt ak krèm epi pile youn sou lòt. Koupe koupe yo, epi voye yo sou tèt la ak kote nan pwodwi a.

Ou ka voye nwa koupe sou gato a. Ou pral kapab jwi desè ak yon tas te nan kèk èdtan. Li ta dwe tranpe byen.

Resèt orijinal ak dwòl

Resèt la gato estanda, tou depann de gou preferans ak tradisyon, te varye nan tout fason posib. Gen kèk chanjman ki te prezante pou ke trete a pral goute pa rayisab ti kras dous oswa moun ki ap gade konsomasyon nan kalori nan manje. Men, sa a pa t 'deteryore gou a nan nenpòt fason, jis yon ti kras lonbraj etranj parèt, konpare ak klasik "Napoleon an".

Krèm Slovak

Nan Slovaki, nou pi renmen "Napoleon" yo rele "Kremesh". Diferans ki soti nan opsyon klasik yo se ke flan an pa prepare ak farin frans, men ak lanmidon. Li gen blan ze kri, kidonk ze yo dwe fre epi tcheke.

Ka farin lan achte nan magazen an oswa fè nan tèt ou. Kwit manje teknoloji tankou nan yon resèt klasik. Eleman ki nesesè yo pran pou chak mwatye yon kilogram nan patisri soufle.

Engredyan:

Lèt - lit.
Ze - 5 pcs.
Lanmidon - 130 g.
Sik - 450 g.

Kouman kwit manje:

Kwit gato patisri.
Add eu ze ak lanmidon nan mwatye yon pòsyon nan lèt. Melanje tout bagay byen. Separe blan yo nan yon veso ki pwòp, sèk, sinon yo pa pral désabonnement.
Vide sik nan dezyèm pati a nan lèt la, chofaj jiskaske konplètman fonn.
Vide nan melanj lan ze-lèt nan yon kouran mens, vibran kontinyèlman, menm jan krèm nan ap kòmanse epesir. Bouyi.
Bat blan yo nan yon kim dans epi vide melanj lan cho nan yo. Melanje byen epi pèmèt yo refwadi.
Kolekte gato an. Voye bor yo ak kwout sou tèt ak ti kal pen koupe.

Sèvi "Apetisan" ka nan 2-3 èdtan, apre yo fin li byen tranpe. Kenbe frèt.

Napoleon nan yon chodyè fri

E si gato a bezwen ijan, epi pa gen okenn tan oswa opòtinite kwit nan dife pou chofe fou a? Ou ka byen vit kwit li nan yon chodyè.

Engredyan:

Sik se yon vè.
Bè (magarin) - 70 g.
Soda - 6 g.
Ze - 3 pcs.
Farin frans - 480-500 g.
Sèl.

Engredyan pou krèm nan:

Lèt - lit.
Farin frans - 75 g.
Reta.
Ze - 3 pcs.
Sik - 220 g.
Vanillin - 1 g.

Preparasyon:

Konbine ze ak sik, ajoute sèl ak soda (pre-s'étendre ak vinèg).
Tonben bè a, li ta dwe frèt.
Vide farin frans, fè farin. Mete "rès" nan frèt la.
Pou krèm: melanje ze ak sik, ajoute farin frans. Vide nan lèt.
Bouyi sou dife a, brase kouray, se konsa yo pa boule ak boul fòm.
Fè farin lan gato mens. Kwit lè l sèvi avèk yon soteuz, de preferans ak yon anba epè. Recho sou tou de bò jiskaske lò mawon.
Pandan ke gato yo cho, taye bor yo. Kite ti kal pen yo sou poud lan.
Rasanble gato a, voye bor yo ak tèt ak ti kal pen ak nwa koupe.

Si ou ajoute bè (250 g) nan krèm nan, li pral vire soti pi epè ak savoureuse (pi rich).

Resèt videyo

Kouk ak flan vaniy

Yon gato abitye, men dwòl, ak tout gras a fwomaj kotaj, ki pral pote orijinalite ak varyete. Plis rayisab nan krèm mouye ap renmen li. Prepare dapre resèt la estanda klasik pou flan bè.

Engredyan:

Fwomaj Cottage - 450-500 g.
Soda - 3.5 g.
Ze - 6 pcs.
Farin frans - 750 g.
Sik - 450 g.
Ji sitwon - ½ kiyè.
Sèl.

Preparasyon:

Konbine ze ak sik, bat.
Add sèl, soda, ji sitwon, fwomaj kotaj. Melanje.
Ajoute farin frans nan pati, mase farin lan. Kenbe nan frèt la pou yon demi èdtan.
Woule soti gato mens ak kwit nan 180 degre.
Pandan ke gato yo cho, koupe yo. Kite ti kal pen an sou poud lan.
Rasanble gato a, voye sou bor yo ak tèt.

Gato a dapre resèt sa a bon paske li apwopriye menm pou timoun piti, depi pa gen gwo kantite grès. Bè rezonab ranplase pa lètkaye. Mèsi a sa, se kontni an kalori nan machandiz kwit nan fou tou redwi. Sa a pral pran plezi rayisab nan "dous", obsèvatè pwa.

Preparasyon videyo

Kwit manje ak chwazi krèm nan pi bon pou "Napoleon"

Ou ka fè eksperyans ak plis pase jis tès la. Chè patisri abil eseye divèsifye flan estanda la. Yon pòsyon fèt pou mwatye yon kilogram nan patisri soufle.

Pa gen ze

Yon bezwen ijan fè yon flan, men pa te gen okenn ze nan kay la, oswa èske gen lòt rezon? Chef patisri abil yo te devlope yon resèt krèm pou ka sa a tou.

Engredyan:

Lèt - 400-450 ml.
Bè - pake (250 g).
Sik - 240 g.
Farin frans - 55 g.
Vanilin oswa sik vaniy.

Preparasyon:

Konbine lèt ak farin frans, brase pou ke pa gen okenn boul, pote nan yon bouyi. Kwit jiskaske epè. Pèmèt yo refwadi.
Bat sik ak bè nan tanperati chanm. Ak anpil atansyon pou pa entèwonp.
Konbine engredyan yo ak bat pou kèk minit plis jiskaske lis. Krèm nan pare pou itilize imedyatman.

Latouk

Avantaj prensipal la se kontni an kalori ki pi ba an konparezon ak krèm nan klasik krèm. Ak sa ki ta ka pi bon pou obsèvatè pwa!

Engredyan:

Fwomaj Cottage - 270 g.
Lèt - 450 ml.
Vaniy.
Sik - 230 g.
Ze.
Farin frans - 55-65 g.

Preparasyon:

Melanje lèt, ze ak farin nan yon veso. Brew, vibran toujou pou fè pou evite boul. Pèmèt yo refwadi.
Pre-moulen fwomaj la cottage jiskaske lis. Kòmanse bat ak sik, piti piti ajoute mas la flan.
Krèm nan trè delika ak bon gou. Ou ka ajoute "Mascorpone" si ou vle.

Avèk krèm tounen

Krèm nan vire soti nan dans epi yo pa dlo.

Engredyan:

Krèm tounen - pake (350 g).
Sik - 230 g.
Bè - pake (250 g).
Farin frans - 55 g.
Ze.
Vanillin - 1 g.

Preparasyon:

Konbine ze a ak yon pati nan sik la. Vide nan farin frans, ajoute krèm tounen. Chalè, vibran, jiskaske yo jwenn yon konsistans dans. Pèmèt yo refwadi.
Bat sik ki rete a ak bè.
Konekte.

Sèvi ak imedyatman apre preparasyon, sinon li pral vin menm dans.

Franse

Patisiere se non an nan flan yo itilize nan patisri pi popilè franse. Li pafè pou yon gato.

Engredyan:

Lèt - 470 ml.
Lanmidon - 65 g.
Sik - 170 g.
Eu ze - 2 pcs.
Vanillin.

Preparasyon:

Melanje yon pati nan lèt ak jòn ak sik. Chofe.
Fonn lanmidon an nan lòt pati a. Vide ak konstan vibran. Ajoute vanilin.
Cool apre konsistans.

Chokola

Èske yo kapab itilize kòm yon desè separe. Yon gato ak sa a krèm pa pral kite nenpòt moun ki endiferan.

Engredyan:

Jòn - 3 pcs.
Lanmidon - 65 g.
Sik -155 g.
Lèt - 440 ml.
Bè - pake (250 g).
Chokola - 100 g (de preferans nwa).

Preparasyon:

Melanje jòn yo, kèk nan sik la ak lanmidon an.
Vide nan lèt la bouyi ak vibran wòdpòte.
Bouyi. Add moso chokola. Pèmèt yo refwadi.
Konbine bè ak sik, epi fwe, ajoute mas chokola. Krèm nan pare.

Kontni kalori

Dòlote tèt ou ak tankou yon gato bon gou tankou Napoleon, ou enkonsyaman mande konbyen kalori siplemantè sa a plezi pral ajoute. Valè enèji nan yon gato prepare dapre resèt la klasik (ak flan san bè) se 248 kcal pou chak 100 gram. Sepandan, nimewo a ka varye depann sou engredyan yo nan resèt la, engredyan yo nan farin lan ak ki kalite krèm.

Konsèy itil

Pou fè gato a Napoleon reyèlman bon plat, sipriz fanmi an yo epi yo vin fyète nan otès a, ou bezwen konnen kèk ke trik nouvèl ak sibtilite nan preparasyon.

Gen yon pwopòsyon estanda nan bè pou chak farin frans, men bè an plis, plis sansib ak flakier farin lan pral.
Ajoute vanilin nan krèm nan apre mas la refwadi.
Lè wap ranmase gato a, grese premye gato a anpil. Depi rès la pral tranpe sou tou de bò, ak premye a sou yon sèl.

Kèlkeswa sa ki resèt ou chwazi pou ou, yon pati te bèl ak zanmi oswa avèk fanmi ou yo ap vin inoubliyab. Ou pa bezwen pè eksperyans, paske sa a se ki jan nouvo chèf sirèt fèt.

Send